田螺燉什麼好吃
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田螺燉什麼好吃,田螺這種生物也是市面上很常見的一種水產品,野生生長的田螺對人體的滋補效果會更明顯,常見的田螺就有大小不同之分。以下分享田螺燉什麼好吃呢?
田螺燉什麼好吃1
田螺燉牛排
牛排切段抄水。放油爆香姜後放入牛排炒香,放鹽和醬油。炒成金黃色後撈出備用。
田螺去尾,然後抄水。放油爆香田螺,加入料酒和鹽抄幹水撈出備用。
酸筍備幹水。放入油,爆香大蒜、辣椒、放入酸筍一起炒。然後放入牛排和田螺一起炒,放入紫蘇、鹽、糖、腐乳加入水煮開後關小火慢慢煮一小時。如果牛排太硬可以用高壓鍋壓10分鐘。
出鍋放入香菜裝飾
田螺燉什麼好吃2
田螺怎麼做好吃?
香辣螺螄
螺類是大家都愛吃的夜宵佳餚,吃起來香甜可口,讓人慾罷不能。材料:田螺:三斤。原料:辣椒幹適量,蒜蓉適量,薑片適量,蔥適量,生抽,蠔油。香辣螺肉的做法。買回來的`螺釘要用鹽水浸泡一夜,讓它吐出泥沙。用鉗子把尾巴剪下來,吃東西時就能把它吸出來。
紅辣椒切段,姜切絲,蔥切段。油鍋燒熱,先用清水浸泡田螺2小時,在上面滴幾滴香油,中間換水兩次,這樣田螺吐沙就能又快又幹淨!將洗淨的田螺去尾,蔥薑蒜茸切成小塊,鍋內燒油,蔥薑蒜、小米椒爆香。放入火鍋底料略炒,倒入田螺翻炒均勻,倒入啤酒、老抽、白砂糖大火燉15分鐘後炒熟,與各種醬料完美結合,熱氣騰騰!
田螺鴨爪煲
材料準備:超市買冰鮮鴨爪,切成段備用,菜市場買夾好屁股的田螺,我比較懶,買的時候一定要把菜洗乾淨,吃完後纔會買,這樣才能吃上一口。把田螺拿回家放在盆裏,放些鹽搓洗四、五次,燒一鍋開水,放田螺下加點白酒和魚腥草焯水五分鐘撈起再衝洗兩遍。
將薑片、蒜切片、紅辣椒切成圈、紫蘇洗淨,熱油放入鍋內,放入螺肉和醬油少許鹽,下鍋燒熱後放入小砂鍋內,放入蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、醬油適量,下鍋燒熱,再放入醬油,下鍋燒油即可。
使用砂鍋煮的優點是慢火燉容易入味,放酸筍就是提鮮去腥,鴨爪中和螺肉的腥味,味道剛剛好。田螺鴨爪煲是我們這裏夜宵攤的招牌,每桌客人都會點上一盤,三五好友在啤酒裏聊上幾句,悠閒自得。
總結:一想到田螺,就想到小時候和小夥伴們一起去河邊摸田螺,回來自己炒田螺吃,田螺可香了,想到都要流口水,因爲現在環境污染了,田螺很多都帶有寄生蟲。田螺腸和尾巴不能食用。
田螺燉什麼好吃3
田螺有什麼營養
田螺可食部分每100克約含蛋白質10、7克,脂肪0、2克,糖類4克,灰分3、3克,又含鈣1030毫克,磷93毫克,鐵19、8毫克,以及少量的維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素A。
吃田螺有什麼功效
1、田螺可以清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒。
2、有滋陰補腎明目的作用,又能增強肌肉彈性,使皮膚光滑細嫩。同時又是一種營養豐富的高鈣高磷食品,對嬰幼兒骨骼生長髮育頗爲有益。
3、適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛患者以及醉酒者食用;適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵者食用;也適宜肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝患者食用。
田螺的飲食宜忌
1、消化功能較弱的老人和兒童少食或忌食。
2、因田螺性大寒,故風寒感冒期間忌食。
3、女好行經期間及婦人產後忌食。
4、死螺不能食。
田螺怎麼做好吃
豆豉田螺湯
材料:
淡豆豉30克,田螺肉100克,番茄100克。
做法:
1、把淡豆豉洗淨,田螺用清水漂去泥切片,番茄洗淨切片,薑切片,蔥切段。
2、把鍋置武火上燒熱,加素油燒六成熟,加姜、蔥爆香,下田螺、鹽、糖,注清水600毫升,武火燒沸加番茄,煮8分鐘即成。
3、每日1次吃田螺50克,隨意吃番茄喝湯。清熱解毒,補益氣血。用於急性黃疽型肝炎體弱血虛患者。
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