榴蓮殼燉雞的功效與禁忌

榴蓮殼燉雞的功效與禁忌，很多人都是喜歡吃榴蓮燉雞的，榴蓮燉雞並不是用榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼與肉之間那層白色的軟皮燉，那沒有一點氣味，而且吃了不上火。下面看看榴蓮殼燉雞的功效與禁忌。

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溫中益氣

中醫認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，而榴蓮性溫，同樣具有活血散寒的功效，因此榴蓮燉雞適合畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、痛經、貧血、虛弱等人羣食用，有很好的食療作用。

保護心血管

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。

提高免疫力

榴蓮燉雞中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。

強身健體

榴蓮燉雞的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分，適量食用榴蓮燉雞能夠起到補充營養、強身健體的功效。

榴蓮燉雞的適合羣體和忌諱羣體

1、榴蓮燉雞的適合羣體榴蓮燉雞具備彭中養血、維護心腦血管病、增強免疫力、增強體質的作用，合適畏冷、睏乏疲憊、月經不調、經痛、貧血、體質虛弱、免疫力差的羣體服用。

2、榴蓮燉雞的忌諱羣體榴蓮燉雞性溼熱，且帶有較高的糖份、蛋白、人體脂肪，因而感冒發熱、內火旺偏旺、溼痰側重、糖尿病、痔瘡、痛風、肝炎、腎炎、腎功能不全者不適合服用。

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榴蓮燉雞的適合羣體和忌諱羣體

1、榴蓮燉雞的適合羣體

榴蓮燉雞具備彭中益氣、維護心腦血管病、增強免疫力、增強體質的作用，合適畏冷、睏乏疲憊、月經失調、經痛、缺鐵性貧血、體質虛弱、免疫力差的羣體服用。

2、榴蓮燉雞的忌諱羣體

榴蓮燉雞性溼熱，且帶有較高的糖份、蛋白、人體脂肪，因而感冒發熱、內火旺偏旺、溼痰側重、糖尿病患者、痣瘡、風溼病、肝炎病症、慢性腎炎、腎病綜合症者不適合服用。

榴蓮燉雞的作法

食物：榴蓮殼250克、雞(散養土雞，家裏養)1斤，核桃25克、棗(幹)20克、枸杞3克、榴蓮核30克、米酒2湯匙、姜3片、水1500mL、食用鹽5克

作法流程：

1、榴蓮殼裏邊有一層很厚的乳白色瓤，可以用來熬湯或清煮，芳香並具備下火的作用，用刀割出來。

2、把榴蓮殼中的白瓤切割成一小塊，取下榴蓮核，也具備一定的功效與作用，民俗就有效榴蓮核煲湯的做法，相對性榴蓮瓜瓤，榴蓮的核質較柔和，晾乾熬湯有補腎壯陽、健脾的作用。

3、紅棗和新鮮的核桃用冷水泡浸十分鐘，尤其是核桃肉，能夠取下苦澀味。

4、雞切片後綽水至半生不熟或全熟，清理整潔預留。

5、將全部食物，除枸杞外，放進燉鍋，加薑片和米酒。

6、倒進冷水，隔水燉3、5-4個鐘頭。

7、起鍋十分鐘前添加枸杞，並放鹽調料。

8、逐漸享受了，最先除掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像山芋，帶有很高的木薯澱粉和化學纖維，能夠服用，但會出現殘渣，經長期燒煮後促使料汁越來越十分粘稠，乃至有一些黏液的覺得

但並無分毫榴蓮的味道，因此討厭榴蓮的盆友也大能安心服用，核桃仁軟嫩，雞脯肉美味，料汁爽口，紅棗香甜，一道美味可口而滋補養生的湯品。

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榴蓮殼煲雞湯的功效與作用

1、榴蓮殼煲雞湯可以起到補腎的作用

榴蓮殼和榴蓮肉不同，肉是熱性的，而殼則是敗火良物。和雞一起燉湯，可以起到滋陰補腎、降火解滯、清補益氣的功效。湯品味道有微微的榴蓮味，估計不是一般人士可以hold住的。

2、榴蓮殼煲湯可幫助人體改善寒性體質

很多的女性朋友們都是寒性體質。雞肉富含蛋白質，喝雞湯能夠改善腹部寒冷、促進體溫上升。而榴蓮殼可以活血散寒。故經常痛經的女性朋友們不妨一試。

3、榴蓮殼雞湯的其他作用

經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。適合坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法後的病人、腦力消耗大的人等各個身體需要關懷的人羣。

榴蓮殼煮湯會上火嗎

很多人都喜歡用榴蓮殼來煮湯，特別是搭配雞肉一起煮湯，可謂是傳香千里，並且深受大衆的歡迎，就連平常一直不吃榴蓮的小夥伴，對榴蓮殼煮出來的湯都絲毫不抗拒。

其實用榴蓮殼來煮湯並不會引起上火，相反，用榴蓮殼煮雞湯，還能起到滋補、去胃寒的'效果，甚至吃榴蓮出現上火現象的話，還能用一些榴蓮殼煮水喝，有一定緩解火氣的效果。

但是榴蓮殼煮湯，只能食用裏面白色的部分，將榴蓮殼白色的皮肉加上雞肉或者瘦肉一起煮湯，味道不僅鮮甜，還具有清熱的效果，特別在夏天，可以起到降火、補血、益氣、滋陰的功效哦。

不宜喝雞湯的人

雞湯營養豐富，味道鮮美，很多家庭都把它當做養生佳品，而在家裏有病的時候，也常常熬一鍋雞湯做補品。但是，並非每個人都適合喝雞湯，因爲雞湯中所含的營養成分，是從雞油，雞皮，雞骨頭中溶出的一小部分水溶性小分子蛋白質，脂肪，無機鹽等。

雞湯中含有的蛋白質只有雞肉的7%左右，而雞湯中的油大部分是飽和脂肪酸。因此，如果你是下列情況的一員，那就不宜喝雞湯了！

第一，胃酸過多：雞湯有促進胃酸分泌的作用。所以有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者，一般不宜飲用雞湯。

第二、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發生，不宜多喝雞湯，因爲雞湯中脂肪的消化需要膽汁的參與，喝了雞湯後會刺激膽囊收縮，容易誘發膽囊炎發作。

第三、高血壓病：高血壓病人喝雞湯，除了會導致動脈硬化外，還會使血壓持續升高，不易降下來。

第四、脂溢性皮炎：雞湯中的脂肪被吸收後，會導致膽固醇水平進一步升高。高膽固醇，可沉積於血管內膜，導致冠狀動脈硬化等疾病。