高蛋白質肉類有哪些

高蛋白質肉類有哪些，蛋白質和我們的生命息息相關，人體當中每一個細胞的組成都與蛋白質有着關係，生活中應該常吃含有高蛋白的食物，以下分享高蛋白質肉類有哪些。

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1、雞肉

雞胸肉可謂是減脂界裏最受歡迎的肉了，每百克的蛋白質有 20 克左右，而脂肪卻只有 5 克，價錢也是便宜到沒道理（每斤 5-6 元的樣子），可以作爲肉食主義者的長期優選。

雞胸肉直接用鹽水煮後加醬料或黑胡椒都可以成爲一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比較健康的方式，不過，要料理雞肉的時候得注意順着紋理去切肉，而且烹調時間不要過長，不然口感會膩哦~

2、牛肉

減脂、健身愛好者對牛肉情有獨鍾，是因爲牛肉中的鋅、鎂、都是有助於肌肉生長、增強肌肉力量的；而且它高含量的維生素 B6 還能夠促進蛋白質的代謝合成，可謂一種肉提供了兩方面的功效，再適合增肌不過了。

不過，某些部位的牛肉脂肪含量要比雞肉、魚肉高很多，比如日料中的高級貨“雪花牛肉”等，所以大家如果自己要料理的話最好選牛裏脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纖維比較粗，消化不好的小夥伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。

3、魚蝦肉

魚蝦肉絕對不愧於是肉類中最健康的品種，它是單一蛋白質最好的來源。以魚肉爲例，一份100克的魚肉中，能含有15%-24%的蛋白質，所以吃魚有助於身體在不攝取其他肉類的情況下，獲得必需的營養素。

吃別的食物我們可能擔心脂肪過高，而很多魚類中的脂肪，卻富含 Omega-3（不飽和脂肪酸）、DHA 等特殊營養素，可以幫助我們降低膽固醇含量、減輕過敏和發炎的情況，還能夠讓皮膚更有彈性哦！

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1、雞肉

雞肉可以說是健身界出場率最高的蛋白質食物，因爲雞胸胸的部分是脂肪量最低的部位，它含有較多的水分和蛋白質，因此烹飪方式多種多樣，可以是最簡單的水煮、可以是無油香煎、可以是小炒。

但是雞肉有個小缺點就是它屬於白肉，缺少鐵元素礦物質，對於造血功能較弱的'人士來說，需要額外補充礦物質。

2、牛肉

牛肉是健身人士在重訓之後必備的肉類之一，因爲它集合了雞肉的高蛋白、低熱量，還含有大量的鋅鎂鐵元素，有助於進一步提升肌肉的生長。

由於牛的飼養方式不同，草飼牛肉的熱量更低，且含有歐米茄-3脂肪酸，能夠有降低心血管疾病的患病率。至於它的最大缺點就是比較昂貴，如果每日需要攝入140g蛋白質，那麼就需要700g的牛肉，開支還是不小的。

3、魚肉

魚肉絕對是蛋白質界的一股清流，尤其是海魚，它含有大量蛋白質的同時，含有健康的歐米茄-3脂肪酸，既保證了食物的口感，又營養豐富，人體的吸收率非常高。

但是有個缺點，就是魚肉的含汞量較多，長期使用也不見得是件好事。

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驢肉、魚肉的蛋白質含量高。驢肉，是指驢的肉。 “天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。每100克驢肉中含有約21.5克蛋白質，而背部肉的蛋白質含量高達21.6%。而魚肉也含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。

蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。

在常見的肉類中，蛋白質含量最高的是驢肉和魚肉。從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。