燉豬肉放什麼調料

燉豬肉放什麼調料，燉豬肉是很多人都喜歡吃的一道美食，經過一定時間燉出來的豬肉是非常香的，實際上做燉豬肉最關鍵的就是調料，很多人不知道燉豬肉放什麼調料。下面是相關介紹

燉豬肉放什麼調料1

燉肉需要放料酒、生抽、老抽、鹽 這些調料。

用料

豬肉 2-3斤 蔥段、薑片、蒜、大料 500g 料酒、生抽、老抽、鹽 適量

1、將肉切成小肉塊；國內下底油，油熱後下薑片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香

2、倒入切好的肉塊大夥翻炒，將水份炒盡後炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻後加些許鹽（不需太多，前面已加生抽）

3、翻炒後加入開水（一定要熱水）以及王手藝燉肉料一包，改爲小火燉1-2小時即可；（如果想燉快點，可加水後放入高壓鍋燉肉）

擴展資料：

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

燉豬肉放什麼調料2

材料

豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙

做法

1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。

2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。

3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4、放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。

5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘

6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起。

7、粉條提前用溫水浸泡至軟。

8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。

9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。

10、最後煮至粉條軟化即可。

小訣竅

1、粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。煮好後要速度撈起，

否則粉條會吸乾內部的湯汁。

2、炒糖色時要用小火炒，不要炒糊了，會有焦味。

燉豬肉放什麼調料3

怎樣做豬肉燉蘑菇

1、去市場裏面購買新鮮的蘑菇，爲了口感的考慮，一定要買新鮮的。買回來以後放在溫水裏面浸泡等到大概10分鐘左右，等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出來，再慢慢地用清水沖洗洗淨。新鮮買來的.豬肉也要清洗乾淨哦，清洗結束後用刀將豬肉和蘑菇都切一下，形狀自便，根據自己喜好來就可以啦。

2、將蘑菇放到鍋子裏面，開火蒸煮，往裏面倒入大概半鍋水，往裏面加入一些調味料，比如味精、精鹽等基本的調味料，然後可以根據自己的口味加入一些辣椒，進行調合味道。等到蘑菇煮的差不多了，就可以開小火進行慢蒸，等待大概一刻鐘左右。

3、將切好的豬肉放到鍋裏面，輕輕地攪拌一下，然後將火稍稍開大一些。等到豬肉變色的時候，就可以繼續開小火進行蒸煮。因爲這個燉，肯定需要豬肉完全煮熟爛透，吃起來的口感纔好，而且充分的煮熟，也可以將蘑菇和肉的營養完全發揮，可謂一舉兩得。

白蘑菇的做法

1、白蘑菇可以炒着吃，在做的時候需要準備一個青椒500克白蘑菇和一個細長的青尖椒，另外準備幾個大蒜瓣和適量的生薑，把準備好的白蘑菇用清水洗淨以後，切成片尖椒和青椒全部切成滾刀塊大蒜和生薑切成片狀備用。

2、在鍋中放適量植物油加熱後把切好的青椒和尖椒以及蒜片和薑片入鍋炒香，再把準備好的白蘑菇肉鍋翻炒，最後放入適量的海鮮醬油和好友，再放入少量食用鹽，繼續翻炒均勻後放少量雞精調味，炒勻以後直接出鍋就可以。

白蘑菇怎麼做好吃

1、香煎白蘑菇

白蘑菇用黃油煎着吃，特別好吃，在做的時候需要把準備好的新鮮白蘑菇洗淨，切成片兒，再準備適量黃油和黑胡椒粉，在炒鍋中放入黃油讓它化開，然後把切好的白蘑菇片放入鍋中用小火慢煎，煎到兩面微黃以後，取出撒上適量黑胡椒粉就能吃。

2、白蘑菇湯

白蘑菇用來做湯也特別好喝，在做的時候需要把白膜清洗乾淨晾乾表面水分，把炒鍋放在火上燒乾，然後把白蘑菇入鍋煎煎出湯汁以後，把白蘑菇取出加水，用大火燒開，再放適量食用鹽，然後放入準備好的蔥花，放入煎好的白蘑菇，繼續煮10分鐘，這時香氣誘人的蘑菇湯就已經做好了。