柿子不能和什麼食物同吃
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柿子不能和什麼食物同吃,柿子是一種富含營養的水果,柿子又稱竹果和猴棗,成熟之後的柿子味道甘甜果汁量大滋味誘人,果肉香甜可口,它營養價值高,以下分享柿子不能和什麼食物同吃。
1、不能與高蛋白的食物同食
生活中常見的高蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚類等。柿子不能與這類食物同時進食是因爲柿子中含有豐富的鞣酸,這種物質在胃酸的作用下,與蛋白質發生易凝結成塊,形成胃柿石。胃柿石堆積在胃腸中會對腸胃黏膜造成刺激,進而就會引起腹痛、腹脹等症狀。嚴重時甚至可能會引起噁心、嘔吐等。
2、不能與紫菜同食
紫菜中含有較爲豐富的鈣、鐵等多種微量元素,而柿子中含有豐富的鞣酸。兩者同時進食時,柿子中的鞣酸會與紫菜中的鈣離子發生反應,形成不易消化的結合物,而且會對腸胃造成刺激,影響其它營養物質的攝入,甚至還可能會誘發腸胃不適的症狀。
3、不能與螃蟹同食
螃蟹和柿子同屬於寒性食物,兩者同時食用,會對腸胃產生刺激,嚴重時會誘發腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀。除了螃蟹以外,甘薯、鵝肉、河蝦、梨等寒性的食物都不能與柿子同時進食。尤其要格外注意,鵝肉與柿子共同食用,嚴重時甚至會導致死亡。
4、不能與土豆同食
土豆是含澱粉較多的食物,吃了以後會刺激胃黏膜分泌大量胃酸,而柿子中又含有較多的鞣質和果膠。在胃酸的作用下,柿子中的鞣質與果膠、蛋白質等發生凝聚作用,會形成難溶性的硬塊,也就是胃柿石。
1、甘薯
柿餅不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命。甘薯含澱粉較多,吃後人的胃裏會產生大量胃酸,如果再吃上些柿餅,柿餅在胃酸的作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起,會形成不溶於水的結塊,既難於消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。
2、黑棗
黑棗和柿餅裏含有較多的鞣酸和果膠,大量食用黑棗和柿餅後,這些鞣酸和果膠會與胃液結合並凝固、沉澱,從而結成硬塊——即形成結石,使人既消化不了,又排泄不出,往往產生噁心、嘔吐、上腹部持續疼痛、食慾減退等症狀。輕者,結石塊小的,可用中藥排出;重者,則必須動手術治療,否則會危及生命。所以,黑棗、柿餅是不可多吃的,更不可同時食用。
3、海味
海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質和鈣的食品,而柿餅含有較多的鞣酸,兩者同時食用的話,海鮮中的蛋白質和鈣容易和柿餅的鞣酸發生作用,形成沉澱,結合成一種不易消化的物質,引起腸胃的刺激,導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現象。
4、雞蛋
柿餅不宜與雞蛋共食,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。所以如果服用時間在1~2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
5、紫菜
柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿餅同食,會生成不溶性的結合物,道理同海帶與柿餅的關係。
6、牛奶
柿餅和牛奶不能一起吃,因爲會引起結塊,影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠,被食用後容易與胃酸發生凝結;和牛奶中的蛋白質也易凝結成塊,形成胃石、腸石。年齡較大的人因爲消化功能減退,也容易患胃、腸柿石症。所以柿餅不要與含高蛋白的牛奶、豆漿、及魚蝦等食物一起食用。
7、酸性菜
柿餅不能和酸性菜一起吃,二者同食,可能導致胃石症。吃過柿餅後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜,人的胃裏會產生大量鹽酸,會與柿餅在胃裏產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶於水的結塊,從而形成胃石症。
怎樣讓柿子不澀又脆
買新鮮採摘的柿子,然後選擇沒有劃痕和瘀傷的柿子浸泡它們。 在槍前準備一個大容器,並清洗容器內壁,然後將 準備好的新鮮柿子直接放入容器中,加入適量的純淨水,讓容器中的'水放入柿子的所有芥末, 然後蓋上容器,放在溫暖的環境中3至4天。 浸泡後,取出柿子,切掉外皮。 此時,可以發現柿子的味道完全消失,變得香脆可口。
生柿子怎麼泡又脆又甜
1、生柿子用石灰水浸泡
生柿子浸泡在生石灰中,使其酥脆甜美。 當浸泡 生獅時,每10公斤生柿子需要700克生石灰。 在生石灰中加入適量的水並混合,製成石灰水。 然後將其倒入可以密封的桶或罐中。 然後,將準備好的新鮮柿子放入石灰水 中,使環境溫度保持在20到25度之間。 浸泡3至4天后,取出柿子。 它可以變得清脆甜美。
2、生柿子加溫浸泡
生柿子加溫浸泡以 後,也能變得又脆又甜,在需要的時候,可以把自己購買回來的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中,然後加入45度以上的溫水,要把桶中的獅子全部浸沒,而且要讓水溫一直保 持在40度左右,經過20小時左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脫澀會變得又脆又甜特別好吃。
3、生柿子用柿子水浸泡
生柿子也可以浸泡在柿子水中 。 具體方法是報告3至5個小柿子。 糖化後,將它們製成泥,然後加水,將柿子水調入罐中,然後放入需要浸泡的柿子。 在水箱中,讓柿子水淹沒柿子,將其放在溫暖的 環境中,蓋上缸蓋後,兩三天後,罐中的柿子可以取出。 此時,柿子已經成熟,味道也很脆,甜美可口。
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