桑葚怎麼吃好吃
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桑葚怎麼吃好吃,桑葚是初夏季節上市的一種水果,又作桑椹,桑樹的成熟果實,爲桑科植物桑的果穗,含有大量多種維生素、胡蘿蔔素及微量元素等,以下分享桑葚怎麼吃好吃。
桑葚怎麼吃好吃1
一、鮮榨桑葚汁
準備時間:30分鐘-1小時製作時間:10分鐘內用餐人數:1-2人
主料:桑葚200g 輔料:冷開水適量蜂蜜適量
步驟
1、食材:桑葚。
2、將適量的食鹽放入鍋中,加入適量的清水,拌勻。
3、放入桑葚,浸泡30分鐘,再次洗淨,瀝乾。
4、放入攪拌器中。
5、倒入適量的蜂蜜。
66、倒入適量的冷開水。
7、攪拌成汁,即可。
二、桑葚蛋糕
主料;雞蛋 (170克) 低筋麪粉 (100克) 白砂糖 (20克) 蜂蜜 (40克) 牛奶 (30克) 黃油 (20克)
輔料;動物性淡奶油 (100克) 白砂糖 (50克) 草莓 (適量) 桑葚 (適量)
1、將雞蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。
2、把雞蛋打成接近乾性發泡。
3、將麪粉篩入雞蛋液中,翻拌均勻。
4、將黃油放入牛奶中,隔水加熱至溶化。
5、將牛奶液倒入雞蛋液中,翻拌均勻。製成蛋糕液。
6、將蛋糕模具刷色拉油
7、將蛋糕液倒入蛋糕模具中,雙手抓住蛋糕模具震盪,震出大氣泡來。
8、烤箱事先預熱,烤箱180度,烤15分鐘。
9、動物性淡奶油中加白砂糖打發。
10、桑葚用水洗乾淨,用餐巾紙吸乾水分。
11、草莓用水洗乾淨,用餐巾紙吸乾水分。
12、把奶油均勻的塗抹在蛋糕表面(這是技術活),蛋糕的外圈用草莓裝飾,中間擺滿桑葚。
三、桑葚牛骨湯
桑葚子爲補血的藥材,但其性不溫而寒,味甘,能補肝、益腎、熄風、滋陰,中醫認爲它可治肝腎陰虧、消渴、便祕、目暗、耳鳴及關節不利,因而此湯有滋陰補血、益腎強筋之功,適用於骨質疏鬆症,同時還可用於更年期綜合徵。另對肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳聾、神經衰弱有療效。爲中老年人常飲的養生湯水。
材料:桑葚幹25克,牛骨250~500克
做法:1、將桑葚子洗淨,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中,水煮,開鍋後撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。
2、見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚子,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。
功效:此方有滋陰補血、益腎強筋之功效,適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。
桑葚怎麼吃好吃2
1、桑葚果醬
食材:桑葚1300克,白砂糖600克,檸檬1個
做法:桑葚用鹽和少許麪粉浸泡一會清洗乾淨,小心去掉桑葚的根蒂,控幹水分。再加入砂糖,覆蓋保鮮膜醃製醃製2-3個小時,將果肉和汁水氣以倒入鍋中,大火熬煮過程中需要用鍋鏟不斷按壓,轉中小火一邊加熱一邊不停攪拌果肉,加入一大勺檸檬汁,大約半個小時左右,煮至黏稠即可。將熬好的果醬稍稍放涼,裝入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。
2、桑葚熬粥
食材:新鮮桑葚或者桑葚幹30g,大米60g,適量的白糖。
