炒雞蛋和煎雞蛋哪個好
本文已影響4.71K人
本文已影響4.71K人
【導讀】:雞蛋是很多人愛吃的菜,做法也是很多的,有的人喜歡香香的味道,會選擇用油煎雞蛋,其實少放點油纔是健康的,一起來看看吧!
其實兩種的營養價值都是差不多的,因爲都是用了很多的油,那麼雞蛋的營養成分就是會打折扣,而且最好是水煮雞蛋最好。
1、除了考慮油脂吸收率,煎蛋的健康程度,還與它的煎制火力、時間有關。
2、攤雞蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋餅,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
3、炒雞蛋。雞蛋打散後再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。
4、蛋白質最好消化的是帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。其次是煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率爲98%。
水雞蛋的營養價值是最高的,也是會讓身體吸收更多的營養,比較的健康,建議是多用這一種烹飪方法。
1、白水煮雞蛋,裏面雞蛋的營養不會流失很多,因爲有一個堅硬的外殼包裹着裏面的各種營養物質,即使有流失也是很少的一部分,所以它的營養更全。
2、雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能爲你持續平穩地提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
3、雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋爲100%,炒蛋爲97%,嫩炸爲98%,老炸81%,開水、牛奶衝蛋爲92.5%,生吃爲30%~50%。
4、如果雞蛋煮的時間超過10分鐘,那麼就會變得很難消化,吸收率自然也會下降。所以食用煮雞蛋時必須要注意煮的時間。
每個人建議是一天一個,但是消化好的人,運動的人就可以多吃,人體的吸收也是有限的,吃多了並不能吸收。
1、可以炒雞蛋、煎雞蛋、但是營養最高的吃法就是煮雞蛋了,雞蛋是蛋白質含量最高的食物,一天一個或者兩個白水煮雞蛋可以補充人體所需的蛋白質。
2、白水煮雞蛋對於嬰兒來說,它可以起到補鐵的作用,當然對於那些體內缺鐵的人羣來說,白水煮雞蛋有很好的食補價值,它可以預防和治療缺鐵性貧血。
3、老年人每天吃1~2個比較好。對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童,由於長身體,代謝快,每天也可吃2~3個。
4、煎煮時間過長,會使蛋白質過分凝固,雞蛋變硬變韌,影響口感以及消化吸收。
雞蛋每天吃好不好 嬰幼兒可以吃雞蛋嗎
南瓜藤和雞蛋可以一起吃嗎 南瓜藤可以炒雞蛋嗎
雞蛋美容大全:除了做雞蛋麪膜還能怎麼用?
怎麼炒雞蛋最好?雞蛋最營養吃法
雞蛋清能幹嘛? 雞蛋清對皮膚的好處
美國開售人造雞蛋相關介紹:假人造雞蛋和真雞蛋區別
雞蛋美容:巧用水煮雞蛋按摩護膚
馬齒莧可以和雞蛋一起吃嗎 馬齒莧和雞蛋一起有什麼好處
醋泡雞蛋真的能祛斑嗎 醋泡雞蛋麪膜做法和功效
雞蛋怎麼吃能防老花眼 雞蛋食用禁忌
上癮許魏洲柴雞蛋戀情曝光 編劇柴雞蛋真名照片個人資料
雞蛋漢堡是哪裏的小吃 雞蛋漢堡用什麼麪粉
雞蛋價格創下近十年新低 雞蛋多少錢一斤
毒雞蛋的發源地是哪裏 毒雞蛋吃了是什麼症狀
健身吃雞蛋吃不吃蛋黃 健身一天吃幾個雞蛋好
紅薯葉可以和雞蛋一起吃嗎 紅薯葉和雞蛋怎麼做好吃
煎雞蛋和煮雞蛋哪個營養價值高 煎雞蛋和煮雞蛋誰的營養價值高
雞蛋減肥能吃蛋黃嗎 雞蛋減肥食譜一週狂瘦10斤
雞蛋清敷臉有什麼好處和壞處 雞蛋清敷臉的正確方法
每天吃幾個雞蛋合適 每天吃雞蛋有什麼好處
煎雞蛋有營養嗎 煎蛋和煮蛋哪個更有營養
土雞蛋和普通雞蛋的區別 怎麼辨別土雞蛋 怎樣鑑別土雞蛋
一顆雞蛋搞定斑點 讓肌膚也如雞蛋般嫩滑