蔬菜保鮮的方法
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蔬菜保鮮的方法,蔬菜裏含有我們身體所需要的維生素和營養,生活中我們經常每次去買菜都會買一堆蔬菜回家,因此在青菜保存的方法上要有技巧,那麼,以下分享蔬菜保鮮的方法
蔬菜保鮮的方法1
第一步:
需要選擇乾燥背風和排水良好的地方,而且確定場地的大小根據青菜的多來判斷。還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。或者把青菜兩三天翻倒一次。
第二步:
我們買回青菜後需要先晾曬一下,然後在樓道里將菜根朝裏碼成單垛。當氣溫適宜的時候我們正常放置,當氣溫在零攝氏度左右時白天不用苫蓋,只把風口處用東西遮擋一下,在夜間搭上點草簾即可,然後到中午可以通一會兒風。
第三步:
青菜儲存時間長有的易發生霜黴病或者易產生腐爛變質,所以遇到這些病菜要及時挑出來,以免影響到其他好的白菜導致使羣菜腐爛和生病。
以上就是如何長時間保存青菜的具體解決辦法,相信大家很快可以學會。
蔬菜保鮮的方法2
第一:土豆,土豆在冬天其實是比較容易保存的蔬菜,如果說大家冬天家中有暖氣有空調比較溫暖,那麼土豆就不能放在室溫的環境下。
因爲環境溫暖,這個土豆很容易表皮發綠發芽,給大家的建議則是放在冰箱中冷藏,這樣冷藏的環境溫度比較低,可以避免發芽,保存更長的時間。
第二:香菜,無論是香菜炒肉還是吃麪的時候用作調味,都適合吃到香菜,香菜也算是冬天價格比較貴的一種蔬菜了,大家買回來的香菜如果不能短時間內吃掉,很容易變黃。
建議大家將香菜洗乾淨之後晾乾,裝袋後放入冰箱中冷凍就可以了,香菜比較耐凍,所以並不會被低溫凍壞,吃的時候拿出來切一切就可以了。
第三:蘿蔔,冬天適合吃蘿蔔,無論是胡蘿蔔還是白蘿蔔青蘿蔔都是有的,大家需要注意的就是這種蘿蔔頂部會長芽,有時候家中的溫度比較低,蘿蔔依然會長芽,隨着芽長得越來越多,這個蘿蔔裏面的水分也會越來越少,口感就不好吃了。
建議大家將蘿蔔買回家之後,就將其上面的芽全部掰掉,新芽生長之後還需要繼續掰掉,不能讓芽長大,再就是儘快地吃掉,不然時間長了水分還是會蒸發。
第四:生薑,生薑保存的時間會比較短,即使是冬天也容易生薑變軟,無論是在冰箱中還是室溫中都不太合適,給大家的.建議是生薑一次只買小塊,畢竟本身吃的也比較少,可以稍微的買一點,兩三天買一次。
如果買了大塊吃不掉,可以將其切成厚片之後曬乾,放在罐子裏面保存,生薑乾燥之後不會壞,作爲調味也一樣是有味道的。
第五:白菜,白菜其實是非常容易儲存的蔬菜,但是大家要記住白菜可以放在低溫的環境中,但是不能放在熱的環境裏。
白菜放在熱一些的地方,很可能會在中間開始腐爛,所以冰箱內放不開的話,白菜就不要多買。
蔬菜保鮮的方法3
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然後用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、香菇、草菇等菇類的蔬菜,買回家後要儘量保持乾燥,放入塑料袋中再冷藏約可保存4~5天,新鮮的蔬菜不耐久放,最好立刻烹調,以保持鮮味及色澤。
5、白蘿蔔、洋蔥等是可以久放的,只要放在陰涼處即可。
6、西紅柿可以一個一個地擺放在窗戶臺上,朝下放。
7、芹菜的話可以用報紙把它的竿的部分包起來,用繩子捆住,根部露出有一寸長差不多。然後立着放到水裏,不要叫報紙溼着,可以放幾天。
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