黑豆和雞蛋哪個蛋白質高
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黑豆和雞蛋哪個蛋白質高?黑豆和雞蛋是我們常見的食物,二者都具有非常高的蛋白質含量,誰的含量高也是有一個比較的。下面來看看黑豆和雞蛋哪個蛋白質高及相關內容。
黑豆和雞蛋哪個蛋白質高1
黑豆高,黑豆是一種很常見的豆類食物,超市、市場上都可以買到。對於黑豆,你可以千萬別小瞧了它,黑豆可是女人補身子的寶。爲什麼這麼說呢?因爲黑豆裏富含了大豆異黃酮和葉酸,補鐵是黃豆的30倍,女人在日常生活中,適量的進食黑豆,可以補充雌激素。與此同時,黑豆的蛋白質含量是雞蛋3倍,牛奶的12倍。
把黑豆和豬腳一起煲湯,也就是黑豆豬腳湯。衆所周知,豬腳的表皮和蹄筋處富含了膠原蛋白,對於愛美的男女生來說,膠原蛋白是再熟悉不過了吧!用黑豆和豬蹄一起煲湯,營養上會更勝一籌,味道還不賴哦。
【黑豆豬腳煲】
食材
豬腳半個,黑豆半碗,紅棗6個,生薑片少量,料酒1小蓋,雞汁少量,鹽少許
做法
現在的豬腳比前兩個月貴了好多,不過貴也逃脫不了想吃的念頭,就花了半天的工資,買了半個豬腳。豬腳放入裝有清水的盆裏,用刀刮幾下豬腳的皮,把豬腳的毛和油漬處理乾淨,然後用清水衝一遍,放入菜籃裏,控幹豬腳上多餘的水分。
黑豆的營養價值高,女生平時適量的吃上一些黑豆,對身體健康非常的有幫助。黑豆用清水抓洗幾遍,洗淨黑豆表面上的灰塵和雜質,黑豆洗好了備用,
將鍋燒熱了,放入洗淨的豬腳,用大火煸炒一會兒,煸炒出豬腳裏的油脂,這樣做出來的黑豆豬腳湯,豬腳沒有那麼油膩,反而會更香。豬腳煸炒至表面微黃,即可關火出鍋。
將炒好的豬腳直接放入砂鍋裏,倒入黑豆,生薑片,料酒,紅棗,雞汁,6碗多的清水,蓋上蓋子,用大火燒開了,再轉爲中小火,慢燉1個小時。用小火慢燉出來的豬腳,更有助於熬製出裏面的營養。
1個小時後,我們再來看一下,裏面的豬腳已經煮得非常軟爛,有一種入口即化的感覺。黑豆也煮得粉糯了,湯汁奶白奶白的,看着就食慾滿滿的。嘗一口,如果覺得湯汁味道不夠,可以加點鹽,但不要加多了,要不然會影響湯汁的鮮味。
冬天,女生可常吃它,補充膠原蛋白最厲害,皮膚粉嫩顯年輕。很多女生對豬腳的態度是又愛又恨,愛的是它的膠原蛋白含量多,恨的是脂肪含量也多。但爲了美容養顏,也不得不硬着頭皮吃。不知道你是不是這樣的呢?其實呀,我們適量地吃上一些豬腳,加上平時的運動,對自己的體重是沒有多大影響的。
黑豆和雞蛋哪個蛋白質高2
黑豆的營養價值
黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。
黑豆中含有豐富的維生素E
另外,根據中醫理論,“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎的虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。
研究提示,黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不捨膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的'作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
降低膽固醇在血液中含量的作用
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便祕發生。
黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說:“黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。”
黑豆的注意事項
1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因爲黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
黑豆和雞蛋哪個蛋白質高3
黑豆的五大作用
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質含量高達36%—40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富,特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高達95%以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首,而黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇,具有降低血液中膽固醇含量的作用。
二、增強活力
豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始,要想祛病延年、防老抗衰、增強活力,必須重視補腎。
三、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現,黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。
四、使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使膚質變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡,曾經記述當時京城汴梁宮廷內外,少女爲了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
爲什麼黑豆有助使容貌美麗養顏呢?由於黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高5~7倍,維生素E是人們發現的最佳的保持芳華,延伸生命的營養元素。
五、預防便祕
黑豆中粗纖維的含量達4%,超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用,便祕是中老年人普遍存在的問題,現代人飲食過於講究精細,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道承擔,容易便祕,導致痔瘡腸癌的發生。
每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便祕發生。
黑豆怎麼吃好
1、黑豆枸杞湯
使用黑豆100克,枸杞子3~5克即可,紅棗5~10個,料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量,先用急火煮沸後,然後改用文火熬至黑豆爛熟就可以喝了,可以放在冰箱中,隨喝隨拿一般來說早晚各一杯,紅棗有着補血的效果堅持服用可以益氣補血!
2、黑豆枸杞粥
選用黑豆大米適量熬粥然後加入兩三個小菊花,每天早上堅持喝一碗有着明目的效果。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝纔會有效果,但是枸杞不可以過量健康的成年人每天食用最好不超過20克!
3、黑豆核桃牛奶粥
將熬好的黑豆中加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙攪拌即可文火一分鐘即可出鍋使用,這道粥不僅有着改善眼疲勞的效果,加入蜂蜜之後還可以促進腸道蠕動可以改善腸道環境促進排便偏度,核桃也是補腦補腎的食材常吃可以起到強身健體的作用!
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