哪些食物補鐵
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哪些食物補鐵,鐵元素是合成人體血紅蛋白的原料,缺鐵的話極可能引起缺鐵性貧血,因此我們要多吃含鐵的食物,爲我們身體提供足夠的鐵元素,那麼,哪些食物補鐵?一起來看看。
哪些食物補鐵1
1、動物肝臟
要說含鐵元素比較豐富的食物,各類動物肝臟中的含量十分豐富,其中以雞肝含鐵量最爲出色,每100g雞肝中含有的鐵元素有13.1毫克,吃雞肝不僅呢個補充鐵元素,還能補充其他必需的微量元素。
2、瘦肉
日常飲食中可以多吃瘦肉,不僅脂肪相對降低,還能補充鐵元素,瘦肉中的鐵元素特別容易被人體消化吸收利用,所以寶寶補鐵也建議吃瘦肉。
3、雞蛋黃
雞蛋黃中也含有鐵元素,雖然吸收率並不是太高,但是雞蛋黃是隨時都可以吃到的食物,非常方便,所以任然不失爲鐵元素是好來源。
4、牛肉
牛肉中所含脂肪低,所含的鐵元素也十分高,並且容易被人體吸收利用,建議將牛肉燉熟吃,既滋補美味,還能健脾胃補鐵。
5、大豆
大豆所含的鐵元素也比較高,比一般的植物性食材都高,其中每100克大豆所含鐵爲5.6毫克,但是大豆中的鐵元素沒有肉中的鐵容易被吸收利用,日常食用大豆可以將它製成豆製品,能提高鐵的利用率。
6、菠菜
綠葉蔬菜中菠菜的含鐵量不錯,並且菠菜的熱量十分低,怕肉胖的人可以適當吃一些菠菜,另外菠菜中所含的礦物質、維生素等對人體有益。
7、莧菜
莧菜中含有對人體有益的`鐵元素,另外,其中的錳元素和鎂元素也是維持身體健康必須的礦物質。
8、杏幹
杏幹作爲理想的小吃是非常不錯的,最重要的是它可以補充人體所需的鐵元素,其中還含有纖維素、礦物質、維生素和抗氧化劑,可以作爲健康的零食食用。
9、櫻桃
同樣有水果可以作爲優質鐵的來源,據研究發現,櫻桃中的含鐵量也十分豐富,常吃櫻桃這種水果可以達到預防缺鐵性貧血的效果。另外櫻桃還富含維生素A,有益於孩子的發育。
哪些食物補鐵2
1、補鐵多吃5種食物
(1)動物肝臟
動物肝臟中一般都富含血紅素鐵,在所有的動物肝臟中,牛肝的熱量和膽固醇含量相對比其他動物肝臟要高許多,是鐵元素的優質來源。
(2)魚類
三文魚和鯖魚等深海魚類中都含有對心臟健康有益的歐米茄3脂肪酸,並且鐵元素含量豐富,是補鐵的最好食物來源。
(3)牛肉
和牛肝一樣,牛肉也是不可多得的含鐵食物,牛肉中的鐵含量遠比其他肉類含量要高,吃牛肉補鐵最好選擇瘦肉,牛腿或者是牛腰的肉。
(4)全穀類食物
小麥,麥片,燕麥和大麥等全穀類食物都是含鐵豐富的全穀類食物,每天早餐吃這些食物,既能消化減肥降血脂,又能有效改善血紅蛋白水平。
(5)乾果類食物
以杏仁和葡萄乾爲例,許多幹果都是含鐵豐富的食物,除了含有豐富的鐵元素之外,還含有有益健康的膳食纖維和多種維生素。
2、五款補鐵食譜推薦
(1)烏雞木耳湯
材料:烏雞一隻,黑木耳20克,香菇,生薑,蔥適量,食鹽適量
做法:木耳和香菇洗淨,用溫水泡發切成小塊備用,烏雞肉洗淨,放入滾水中小煮片刻,撇去血沫後加入其他食材,用大火燒開後小夥煲兩個小時,出鍋前依個人口味加食鹽調味。
功效:烏雞肉的氨基酸含量和鐵含量遠遠高過於普通雞肉,被視爲滋補上品,黑木耳中含有大量蛋白質和鐵,兩者結合使用補鐵更有效。
(2)菠菜豬肝湯
材料:新鮮菠菜200到300克,豬肝150克
做法:姜新鮮豬肝洗淨後用冷水泡半個小時以上,浸泡期間注意換水。然後將豬肝切片,加入料酒拌勻,研製半個小時以上,再用冷水洗淨,直到去除異味。菠菜焯水切斷,和豬肝一起大火煮開,加蔥花,香油,鹽調味。
功效:豬肝和菠菜都是補鐵的極佳食材,兩者結合熬湯食用補貼效果更佳。
(3)番茄牛肉湯
材料:番茄兩個,土豆一個,100克牛肉
做法:番茄和土豆洗淨切塊,牛肉洗淨切成肉末。將土豆煮至熟爛之後放入牛肉和番茄,待湯汁再次沸騰後,加入調料調味。
功效:牛肉的含鐵量豐富,番茄中含有豐富的番茄紅素,兩者結合食用,牛肉的中鐵能夠更快的被人體吸收,增強補鐵功效。
(4)花生毛豆豬骨湯
材料:花生毛豆各100克,半個胡蘿蔔,豬骨500克
做法:豬骨用水煮開後洗淨浮沫,花生和毛豆洗淨,胡蘿蔔切塊,將所有食材加清水用大火煮沸,轉中小火再煲上兩個小時後加食鹽調味。
功效:花生種含有鈣,磷,鐵等礦物質,毛豆中鐵質豐富,容易被人體吸收,加豬骨熬湯具有很好的補鐵功效。
(5)雪菜豬血湯
材料:豬血300克,雪菜150克,紅棗10顆,生薑2片,適量食鹽和清水
做法:雪菜用水反覆沖洗降低鹽味,豬血洗淨切塊,將所有食材用大火煮十分鐘後再轉小火煮半個小時,加少許食鹽調味。
功效:雪菜具有清胃熱,解毒消腫的功效,豬血含鐵豐富,能清腸解毒,美容養顏,喝豬血湯能有效改善貧血症狀。
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