春天適合吃什麼家常菜

春天適合吃什麼家常菜，人的健康狀況不同，適宜的飲食也不盡相同。春天在飲食上還是要以清淡和調理脾胃爲主，多吃蔬菜對身體有好處的，下面看看春天適合吃什麼家常菜。

春天適合吃什麼家常菜1

按中醫觀點，春季養陽重在養肝。患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故很多細菌、病毒會乘虛而入。

爲適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝爲先。比如，蔥爆羊肉、涼拌萵筍絲、清炒山藥、韭菜以及薺菜等都很適合春天吃。但是切記適量爲之。

什麼飯菜有益健康

生活節奏越來越快，飲食越來越不規律，外賣越來越是就餐首選，身體越來越差，高血壓、糖尿病和冠心病越來越年輕化。這些都反映了不健康飲食現象及其帶來的後果。那麼究竟什麼樣的飯菜有益健康呢？接下來小編就爲大家好好解答這個問題。低鹽低脂飲食，儘量少吃油炸食品，少喝飲料，避免暴飲暴食。

其實，不管吃什麼飯菜，最重要的是少油少鹽，不要暴飲暴食。如果條件可以的話，儘量自己動手哦。外面飯菜的衛生真的沒有保證，而且高鹽高脂，要知道高鹽高脂飲食可是高血壓、心臟病的重要危險因素喲。希望大家都能養成良好的飲食習慣，有一個吃嘛嘛香，幹啥倍兒爽的好身體。

春天適合吃什麼家常菜2

1、春季應該吃涼拌金針菇

原料:金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法:金針菇去老根洗淨焯水,黃瓜擦絲,青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。

2、春季應該吃奶白鯽魚湯

原料:鯽魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

做法:鍋裏放油,燒熱後,用鏟推開。放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色後,到入1碗半的`水,碗就是你盛魚湯的碗,放入姜和大蒜。蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘,湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裏了,更美!

3、春季應該吃韭菜蝦皮炒雞蛋

材料:韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。

做法:韭菜洗淨切小段,雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽,薑末、味精,再翻炒一陣即可。

功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。加入蝦皮後,更加適於春季食用。這道菜營養豐富,所含熱量少,並能溫中養血,溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

春天適合吃什麼家常菜3

春天吃什麼菜好

蠔油生菜

原料：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法：

1、生菜洗淨，用手撕成大塊，蔥、姜切碎備用。

2、燒半鍋水，水開後下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多餘的水份。

3、炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。

開胃山藥

原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、幹桂花。

做法：

1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0、5cm厚的片，放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片，將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

原料：幹百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法：1、幹百合洗淨泡發，銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨，香蕉剝皮切成小薄片，枸杞洗淨。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。

做法：

1、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段待用。

2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。

涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法：金針菇去老根洗淨焯水，黃瓜擦絲，青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

竹筍炒肉

大家都說“春後竹筍，”在春季，竹筍多發，是春季的當季蔬菜，竹筍是發物，又有生髮陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助於腸胃蠕動，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣。

洋蔥炒豬肝

主料：洋蔥1個、豬肝300g、青椒1個

輔料：油適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、白糖3g、雞精適量、澱粉5g、水澱粉適量、蔥姜適量

洋蔥炒豬肝的做法：

1、準備好所有的食材。

2、豬肝洗淨切片加入生抽，糖，料酒，澱粉拌均勻。

3、洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

5、倒入豬肝翻炒。

6、炒至豬肝變色堅挺盛出備用。

7、在倒入洋蔥翻炒。

8、加入生抽。

9、加入少許鹽和糖。

10、倒入青椒豬肝繼續翻炒。

11、淋入水澱粉。

12、翻炒均勻關火。小貼士豬肝炒至變色堅挺就可盛出，然後再和其他配菜一起翻炒片刻就好，這樣炒至的豬肝鮮嫩。