做法:首先把桑葚去根蒂,把桑葚和大米洗淨,浸泡30分鐘,然後把桑葚和大米一同倒入到砂鍋中或者電飯鍋都是可以的,在裏邊加入適量的清水,熬煮成粥;最後可以根據自己的口味來加或不加白糖。
3、桑葚蜂蜜膏
食材:新鮮的桑葚1000g,蜂蜜500g。
做法:首先把桑葚洗淨;去掉桑葚的根蒂,控幹水分,然後把桑葚和蜂蜜一同放入到砂鍋內,用小火慢慢熬開,一直攪拌,直到熬粥膏狀,等到冷卻之後,就可以把它裝到玻璃罐中儲存,每天吃上3-4勺即可。
4、枸杞桑葚汁
食材:枸杞10g,新鮮的桑葚100g。
做法:首先把新鮮的桑葚洗淨,小心去掉桑葚的根蒂,控幹水分;枸杞洗淨泡軟;然後把枸杞和桑葚一起放入榨汁機內,把打出的醬汁一起熬煮,一直煮到拉絲的膏狀,放入乾淨的玻璃瓶中密封保存。
5、桑葚果乾
桑葚用鹽和少許麪粉清洗乾淨,去蒂,挑出爛果,晾乾水分。放置篩網上,放在太陽底下通風處晾曬乾,或者直接用乾果機,期間記得及時翻曬,每個面都曬到。完全曬乾後就可以保存很久了。
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桑葚果醬
桑葚果醬是以桑葚這種水果爲主要食材經過加工成的一種甜品類,味道甜,平時可以就着麪包吃,很有營養。做桑葚果醬,需要用到新鮮的水分多的桑葚纔可以,女士們建議多吃點桑葚,中醫上說,桑葚可以補血滋陰,營養價值比一般的水果都要高,稍微有點寒氣,在做的時候可以加點枸杞。
做法:準備一盆桑葚洗乾淨,去掉桑葚的莖,放入鍋中開始煮沸煮開,煮至水越來越少的時候,加入麥芽糖或者是冰糖一起煮並攪拌均勻,在熬製的時候,一定要用小火,不然容易糊鍋。另外在煮的時候,桑葚表面的東西會被煮出來,表面上會有一層白色的泡沫,可以用勺子撇掉。
小火慢慢煮,桑葚的果粒慢慢融化變小,汁液越來越粘稠,煮好以後,準備好玻璃瓶,裝進去,常溫晾涼即可。用小火慢慢煮至桑葚軟化,果粒變小,汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶放涼後冷藏保存。
第一、在煮桑葚果醬的時候不能用大鐵鍋,鐵鍋會生鏽,煮出來顏色不好看,營養也不好,最好是用不鏽鋼的'平底鍋,健康衛生又安全。
第二、少年兒童建議少吃桑葚,裏面含有的某種成分會阻止人體對鐵鈣等營養成分的吸收,適量即可。
第三、桑葚裏面的水分很多,所以煮的時候一滴水都不用加,全部是原汁原味的水分。
桑葚粥
桑葚粥在廣東那邊很出名,早餐或者一日三餐中居多,裏面主要的食材就是桑葚、枸杞、大棗和大米或者糯米等。
製作方法:將以上的食材洗乾淨,放入鍋中煮開,水分根據家人的數量添加,選用糯米是爲了煮出來軟糯香甜,最後還可以加入冰糖或者紅糖一起調味。
女士最好是加紅糖,可以補血。常喝桑葚粥,可以增加體質。
桑葚幹
桑葚幹是用新鮮的桑葚曬成的一種乾果類零食,很多幹果店都有售賣,價格不是很實惠,但是很好吃,很多女士都將桑葚幹作爲朋友聚會之後閒聊的零食。像很多種桑葚的地方,他們吃不了的桑葚,都會在家曬成桑葚幹保留起來,隨時都可以拿出來吃。
桑葚茶
桑葚除了做甜點,做粥,還可以做茶飲,是一種人生的生活方式,喜歡喝茶的朋友們,可以嘗試一下桑葚茶。用桑葚的果粒加上開水,沖泡一杯紫紅色的茶,拿一本書,真是享受。
做法:一個水杯,加入桑葚一把,開水倒滿,等3分鐘就可以喝了,可以循環喝,喝到沒有顏色爲止。如果是夏天可以加冰塊,冬天則可以加入開水來保暖。桑葚茶對眼睛和肝臟都非常好,可以常喝。
還在直接洗乾淨了吃桑葚嗎?秋天都這樣吃,這幾種吃法百吃不厭。
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