麻辣香鍋家庭版做法簡單

麻辣香鍋家庭版做法簡單，中國的美食有很多，其中麻辣香鍋就是很多人喜歡的一種美食，麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭爲特點，深受人們的喜愛，以下分享麻辣香鍋家庭版做法簡單。

麻辣香鍋家庭版做法簡單1

這是我準備的新鮮食材，花菜，藕，年糕，玉米，杏鮑菇，金針菇，芹菜，胡蘿蔔，萵苣，千張，這裏的'種類沒有固定，喜歡吃什麼準備什麼就可以了，形狀也按照自己的習慣切就行

這是葷菜，鵪鳩蛋我直接買的熟的，基圍蝦洗乾淨去蝦線，火鍋丸子切兩半，小香腸的頂部開了十字花刀，我這裏都是比較容易熟的葷菜，做起來很快，葷菜也是根據自己的喜好選擇

這是炒香用的香料，蒜一頭，薑片三片切絲，洋蔥四分之一個，大蔥一小節，芹菜一根，花椒，幹辣椒，八角兩個，桂皮兩片

這個是調味料，豆瓣醬，料酒，鹽，雞精，食用油，提前準備好，做起來不會手忙腳亂

鍋里加水，放一勺鹽和白醋，讓蔬菜顏色更好看

先倒入蔬菜焯水，認準馬克西姆不粘鍋

2到3分鐘蔬菜煮熟，即可撈起備用

然後倒入金針菇，千張，年糕煮熟撈起備用

最後是葷菜基圍蝦焯水，撈起備用

鍋中的水倒掉，擦乾淨，倒入食用油，油熱倒入洋蔥，芹菜，姜蒜，大蔥炒香

然後倒入幹辣椒，花椒，桂皮，八角，翻炒片刻，香味撲鼻

倒入葷菜，然後倒入料酒(去除葷菜的腥味)翻炒片刻

然後倒入焯水的蔬菜和菌菇類，翻炒均勻

最後調味，加入鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋

撒上白芝麻和香菜，美味誘人，直接端鍋上桌

麻辣香鍋家庭版做法簡單2

菌菇類擇好焯水；蔬菜類擇好焯至斷生；肉類切好醃製；丸類改刀焯熟。蔥切段，姜切末，蒜切瓣。

鍋中多放點油加熱，放入薑末爆香，然後放入肉片翻炒。

放入蔥段蒜末爆香。

放入丸類過油翻炒。

放入麻辣香鍋料翻炒均勻。

放入菌菇類翻炒均勻。

最後放入蔬菜翻炒。如果太淡可以適量放鹽，最後灑香油，香菜末出鍋。

看着還不錯，和米飯很配哦！

麻辣香鍋家庭版做法簡單3

準備材料

鮮蝦洗淨去除蝦線

鵪鶉蛋清洗後煮熟後浸泡涼水

鵪鶉蛋去皮，圓溜溜真可愛！

燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，金針菇去根和木耳焯水後投涼撈出控水

藕和豆腐乾煮熟

準備好蔥薑蒜

鍋中放兩勺油，油燒熱後，將蔥薑蒜下鍋煸香

加入鮮蝦翻炒六成熟

取出麻辣香鍋的調料

調料加入鍋內

調料的用量看自己的口味調劑

加入去殼的鵪鶉蛋蛋

加入焯水控幹水分的食材

加入青紅椒翻炒均勻

翻炒至出香味

根據鹹淡加適量食鹽

略微加點糖會更加提味

出鍋嘍！

來碗米飯，就是一頓美餐！

堂媽和大頭哥吃光一盆麻辣香鍋還意猶未盡