滷香乾怎麼做好吃
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滷香乾怎麼做好吃,傳統滷香乾的做法是將香乾捆綁在一起,喜歡吃街邊小吃的吃貨們一定嘗過滷香乾。別看滷香乾淪落爲街頭食物,它可是一道漢族名菜哦!下面是滷香乾怎麼做好吃。
直接改刀切成薄厚均勻的片。
稍微切一點五花肉片,然後再準備一點韭菜,切成稍微長一點的結,就像這樣。
然後鍋中加菜油,先把肉片放在鍋中炒一下,炒香之後加一點拍蒜子。
倒入切好的香乾,用油慢慢煸炒,把香乾炒香。像做這種幹鍋菜裏面的油稍微多放一些,加一勺食用鹽調味。
像這樣全部炒香之後,放一點小米椒,來點蠔油,加一點草菇老抽,再放些冬菇一品鮮,大火給它翻拌均勻,顏色做成這樣醬紅色就行了。
最後放入韭菜,淋一些蒸魚豉油,再次翻拌均勻,韭菜完全炒熟之後,直接出鍋裝到幹鍋當中,如果有喜歡吃孜然味的朋友,也可以把裏面放一點孜然,味道更香。
做法步驟
1、滷香乾比較軟嫩,切厚片一點哈
2、少許油,先把蒜蓉和辣椒麪下鍋,炒到半熟。
3、加入香乾
4、拌勻,注意不要太大啊,不然要焦掉,好吃變難吃。
5、加入少許鹽,生抽,老抽和一丟丟水。蓋30秒鍋蓋,再撒上蔥花兒,最後滴上香油,出鍋。
6、滑嫩嫩的口感,交織着蔥蒜香油的香味,適合減肥的麻麻們,孩子們吃了長個子。
五香豆乾怎麼做好吃
用料:豆乾500克。
調料:食鹽2克、醬油50克、味精2克、蔥10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。
做法:先將豆乾洗淨,兩塊或三五塊疊在一起,然後用用線捆緊;然後可以將大料、花椒、五香粉等這些調味品裝入一個布口袋內縫上,一定要縫好,把鍋架在旺火上,適當的放入水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋,然後等到水燒開以後,煮上大概半小時,這時候滷湯就做好了,然後將捆好的豆乾放入,改用小火燒,滷至湯汁稠濃時,適當的加入一些味精攪拌均勻就可以了。
豆乾和香乾有什麼不同
二者其實區別也不是非常大的,指的是同一種食物,但是香乾可以直接食用,當然豆腐乾也是可以直接食用的,但是再稍微加入一些調味品味道會更好的,因爲香乾就是豆腐乾做的,只不過香乾是可以馬上吃的放好作料的小吃,而豆腐乾卻要加作料纔好吃。
吃豆乾有什麼好處
1、抗血栓
豆腐乾的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一種叫做皁苷的物質,這種物質能夠清除人體的自由基,具有很好的'抗癌的效果,同時還能夠抑制腫瘤細胞的生長,阻止血小板的聚集,所以說具有抗血栓的作用。
2、充當牛奶的替代品 豆腐的營養價值可以與牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐乾就是很好的一種替代品。
3、預防心血管疾病
豆腐除了具有健腦的作用還能夠很好的阻止膽固醇的攝入,能夠很好的降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以對於預防結腸癌以及心血管疾病都有很好的作用。
4、降低乳腺癌
豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有異黃酮,這種物質能夠調整乳腺對於雌激素的反應,研究顯示日本女性患乳腺癌的概率要比美國等國家低很多。
豆乾熱量是多少
不高。 豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,很容易被我們人體所吸收的,屬於高蛋白低熱量低脂肪的食物,豆腐乾中的熱量一般是每100殼140大卡。適當的食用並不需要擔心大家出現發胖的情況,反而對於我們大家的減肥是非常的有幫助的。
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