爲什麼生茶比熟茶貴
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爲什麼生茶比熟茶貴,茶也是分爲有生茶和熟茶的,對經常喝茶的茶友來說,生茶的價格是明顯的高於熟茶的,並且茶界中有這樣一句話:茶貴生不貴熟。那麼爲什麼生茶比熟茶貴?
爲什麼生茶比熟茶貴1
生茶和熟茶的區別
生茶是新鮮的茶葉採摘後,經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式存放,未經過渥堆發酵處理的茶;而熟茶是經過渥堆發酵工藝加工而成的茶。
普洱生茶和熟茶主要是加工工藝上的區別,普洱熟茶比生茶多了一個“渥堆”工序。生茶是未發酵茶,熟茶是全發酵茶,這是兩者之間的本質區別。
生茶茶餅以青綠、墨綠爲主,沖泡後葉底呈綠色、黃綠色或橙紅色,口感強烈,帶有苦澀感,因生茶未發酵,性寒涼,可以清熱去火;
而熟茶茶餅顏色爲黑色、紅褐色爲主,沖泡後呈紅棕色、深褐色或黑色,基本無苦澀感,熟茶發酵後可以暖胃養胃。
爲什麼生茶比熟茶貴
生茶貴有兩方面含義:第一是價格,第二是珍貴,受追捧的程度。
備註:同等原料情況下,新茶一般是熟茶比生茶貴。因爲熟茶經過渥堆發酵,從成本上來說熟茶比生茶成本高,價格自然會貴。但陳年老生茶卻遠遠貴於熟茶,因爲生茶後期的口感、香氣等都會隨着自然陳化的年份增加而發生變化,是熟茶渥堆發酵不可比擬的`。因此,新熟茶略貴於生茶,而老生茶遠貴於熟茶。
爲什麼生茶比熟茶貴2
1、價格:生茶在原料的選擇上比熟茶的好,原料成本高,所以成本價格方面自然高,市場價格高也是理所當然的。所以,普洱生茶的選擇原料好,成本價格高,所以被看重,價格自然高。
2、普洱茶的歷史悠久,已有數百明年。而普洱熟茶則是後來居上的;根據相關記載,普洱生茶的出現,應該是在公元1973年開發研製成功的。從口感方面去看的話,普洱是一種講究後期發酵的茶葉,在相同的氣候條件、倉儲條件下,生茶的後期變化比熟茶來得明顯,且口感上要富於變化,茶湯活潑許多。
而熟茶的研發,是因爲生茶需要較爲漫長的時間去發酵,才變得可口一些,所以就通過一定的人工方式,在出廠的時候添加一定的發酵度,促使熟茶的口感醇厚,茶性溫和,這樣比較快速的上到市場,可以馬上消化。
所以,許多著名的茶友都有“存生茶、喝熟茶、品老茶”爲理念,熟茶一直以“即飲品”和替代品的身份深入人心。
到了後來,大家發現,早期熟茶出廠的時候,口感依然是不夠理想的,也需要通過後發酵的空間,只有存放一段時間後,熟茶的口感依然還有較大的提升空腹,所以,還是有不少的人都會存放一些熟茶的。
並且製作熟茶的技術比較簡單,原料成本低,但耗損是非常大的,所以長期以來,無論是商家還是消費者,都有了“貴生不貴熟”的這個說法,所以也影響了普洱茶廠家生產,往往最好的茶葉原料,都是來自於普洱生茶,而並非是熟茶的。
有的茶友們說,生茶的口感沒有熟茶的好;但其實,往往你懂得如何存放的話,那麼生茶經過幾年時間存放後,口感是非常鮮醇、爽滑,細膩的,值得細細品飲。
說到這裏,有的人問,這普洱生茶價格多少呢?普洱生茶的價格,具體的也沒有市場定論,主要還是要看茶葉的等級,存放了多少年去定的,如果一原料好,存放得當,存放了數十年的普洱生茶,價格往往是高達幾千元,甚至上萬元的,價格可以說是堪比黃金。
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