幹辣椒怎麼做辣椒醬
本文已影響9.62K人
本文已影響9.62K人
幹辣椒怎麼做辣椒醬?辣椒醬是很多人都喜歡吃的一種配料,這種配料是很下飯的,所以有些人會自己在家裏製作辣椒醬,但是做辣椒醬是需要知道步驟的,下面小編爲大家分享幹辣椒怎麼做辣椒醬?
幹辣椒怎麼做辣椒醬1
幹辣椒做辣椒醬的用料
大家用幹辣椒用辣椒醬時要準備一百大克幹辣椒,鹽三十克,小茴香粉十五克,水適量,大蒜一頭。
幹辣椒做辣椒醬的具體步驟
1、把大蒜去掉外皮,然後製成蒜末備用,把幹辣椒放在熱水浸泡,直到幹辣椒全部變軟才能取出備用。
2、把料理機準備好,把所有的材料全部放在料理機中製成醬汁,然後關掉電源取出。
3、把取出的辣椒醬放在鍋中用小火加熱,燒開以後再加煮制五分鐘左右,自己用幹辣椒製作的辣椒醬就製作完成可以食用了。
幹辣椒做辣椒醬的其他方法
大家可以把適量的幹辣椒清冼乾淨,瀝掉水分我,並切成細末,再準備一頭大蒜去皮以後切成細末,然後把蒜末與辣椒末混合再加入白芝麻和小茴香以及花椒粉調勻。在鍋中放油燒熱以後把調勻的辣椒粉放在鍋中炸制,炸的過程中要不斷攪拌,過五分鐘左右,辣椒醬就可以出鍋了。平時喜歡吃紅油,在炸辣椒醬時可以多加一些食用油,炸好以後倒出來就是純正的紅油。
四川泡姜泡辣椒是當地人最喜歡的下飯,小菜很多,去過四川的人也會被那裏的泡姜或者泡辣椒所吸收,它酸爽誘人特別好吃,能開胃也會去除油膩,今天爲大家介紹的是四川泡姜泡辣椒的做法大全,能讓大家輕鬆學會四川泡姜和泡辣椒怎麼做。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1、四川泡姜泡辣椒在做的時候,一定要準備一個乾淨的泡菜罈子。可以先把泡菜罈子的蓋打開晾晾,然後再把裏面認真消毒烘乾水分。準備適量的小米辣椒和新鮮的嫩姜,還要準備適量純淨水,除此以外要準備八角桂皮香葉和花椒等香料,在準備適量的泡菜鹽,最後準備適量冰糖。
2、準備好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反覆清洗,最好用淡鹽水浸泡幾小時,取出以後控幹表面水分。準備好的新鮮嫩姜,也要去掉紅色的部分,把它掰成塊再用清水反覆沖洗乾淨,洗好以後晾乾備用。
3、一個乾淨的無油污水的鍋裏面,放入準備好的.泡菜鹽,開火炒制一會兒,然後再放入準備好的花椒八角桂皮,香葉等香料,繼續炒至二分鐘加入,準備好的純淨水,放入冰糖加熱煮開,再煮5分鐘左右,這時能聞到濃郁的香味。
4、把煮好以後的泡菜水降溫,再把它倒入的泡菜罈子中,然後把處理好的新鮮嫩姜和小米椒全部放入的泡菜罈子中,要讓泡菜水,把小米椒和嫩姜全部浸沒,把罈子密封好,十幾天以後裏面的辣椒和姜就能泡好,取出以後可以直接吃,不論是配粥還是下飯都特別好。
幹辣椒怎麼做辣椒醬2
自制蒜蓉辣椒醬
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子。
做法
1、將辣椒和蒜洗乾淨,晾乾水!(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下,然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套,不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7、最後,就裝到瓶子裏,封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!
做好的辣椒醬,放在櫃子裏保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!
當然還有一個前提,每次取食辣椒醬的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
韓式辣椒醬
材料
糯米粉60公克,水50cc,味噌50公克,細砂糖20公克,準備好的辣椒粉20公克,醋1/2小匙,酒1/2小匙,鹽1/2小匙。
做法
1、將材料混合均勻備用。
2、糯米粉與水混合揉拌成糰,分成2等分壓扁平。
香釀辣椒醬
材料
醃漬辣椒150公克,花生醬40公克,甜麪醬40公克,蕃茄醬60公克,蒜頭20公克,冷開水50cc,鹽10公克,沙拉油200cc,香油50cc,細砂糖2大匙,香菇精1茶匙。
做法
1、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用,蒜頭切末備用。
2、起一鍋放入沙拉油及香油一起燒熱至約60℃。
3、將作法1的蒜末與甜麪醬放入作法2的鍋中,以小火炒約1分鐘。
4、加入作法1的辣椒泥及花生醬、蕃茄醬、及細砂糖、香菇精一起以小火持續拌炒約5分鐘至濃稠即可。
老乾媽豆豉風味辣椒醬
材料
菜油兩大半碗,豆豉一飯碗滿,幹辣椒一飯碗滿,燈籠幹辣椒半飯碗,郫縣豆辨醬兩大匙,花椒一匙半,八角三顆,料酒兩大匙,糖四大匙,黑醬油兩匙,味精一匙。
辣椒辣到手怎麼處理
夢見紅辣椒青辣椒寓意
切辣椒手辣怎麼辦
夢見紅辣椒青辣椒
辣椒怎麼切不容易辣手
幹辣椒的功效與作用 幹辣椒可以做辣椒醬嗎
自制獨家辣椒醬
切辣椒手辣怎麼辦:切辣椒怎麼預防手辣
牛肉辣椒醬的做法
別用微波爐加熱幹辣椒怎麼回事 微波爐加熱幹辣椒會怎麼樣
世界上最辣的辣椒叫什麼 世界上最辣的辣椒排行榜
虎皮青椒用什麼辣椒 虎皮青椒釀肉的做法
辣椒辣到手怎麼緩解
自制辣椒醬的做法
長期吃很多辣椒對身體好嗎 女人經常吃辣椒的危害
辣椒醬的做法
辣椒致癌還是抗癌 辣椒的功效與作用
幹辣椒怎麼做辣椒醬 幹辣椒怎麼做成辣椒醬
一吃辣椒頭頂就冒煙怎麼回事 吃辣椒上火再吃什麼才能消除
切辣椒後手很辣怎麼辦
辣椒辣手怎麼辦最有效
辣椒包肉怎麼做好吃?辣椒包肉的做法
鮮辣椒醬的做法
mac小辣椒怎麼樣 mac小辣椒口紅真假辨別
辣椒辣到手怎麼辦
辣椒葉的功效與作用 辣椒葉的營養價值有哪些?
切辣椒手被辣到怎麼緩解
黑胡椒辣還是白胡椒辣 黑白胡椒的功效與作用
mac小辣椒口紅什麼色號 mac小辣椒口紅幹不幹
夢見辣椒醬是什麼意思
小辣椒x7手機怎麼樣 小辣椒X7手機體驗
手被辣椒辣到了怎麼辦
老乾媽辣椒醬爲什麼這麼火 孕婦可以吃老乾媽嗎