田螺有什麼功效

田螺有什麼功效，生活中不少人都是喜歡吃田螺的，而且田螺是我們經常吃的一種水產食材，我們在吃田螺時都會取出它裏面的田螺肉直接吃，下面看看田螺有什麼功效及相關資料。

田螺有什麼功效1

田螺簡介

田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

田螺的營養價值

田螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

田螺的食用效果

田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

田螺的選購竅門

看殼：淡青色、殼薄、掩蓋完整；

摁螺蓋：輕摁螺蓋有彈性的就是活螺。

螺殼破損，螺肉溢出的，輕摁螺蓋沒有彈性的就是死螺。買田螺時選個大的，肉比較多。

田螺的存儲技巧

用冷水洗，挑出死去的,然後裝塑料袋裏放進冰箱的保鮮室,灑點水以保持溼潤。

田螺的烹飪技巧

食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

田螺的食用禁忌

田螺性寒，不宜多食。

田螺的食用建議

1、買回來的田螺用清水養兩天吐淨泥沙，中間換幾次水。

2、把田螺殼尖和尾端剪去或掀掉田螺的蓋，這樣吃的時候容易進味而且也容易吸出螺肉。處理好的田螺可以生炒、爆炒，也可以煮湯。在泡田螺的盆裏滴上幾滴油能促進田螺吐沙。治痔瘡：用田螺適量，搗爛敷患處，一日數次。

治耳炎、火眼：將田螺厴撥開，放入冰片或黃連末少許，將田螺水滴入耳內或眼內。

田螺有什麼功效2

1、田螺的功效與作用也有很多，當然了，正是由於田螺中具有非常豐富的營養物質，所以使得在吃過田螺之後可以幫助起到很多的功效與作用，首先對於生活中一些比較喜歡喝酒的人，這些人如果在喝完酒或者應酬之後。

還有一些其他的急事要處理，那麼總不能帶着一個沉重的大腦去，這個時候就需要進行解酒，那麼吃一些田螺就可以幫助很好的起到一個解酒的效果，這是由於田螺中含有非常豐富的營養物質，這些營養物質在進入到我們的身體中之後。

可以幫助我們很快的分解攝入到身體中的這些酒精，並可以幫助我們將這些酒精排出身體之外。

2、田螺中含有非常豐富的鈣物質，而一些中老年人難免會患有骨質疏鬆的現象，那麼這個時候補充一些鈣物質就在所難免了，所以田螺可以幫助很好的預防和緩解骨質疏鬆。

3、由於現在學習工作的加重，以及每天都要接觸一些電腦手機等輻射比較大的工具，所以一些人的視力難免會出現障礙，很多人還會患有夜盲症，那麼吃一些田螺可以幫助補充維生素a，從而幫助緩解眼部疾病。

田螺的功效與作用是非常的多的，而田螺之所以具有這麼多功效與作用正是因爲田螺中富含各種營養，比如田螺中還含有一定的的氨基酸和維生素，可以幫助我們有效的提高免疫力，預防癌症的發生。

田螺有什麼功效3

1、有利於生長髮育

田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

2、調節激素分泌

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的.活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

3、清熱

田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

4、利尿

含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

5、解酒

田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。

拓展

田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分佈。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。田螺肉豐腴細膩。

味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，具清熱明目、解暑止渴、利尿通淋、醒酒等功效。

食用方法

炒田螺

用料主料：

處理好的田螺500克，食鹽4克，蒜15克，豆豉35克，紫蘇3克，植物油25克。

做法：

1、將田螺放在盆裏用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗淨，剁去螺蒂;

2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;

3、旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起;

4、洗淨炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3 分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。

烹飪技巧：

1、嗜辣者可放辣椒少許，味更佳;

2、可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。

醬爆田螺

用料主料：

處理好的田螺500g，姜(絲)適量，蒜(末)適量，老抽適量，豆瓣醬半勺，泡紅椒適量，植物油適量，白糖少許。

做法：

1、油熱薑絲、蒜末、自制泡椒爆香，下田螺，翻一兩下就趕緊下老抽了不然不入味;

2、下半勺的豆瓣醬，少許白糖調鮮。看到那螺吸盤掉了就是熟了。可以裝盤了。

烹飪技巧：不要炒太老，不然螺肉就吸不出來了。

韭菜炒田螺

用料主料：

新鮮的田螺肉750克，韭菜250克，豆腐乾50克，色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，紅尖椒適量。

做法：

1、將田螺清水養殖1天，期間清洗換水3次左右;

2、將田螺焯水後，用牙籤將田螺肉挑出來備用;田螺焯水的時間必須短，不要超過1分鐘;

3、將韭菜洗乾淨切成段，將豆腐乾洗乾淨切成絲;

4、開大火，將鍋燒熱，鍋中倒油，8成熱時候入辣椒和韭菜和豆腐乾翻炒，酒菜炒出香味後倒入田螺肉，翻炒幾下，加鹽和雞精調味，出鍋裝盤即可。

烹飪技巧：

1、買回來的田螺必須清水養殖1天，有時間的話可以多養兩天，期間多換幾次水，讓田螺裏的泥沙徹底吐乾淨，這步很重要，尤其是帶殼燒的時候，必須徹底養乾淨;

2、田螺焯水的時間必須短，不要超過1分鐘;

3、田螺是比較難消化的食物，每次淺嘗即可。胃不大好的朋友不要吃哦;

4、如果怕田螺肉不熟有細菌的話，建議將田螺肉提前煮到軟爛爲止，再用來炒菜。也可以直接選擇在炒的時候多炒幾分鐘，那樣肯定全熟了，但是口感會比較硬。