補鐵的食物有哪些蔬菜

補鐵的食物有哪些蔬菜， 在生活中，有很多的人都會因爲某一些原因患上缺鐵性貧血這種疾病，若患上此種疾病，患者會表現出身體渾身乏力、無精打采等症狀，那麼補鐵的食物有哪些蔬菜呢？

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1.髮菜：髮菜的顏色有一些發黑，特別的難看，但髮菜內所含的鐵元素卻是非常高的，用髮菜煮湯，可以起到補鐵補血的作用。

2.胡蘿蔔：胡蘿蔔所含的維生素B、C是非常高的，同時也含有一種非常常見的胡蘿蔔素，而這種元素對補鐵補血是非常有益的，如果選用胡蘿蔔煮湯，其補鐵補血的效果是非常不錯的。

3.南瓜：南瓜雖然只是一種非常不起眼的蔬菜，但所含的營養物質沒事i其它的一些蔬菜所不能比的，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素;另外，還含有人體必須的8種氨基酸、鋅、磷等成份。

南瓜中還有少量的鈷和鋅，鈷是構成血液中紅細胞非常重要的一種成分;鋅則會在一定程度上影響到成熟紅細胞的功能。

4.菠菜：這是最爲常見的一種蔬菜。也是特別有名的補血食物，波菜內含有很多的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜也是一種非常不錯的補鐵補血的一種蔬菜。

5.西紅柿：西紅柿可謂是一種非常美味的蔬菜，所含的胡蘿蔔素、維生素是比較多的。而酸奶所含的蛋白質成分能在一定程度上促進鐵的吸收，所以，將西紅柿和酸奶搭配調成美味的西紅柿酸奶汁，可有效的補鐵補血。

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補鐵的食物

1、雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵 7毫克，儘管人體對鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營養素，所以它仍不失爲嬰幼兒補充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經常給孩子做雞蛋羹，這樣有助於消化吸收。

2、動物肝臟

你知道動物的肝臟也是含有大量的鐵元素的話，缺鐵的`人可以多吃點哦。

肝臟富含各種營養元素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便於兒童老人食用。

3、動物血液

豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率爲12%，如果注意清潔衛生，將動物血液加工成血豆腐，供給集體託。動物血液，這對於預防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

4、黃豆及其製品

黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。

5、各種瘦肉

其實可以說一般的瘦肉裏雖然含鐵量不是非常的高，但是裏面鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。

6、木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來，人們就把它作爲補血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。

7、芝麻醬

芝麻醬富含各種營養元素，是一種極好的營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，深受人們的歡迎。

8、綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高，但我們每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵元素的一個來源哦。

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一、動物類食物：

1、動物內臟：包括豬肝、鵝肝、雞心、鴨心、豬腎、牛腎等；

2、血液製品：包括豬血、鴨血、雞血、牛血等；

3、肉類：肉類中瘦肉部分含鐵高，如瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、雞肉、魚肉等。

二、植物類食物：

1、水果：包括桃、梨、蘋果、 葡萄、櫻桃、棗、香蕉等；

2、蔬菜：包括韭菜、薺菜、番茄、芹菜、菠菜等；

3、穀類：包括芝麻、糙米、玉米、燕麥、綠豆、黑米等。

鐵元素在人體內會參與造血的過程，且能夠促進血液中的氧及其他營養物質的運輸，在機體的生理活動中起到重要的作用。

如果正常人均衡飲食，既不挑食，也不偏食，並且沒有失血因素，一般可以滿足機體對鐵元素的需求，同時動物類食物和植物類食物一起攝入，植物類食物中含有豐富的維生素C，可以促進鐵劑的吸收。

若缺乏鐵元素，會造成缺鐵性貧血，導致患者易出現疲倦、乏力等症狀，此時患者應該及時到醫院就診，查找病因，在醫生的指導下進行相應的治療。

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1、西紅柿：鐵元素可以預防以及改善貧血，如果能夠與維生素C同時攝入，人體就能更好的吸收。西紅柿富含豐富的維生素C，能夠增加人體對鐵的吸收率。將飲食中的鐵吸收，纔可以實現補鐵、補血的目的。

2、菠菜：菠菜雖然是很普通的蔬菜，但它再補貼的效果上卻是很強的。波菜裏有很多的鐵質胡蘿蔔素，是在補鐵功效中排名前列的蔬菜。

3、南瓜：南瓜這種很不起眼的蔬菜，有着強大的補鐵、補血、養顏的功效。南瓜中含有衆多的對人體有益成分，比如維生素、氨基酸以及礦物質。而其中的鐵、鈷、鋅等，是補鐵養顏不可缺少的元素。