松茸有哪些功效

松茸有哪些功效，松茸是一種名貴的食材，而且野生松茸比較難得，是上好的藥用食材，並且也有很好的保健作用。但是大家對於松茸的瞭解也是知之甚微，以下分享松茸有哪些功效。

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一、松茸怎麼吃？

1、做湯

松茸做湯很好吃，也是它的常見吃法之一，平時製作時可以取二十克松茸，加入適量的清水，然後一起燉制，燉好以後加入少量的食用鹽調勻，一份味道鮮美的松茸清湯就做好了。

2、燉制

松茸可以燉制以後食用，草雞、排骨以及鴿子等食材，都是松茸的理想搭檔，平時松茸與這些肉類食材一起燉制時，可以把食材洗好加入適量洗好的松茸一起燉制，在肉類食材熟透以後加入適量食用鹽調味即可食用。

3、蒸蛋

松茸蒸蛋也很好吃，而且做法也很簡單，製作時可以三個雞蛋磕開到碗中，加入少量清水打成蛋液，然後上蒸鍋蒸制，蒸到六成熟時，把新鮮的松茸切成片狀放入到雞蛋中，接着蒸制，等雞蛋熟透以後關火取出，一份鬆軟可口的松茸蒸蛋也就做好了。

4、黃油煎松茸

這種吃法是最常見的吃法之一，能夠體現出松茸的口感和鮮香，且簡單不麻煩。在平底鍋中放入一些黃油，用火將黃油融化之後就可以煎松茸了，等到松茸兩面都煎至金黃即可食用。撒一些鹽或者胡椒等都是可以的。

二、松茸有哪些功效和作用？

1、美容養顏

松茸裏面含有豐富的蛋白質以及維生素的成分，所以可以改善皮膚狀態，尤其是中年的女性很容易長皺紋，多吃松茸可以增強皮膚的緊緻感，這樣就可以儘可能延緩衰老的速度，讓皮膚看起來更加年輕。

2、增強免疫力

一提起重大疾病大家都會比較緊張，其實想要提高自身免疫力，大家需要在生活當中養成良好的飲食習慣，多吃一些具有防病抗病效果的食物，比較常見的食材有松茸、洋蔥、胡蘿蔔等。松茸當中的有效成分可以增強身體對於疾病細胞的監控能力，這樣就可以避免細胞異常生長。

3、降壓

現在出現高血壓問題的人越來越多了，經常吃松茸具有一定的降血壓的效果，有助於提高人們的心腦血管功能，防止心腦血管疾病進一步惡化發展。

另外需要注意一般一天吃5-6個松茸就可以，若是進食過多，人體反而無法完全吸收其中的營養成分，會造成浪費，甚至可能會引起消化不良；消化能力較弱的老人或兒童更是要減少食用量，一般吃2-3個即可。

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松茸的功效作用

松茸的營養價值很高，它能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。能提高SOD活性，加速清除自由基，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抵抗病毒和細胞突變的能力，增加免疫功能。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 ％以上。

1、抗癌抗腫瘤

研究表明，松茸的抗腫瘤作用表現爲兩個方面：一方面是直接殺死腫瘤細胞。實驗研究發現松茸中含有的某些相關蛋白能直接可以殺死導致皮膚癌、子宮癌的癌細胞。另一方面是誘導腫瘤細胞凋亡，實驗發現松茸中某些活性糖蛋白能通過抑制癌細胞在週期中S到G2M期的轉化階段抑制HeLa細胞增殖，誘導細胞發生調亡。

2、提高免疫力

松茸中含有多種人體所學營養，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有一定的功效。如果孩子吃鮮松茸，還有保護牙齒的作用。

3、抗衰老養顏

松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，消除機體內過量產生的自由基，減少組織細胞的過氧化程度，提高機體的免疫功能，並具有抗衰老作用。

4、治療心血管疾病作用

松茸中不飽和脂肪酸的含量影響遠遠不能高於市場飽和脂肪酸，其中包括油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重達到很高。可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老；二是極高的生物素，具有降低膽固醇的含量和血液黏稠度，對預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病有極大的作用。

5、促進腸胃功能

根據中國古代文獻記載，松茸具有健體、補腎、壯陽、益胃腸、理氣、化痰祛蟲的功效。

6、保護肝臟作用

而且還可以清除身體內的自由基，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增強SOD、CAT、GSH-Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。

7、抗輻射抗突變作用

第二次世界大戰後，松茸從原子彈爆炸的廢墟中長大，成爲唯一能在高輻射下生存的物種，展示了它強大的抗輻射能力。松茸中的松茸多糖能夠清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。

松茸是一種很珍貴的藥用真菌，對人體有抗輻射、抗癌等特殊教育作用，對於我們平時天天面對自己電腦的人們來說，松茸一個很好的藥用研究價值，而且松茸的營養物質價值也很高，還有其他許多的功效作用，重要的是松茸還可以通過提高自身免疫力，對人體有很好的效果。

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松茸的功效與作用

1、抗癌抗腫瘤

松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇(RNA)，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

2、提高免疫力

松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有一定的功效。

3、延緩衰老

松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，清除體內產生過量的自由基，降低組織細胞的.過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸還具有養顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用

可以通過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的，世界著名化妝品品牌希思黎成功從松茸中提取松茸多糖，開發出自己的產品——抗皺活膚駐顏霜，到目前爲止，已在全球範圍內銷售出4200萬瓶。

4、治療糖尿病

現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內胰島素含量；2、減少飯後血糖含量；3、直接降糖

5、治療心血管疾病

松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

6、保護肝臟

松茸能夠促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增強SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。

松茸的營養價值

1、營養結構整體配比合理均衡

松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，營養結構整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近於世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)提出的標準。

2、營養含量充足

大量的研究資料表明，松茸的百克營養含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品。

3、吸收性好

松茸的主要營養元素爲活性營養物質，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用於大手術患者、身體虛弱人羣的營養補充。

4、非常安全

松茸生長在沒有污染和人工干預的環境中，是世界公認的安全食品，松茸適用於任何年齡羣和任何身體狀態下的營養補充。