痛風人士的食譜

痛風人士的食譜，痛風是我們常見的一種疾病，這種疾病是有很多飲食禁忌的，發作時患者會出現關節紅腫，疼痛等不適症狀，那麼下面就爲大家分享一下痛風人士的食譜。

痛風人士的食譜1

一、白菜炒豆芽

材料：白菜200克，黃豆芽200克，醬油5克，鹽3克，味精2克，姜5克，植物油20克。

做法：

1、將白菜洗淨，切條。

2、將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質。

3、炒鍋置於火上，放入植物油燒熱。

4、加入蔥花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒。

5、炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒。

6、炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味。

7、出鍋即可。

二、西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿2粒，雞蛋2粒，白糖1茶匙，醬油少許。

做法：

1、西紅柿洗乾淨後在其頭上切一個“十”字架，用熱水燙2分鐘去皮。

2、雞蛋打入碗，加入少許醬油(如不喜歡醬油可以換成鹽，可加入少許胡椒粉)，打散後備用。

3、鍋倒些油直到熱，再倒入已調味好的雞蛋下去炒，凝固後盛入碗裏。

4、把鍋洗淨後加熱，放入西紅柿用大火炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒幾下就完成了。

三、栗子粥

材料：栗子粉30克，糯米50克(小兒減半)。

做法：

1、栗子粉與糯米加水400毫升。

2、放砂鍋內用文火煮成稠粥。

用法：溫熱服食，早晚各1次。

痛風人士的食譜2

一、痛風吃什麼水果

1、櫻桃

櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，可以促進血液循環，利於尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，還能消除肌肉痠痛和發炎。

2、蘋果

蘋果是鹼性水果，含較多的鉀鹽，又含水分，基本不含嘌呤，對於人體內的尿酸排泄有促進作用，痛風病人吃蘋果很好，蘋果中含有豐富的維生素C，助於降低血清尿酸濃度或綜合尿酸，預防關節腫脹；並且蘋果含有鉻元素，可調節體內糖代謝，可起到預防痛風發作的作用。

3、梨子

梨子多汁多水分，基本不含嘌呤，屬鹼性水果，具有潤燥消風、生津清熱、潤肺化痰的作用，煮熟的梨子有助於腎臟排泄尿酸，預防痛風的發作，很適合痛風病人食用。

4、葡萄

葡萄具有補氣血、強筋骨、利小便的作用。痛風症爲中醫的風溼痹痛，葡萄是一種鹼性水果，含嘌呤極少，又有較多的果汁水分，有利於痛風患者排泄血尿酸，是痛風者不容錯失的水果。

5、石榴

痛風患者也可以吃些石榴，能促進尿酸排出，減少體內尿酸鹽的沉積，緩解因痛風所致引起的紅腫疼痛感，對於改善和預防痛風很有幫助。

二、飲食注意

1、限制蛋白質的攝入

多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因爲它含乳酸較多，對痛風患者不利。儘量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是因爲嘌呤易溶於水，湯中含量很高。

2、避免飲酒

酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。

3、少吃辣椒等調料

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經，誘使痛風發作，應儘量少吃。

4、忌食火鍋

這是因爲火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。

5、禁酒，少飲咖啡、茶、可樂

酒精可誘發痛風發作並加重病情，應絕對禁止痛風患者飲酒；痛風患者在喝咖啡、茶、可樂時也不可太濃、喝得太多。

6、禁食含嘌呤高的食物

含嘌呤高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要儘量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、麪包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內，降低血尿酸水平。

痛風人士的食譜3

痛風忌口的食物一覽表

在以上含嘌呤食物表中，痛風患者好各位注意含有嘌呤高的.和中度的最好是都不要吃，特別是高度嘌呤的海鮮，動物內臟等生物是絕對不可以食用的，而低嘌呤食物通過患者便可以食用，且抑制尿酸形成的食物痛風患者可以多加食用。

1、超高嘌呤食物——痛風和高尿酸血癥者絕對禁止食用

動物內臟：豬肝，鴨肝，豬腦子等

海鮮：秋刀魚，帶魚，鳳尾魚等

濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。

2、中高嘌呤食物——痛風和高尿酸血癥者日常可以少量食用

肉類：豬、牛、羊、雞肉等；

堅果：腰果、杏仁，栗子等；

豆類及豆製品：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、豆漿等

乾貨：銀耳、蘑菇、海帶等；

海鮮：螃蟹、蝦等。

3、低嘌呤——痛風和高尿酸血癥者日常可以食用

主食：大米、小米、玉米等

蛋白：雞蛋、鴨蛋、牛奶等

蔬菜：馬鈴薯、芋頭、冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜等

水果：芹菜、韭菜、莧菜等

除了上面的高嘌呤食物不能食用以外，在痛風忌口的食物一覽表中還要給外注意這些食物是不能食用的，如豆芽，雞肝，香菇等，其中最需要注意的便是豆芽，很多人都會覺得豆芽屬於一種蔬菜，對痛風肯定會有幫助，但是爲什麼禁止食用呢，其實大家別看豆芽小小的，十分好吃，但是它的嘌呤含量並不低，屬於通風患者不要食用。

對於痛風患者除了不能吃痛風忌口的食物一覽表裏面的食物以外，還要注意圖片上的禁忌，菸酒會導致身體裏面的痛風的病症加重，火鍋，酸奶，濃茶，豆漿對於痛風患者來說是絕對不能夠食用的，同時在吃飯的時候也要注意不要吃粗糧，很多人絕對粗糧比精糧更加的健康，但是對於痛風患者還是，宜吃精糧，不宜吃粗糧。