八寶粥的製作步驟
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八寶粥的製作步驟,八寶粥的營養價值是很高的,而且八寶粥是老少皆宜的一種粥,是多種食材熬製的,而且還有健胃補脾的作用,味道也豐富,以下看看八寶粥的製作步驟。
八寶粥做法一
1、煮制八寶粥時,材料的準備很重要,它需要準備大米一百克,桂圓和紅棗各20克,芡實和蓮子各15克,薏米和黑豆以及核桃仁,還有黑木耳,各準備十克就可以,另外冰糖要適量準備一些。
2、把黑木耳提前用清水泡發洗淨以後切成小塊,把芡實,蓮子,薏仁以及黑豆等食材,分別用清水浸泡幾小時,取出以後用清水洗淨。
3、把大米淘洗乾淨,放入鍋中,桂圓去掉外殼,加入泡好的其他食材,再放入準備好的冰糖,加足量清水蓋鍋煮制,開鍋以後調小火力慢慢熬製一小時,這時鍋中的八寶粥就能做好,取出裝碗降溫以後就能食用。
八寶粥做法二
1、平時煮八寶粥時,還可以準備適量的江米,紅小豆和花生米,另外栗子肉和蓮子,還有紅棗以及桂圓肉,都要適量準備一些,各種食材用量不能過多,除江米以外最好都保持在三十克左右。最後再準備適量的白糖。
2、把準備好的栗子肉用清水洗淨以後切成小塊兒,蓮子用溫水泡發,再去掉裏面的蓮心,紅棗洗淨以後去掉棗核,花生米用熱水泡軟以後去掉花生紅衣,桂圓肉切成塊狀。
3、把紅小豆洗淨以後,直接放在鍋中,加足量清水煮成五成熟,然後再把洗淨的大米放到鍋中加熱燒開,隨後放入栗子肉,花生米以及蓮子等多種食材,等鍋中的粥煮到八成熟以後,再加入準備好的白糖調味,然後再用小火慢慢熬製,十分鐘左右關火,然後再等十五分鐘這時鍋中的八寶粥就可以取出食用了。
八寶粥的做法
八寶粥是很多人都很喜歡的,八寶粥的營養也是很全面的,因爲裏面有很多的穀類,八寶粥怎麼煮,大家是不是想了解呢,平時多喝一些八寶粥對身體是很好的,下面我們來看看八寶粥的做法。
材料
紅豆50克,淨化水300毫升,花生仁20克,幹蓮子15克,乾紅棗50克,無核紅葡萄乾50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,淨化水2200毫升,冰糖100克
做法
1、將紅豆及花生洗淨,用水泡 2小時,倒掉水,然後放小鍋裏,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨,去核。葡萄乾洗淨。
2、糯米及黑米淘淨,泡2小時,瀝出。
3、取一個大湯鍋,放入紅豆,花生及煮豆湯,蓮子,紅棗,葡萄乾,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。
補氣固脾八寶粥
熬粥5大祕笈:
1、泡米:要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上,吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。
2,加冷水:水要加的適量纔會熬出濃稠適宜的粥,一般稀粥大米和水的比例爲:1:13稠粥大米和水的`比例爲:1:10(用一般米量杯)。
3、火候:一般米入鍋用大火煮沸後,就立馬轉中小火不斷攪拌,如果容易溢出就轉爲最小火慢慢的熬至濃稠,我一般喜歡用大砂鍋熬粥,一來粥不宜糊底,二是不容易將米湯溢出損失營養,而煮出的粥會更加綿密。
4、攪拌:俗話說“煮粥沒有巧,三十六下攪”,一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散,米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序:一般最難煮的最先放入,如豆類等;最容易熟的桂圓,紅棗,核桃等在最後才放入。每放入一次食材,就應該攪拌均勻。
對八寶粥怎麼煮,現在大家瞭解了吧,八寶粥對我們的身體健康是很好的,平時能夠多喝一些粥也能夠很好的養胃,對於胃不好的人來說八寶粥是很好的選擇,而且八寶粥的煮法有很多,以上介紹的只是其中的倆種,多瞭解一些方法,也會讓我們吃的更開心。
八寶粥的功效與作用
八寶粥的營養價值高,而且使用的各種食材都是非常健康的,大部分食材蛋白質的含量也高,多吃八寶粥還有養胃的功效,同時也有促消化、增強食慾以及補充體力等功效,也比較適合正在減肥的朋友,對於便祕患者,也非常的友好。
不過八寶粥的搭配禁忌也有不少,特別是蜂蜜,如果八寶粥搭配蜂蜜一起,會引發胃痛,對自己的傷害也大,另外八寶粥和蒼耳一起食用,嚴重還會引發心絞痛等,所以平時也需要注意的。
八寶粥可不可以每天吃
八寶粥的營養價值高,飽腹感很強,營養價值也高,每天吃對身體也是沒有壞處的,特別是當做早餐,可以滋潤喉嚨,也非常的養胃,增加腸胃的蠕動,還可以增強自身的免疫力,只不過天天吃會吃膩,但是的確對身體沒壞處,另外,自己做的肯定更新鮮,口感也好,現在市面上也有很多的八寶粥品牌,味道也不錯,也非常方便食用。
八寶粥也叫臘八粥,是漢族在臘八節的一種傳統食品,八寶粥就是用八種不同的原材料熬製成的粥。其實在今天很多八寶粥的原料已經不止八種了。八寶粥一般是以粳米或糯米爲主料,再加上綠豆、紅豆、花生、桂圓、枸杞、、紅棗、蓮子、扁豆、百合、芡實、薏仁米等熬製成粥。
而大家會發現在家自己做的八寶粥總是沒有外面早餐店熬的粥好吃,其實要煮出最正宗的八寶粥是有技巧的,我們一起來看看是說明技巧吧。
1.將粳米換成糯米,糯米相對於粳米更香,口感會更好,這樣做出來的八寶粥可以提高它的粘稠度,使口感更加軟糯。
2.提前浸泡豆類,八寶粥的原料中豆類是比較難煮熟的,那麼我們在煮八寶粥之前可以先將豆類浸泡數小時後再煮,這樣子煮出來的豆類更容易煮熟。
3.水量要控制好,一般要根據所放的材料來決定放多少水,材料和水的比例最好是1:2,放太多水的話煮出來的粥就不夠粘稠,放的水太少的話就容易把水煮幹。
4.糖在出鍋之前放,在出鍋之前放糖比較能使糖更快融化,能使八寶粥的甜度更高,口感也會更好。
八寶粥對於正處於減肥期間的人來說是一種非常好的食物,八寶粥營養豐富且很容易消化,具有防止便祕,調養腸胃的功效,不過糖尿病人不適合大量食用。
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