金針菇功效與作用
本文已影響5.87K人
本文已影響5.87K人
金針菇功效與作用,金針菇在我們生活當中一種很常見的食材,常常用來燒湯或者火鍋裏食用,金針菇無論搭配什麼食物都很好吃,所以它一直特別的受人們歡迎,那金針菇功效與作用有哪些?
金針菇功效與作用1
金針菇的功效與作用
金針菇性寒,味甘、鹹,歸肝、胃經。具有補肝腎,益腸胃,增智,抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。
1、促進生長髮育
金針菇有促進兒童的生長髮育和健腦的作用。
2、促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。
3、降血脂、降膽固醇
金針菇能夠有效的抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
4、抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
5、預防過敏
新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病。
6、抗癌
金針菇也可提高身體免疫力,對抗病毒感染及癌症,對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
7、防治潰瘍
經常食用有助於調節人體內血液酸鹼度的平衡,防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
8、護肝臟
常食金針菇還能預防肝臟疾病,增強機體正氣,防病健身。
9、增進食慾、幫助消化
金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食慾。此外,它的營養成分更能促進胃腸的蠕動,將體內廢物及時排出體外,對於幫助消化和防治便祕極具功效。
金針菇的營養價值
金針菇的營養價值豐富,入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜,金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中,8種是人體必需的氨基酸),還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外,還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇,細胞溶解毒素,冬菇細胞毒素等。
1、鋅
金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,不愧爲“益智菇”。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。
2、鉀
經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。
3、粗纖維
現代醫學實驗表明在金針菇中,特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維,可以吸附人體內的膽酸,增加胃腸的運動,促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝,降低體內膽固醇含量,並能促進體內重金屬離子的排除。
4、樸菇素
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力。而日本的研究人員也發現了金針菇的這種菇菌素,這種物質具有良好的抗癌活性。
5、賴氨酸
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,氨基酸的含量高於一般菇類,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
6、銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7、蛋白質及多糖
金針菇含豐富的蛋白質及多糖,具有降低血液中膽固醇的作用,能幫助降低血壓,對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。
8、胡蘿蔔素
金針菇含有胡蘿蔔素,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,延緩衰老。
9、維生素B2
金針菇中含有維生素B2,缺乏維生素B2缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。
10、維生素A
維生素A可緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生,還能保護皮膚,促進生長髮育。
11、香菇嘌呤
金針菇中香菇嘌呤,具有降低血中膽固醇的作用,能有效地預防動脈血管硬化。
金針菇功效與作用2
吃金針菇會胖嗎
一般不會。
正常食用金針菇一般是不會引起發胖的,金針菇每100g的熱量在32大卡,是屬於熱量比較低的蔬菜,而且其中還含有豐富的纖維素,容易讓人產生飽腹的感覺,食用量也不會很大,所以一般是不會造成多吃的情況,一次多吃也不會造成發胖。
發胖多數都是跟自身的飲食習慣有關係,若是長期過量食用某一種食物或者是吃了很多高熱量的食物,導致熱量代謝不掉囤積成脂肪,從而引起肥胖,所以說吃金針菇引起發胖的概率比較小。
金針菇最佳減肥吃法
金針菇冬瓜湯
金針菇冬瓜湯屬於比較好的減肥烹飪方式,不僅吃起來味道很好,而且本身的熱量也不高,若是減肥的話可以減少油脂和鹽分的量,也不會破壞湯的`味道,反而會有一種蔬菜本身的清香,其做法也比較簡單,如下:
1、將金針菇一根一根分開清洗乾淨,冬瓜削皮切成一片一片的。
2、將冬瓜放入鍋中炒制一下,加入熱水,大火燒開。
3、煮至冬瓜變軟,放入金針菇,加入調味料。
4、煮至金針菇熟透,即可出鍋。
金針菇能吸附脂肪嗎
具有一定作用。
金針菇是一種適合減肥期間食用的食物,金針菇中的食物纖維具有促進腸胃道活力,幫助消化、排泄,而且金針菇中的含有大量的可溶性食物纖維,進入腸胃道之後會變得非常的粘稠,可以抑制食物的吸收速度,有緩解血糖上升的作用。
而其不可溶性的食物纖維在通過胃腸道的時候,還能夠吸附出腸道壁上多餘的脂肪,具有一定的吸附脂肪的能力,所以減肥期間食用金針菇是非常好的。
吃金針菇禁忌是什麼
1、不與寒性食物同食:金針菇是寒性食物,最好不要與寒性食物同食,以免造成腸胃道的含量,引起腹部的不適。
2、不宜食用過多:金針菇含有比較多的纖維素,比較難以消化吸收,食用過多的話容易加重腸胃道的負擔,引起腹部不適。
3、不吃變質金針菇:變質的金針菇其內部可能會含有一定的有毒物質,食用的話可能會對身體產生一定的影響。
新鮮香菇的功效與作用
金福菇的做法-金福菇的功效與作用
香菇的價值及功效與作用
白芍的功效與作用:炒白芍的功效作用與禁忌
紅菌菇的功效與作用及食用方法
金針菇有什麼營養 胃不好能吃金針菇嗎
杏鮑菇的功效與作用
香菇怎麼吃祛溼最好 香菇有什麼作用與功效
蘑菇的功效與作用禁忌
金針菇的作用
玉菇甜瓜的功效與作用
滑子菇的功效與作用
菌菇排骨湯的功效與作用
紅菌菇的功效與作用優劣
猴頭菇的功效與作用及食用方法
香菇的功效與作用有哪些
杏鮑菇的功效與作用禁忌
紅菌菇的功效與作用圖片
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
桑黃蘑菇的功效與作用
紅菌菇的功效與作用
香菇排骨湯的功效與作用
夏至菇孕婦能吃嗎 夏至菇的功效與作用
白蘑菇營養功效與作用
猴頭菇是發物嗎 猴頭菇的功效與作用
金針菇的功效與作用 金針菇的功效與作用是什麼
香菇的功效與作用是什麼
海鮮菇的功效與作用 海鮮菇孕婦能吃嗎
吃金針菇有什麼好處?金針菇的功效與作用
猴頭菇的功效作用與主治
紅菇的功效與作用吃法
菌菇的營養功效與作用
蘑菇的功效與作用是