銀杏果怎麼吃有營養

銀杏果怎麼吃有營養，在現實生活中，銀杏果是一種營養價值很高的食材，這也是非常特殊的一種果實，可以預防某些疾病的發生，下面就爲大家分享銀杏果怎麼吃有營養。

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1、銀杏果燉雞

銀杏果燉雞特別好吃，在製作時需要準備銀杏果一百克，柴雞一隻，白糖和食用鹽以及食用油各適量。把準備好的柴雞清理乾淨，剁成塊狀，用沸水焯燙一下，把準備好的銀杏果去掉，外層的硬殼，與焯好的雞塊一起放入鍋中，加適量清水，再加入準備好的調味料一起燉制，2到3小時以後就能燉好。

2、椒鹽銀杏果

把銀杏果做成椒鹽銀杏果，當零食吃也特別好吃！在製作時應該把銀杏果的果殼敲破，然後去除外殼，把炒鍋燒乾，放入花椒鹽和適量味精以後炒勻，然後再倒入取出的銀杏果果仁，用中小火把它炒熟，取出降溫以後就能直接食用。

銀杏果有什麼食用好處

平時多吃一些銀杏果，能促進血液循環，也能軟化血管，可以有效預防人類心腦血管疾病的發生，特別是對冠心病心絞痛，有明顯預防作用，除此以外，銀杏果中還含有一些酚類物質和黃酮類物質，它們能提高人類腦細胞活性增強記憶力，可以預防老年癡呆，也能延緩衰老。

吃銀杏果有什麼注意事項

銀杏果雖然營養豐富，口感誘人，但是這種食材卻帶有一定的毒性，它含有的毒性成分只有在經過高溫處理以後纔會失去活性，所以平時一定不要生吃銀杏果，以免中毒，就是炒熟以後的銀杏果也不能一次食用過多，以免對人類身體不利。

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一、銀杏果不中毒的吃法

1、浸泡

銀杏果是一種具有強身健體的食物，還可以入藥。但是剛落下的銀杏果是有一點毒性的，最好用將銀杏果放在清水中間浸泡一個小時左右，待上面的果肉完全脫落，然後再用水清洗一次即可，切記不能過量食用，否則造成腹瀉，腸胃不舒服等症狀

2、做成湯圓

要想保證銀杏果怎麼吃不中毒，最好的高溫條件下食用。可以將銀杏果在鍋裏爆炒，然後加入適量的麪粉，雞蛋，芝麻等搗碎，成肉泥狀最佳。然後外面包裹一層糯粉皮，再放入燒開的水中煮開，這樣吃既美味，還可以保證安全，放心。

3、蒸烤

要想知道吃銀杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗一次，然後溼毛巾包裹住，再放入微波爐中蒸烤，大概聽到裏面吱吱吱的'響聲即可。由於微波爐裏的高溫殺死銀杏果的病害物質，這樣食用起來口感更好，也很安全。

4、炒菜

銀杏果也可以用作菜餚中的輔料，也能保證不會中毒。最好去除果肉中的表皮，然後放在水中浸泡10分鐘左右，放入燒菜的鍋中。由於鍋裏面的鐵物質能中和銀杏果的有害物質，裏面的高溫進一步殺死殘留的毒性物質，而放入銀杏果的菜餚中更加美味。

二、銀杏果怎麼處理才能吃

1、高溫處理

新鮮的銀杏果是不能生吃的，因爲裏面帶有一定的病菌物質。一般經過高溫處理才能食用，最好先用鹽水浸泡，鹽水中的實驗可以抑制毒性物質的生長，然後放在鍋裏或者微波爐中高溫，能讓裏面的毒性全部消失，這樣銀杏果才能吃。

2、去掉胚芽

在食用銀杏果必須先進行處理才能食用，一般的是去掉裏面的胚芽，因爲銀杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物質會損害人體的免疫系統，不經處理直接食用的話可能會導致腸胃不適，腹痛等現象。所以最好在食用之前將裏面的胚芽取出來即可。

三、銀杏果的功效

1、預防腦血栓

銀杏果具有很好的藥用價值，一般表現在可以很好的預防腦血栓，心肌梗塞，心腦血管疾病。因爲銀杏果裏面含有多種營養元素，比如蛋白質，澱粉，脂肪，糖類等，還有多種維生素，可以更好的促進血液循環，加強人體的抵抗力，對腦血栓的預防有很大的效果。

2、保護肝臟

銀杏果還可以保護人體的肝臟功能，減少心律不齊等功能。裏面的維生素c，核黃素、胡蘿蔔素具有益肺氣的作用，經常食用銀杏果的人，很少出現肝臟，心臟不適等現象，而且還有益於改善大腦功能，延緩大腦衰老等功能。

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新鮮銀杏果怎麼吃

去皮生吃，具體去皮的方法有以下幾種：

泡水手搓法

水泡法將白果全部浸泡入水中，靜置半日爲宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。

發酵法

將白果加入水後放置在潮溼的地方，放置一個禮拜（春夏末秋初季節）後，同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。

水煮法

這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。

銀杏果不適合什麼人吃

小孩

小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量爲5-50顆，中毒發生在吃白果後的1-12小時內。

孕婦

銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。

過敏體質

有些人吃了大量銀杏果後出現全身過敏，起了一身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫院治療，前車之鑑，後人吸取經驗，不要重蹈覆轍了。

鮮銀杏果泡水的功效

1、銀杏果可以延緩衰老

由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

2、銀杏果可以美容養顏

由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉着，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，並且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。

3、銀杏果可以預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。

4、銀杏果可以消滅殺菌

銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

新鮮銀杏果怎麼保存

1、包裹法

一般來說，銀杏果如果是用東西包裹着在室溫下可以保存三至六個月，所以大家可以用透氣的紙盒子、布袋子等包裹好銀杏果。

2、冰凍法

如果想要保存的時間長一點的話，可以直接放在冰箱的冰凍室，這樣可以吃到明年新鮮的銀杏果上市的時候哦。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。

3、放置陰涼處

如果是南方，天氣會比較潮溼，因此最好的是使用布袋子裝好，需要注意的是要防止銀杏果乾掉，幹掉的話就沒辦法再吃了。