家常湯羹的做法

家常湯羹的做法，家常湯羹是中國傳統的美食之一，它的味道鮮美、營養豐富、口感溫暖，適合各種不同的人羣食用。製作家常湯羹的方法有很多，每個地方的做法也不盡相同，以下分享家常湯羹的做法。

家常湯羹的做法1

1. 雞蛋芹菜湯

做普通的湯羹可以嘗試這種做法。

材料：

雞蛋2個、芹菜適量、鹽適量、雞精少許、水500ml。

做法：

1. 雞蛋打散後，芹菜洗淨切小段備用。

2. 在鍋中加入水，放入芹菜，煮至芹菜熟爛後。

3. 把攪打均勻的蛋液倒入鍋內，輕輕攪拌素材彼此融合，並等待一段時間，至雞蛋熟透即可。

4. 最後加入少許的雞精和鹽，即可享用。

　　

2. 香菇雞蛋湯

香菇的味道濃郁，雞蛋口感豐富，將兩者結合在一起可以製作出味道非常好的.湯羹。

材料：

幹香菇3-4個、雞蛋2個、瘦肉適量、鹽適量、雞精少許、水500ml。

做法：

1. 把香菇洗淨泡軟，用小剪刀將香菇先剪成小段，再用手撕成小絲。

2. 瘦肉洗淨切成小塊備用。

3. 雞蛋打散備用。

4. 熱油，將肉塊倒入鍋中，略煮幾分鐘後，放入香菇絲一同翻炒。

5. 待香菇絲炒軟後，加入水，鹽和雞精，用小火煮沸並燜煮10分鐘。

6. 最後將攪打均勻的雞蛋液倒入鍋內，輕輕攪拌素材。煮至雞蛋熟透即可享用。

　　

3. 豆腐菠菜湯

豆腐和菠菜是兩道非常營養的食材，將它們加入一起可以製作出非常美味的湯羹。

材料：

嫩豆腐1塊、菠菜適量、瘦肉適量、鹽適量、雞精少許、水500ml。

做法：

1. 菠菜先用清水洗乾淨，切成小段備用。

2. 瘦肉切成小丁備用。

3. 將嫩豆腐切成丁狀備用。

4. 在鍋中加入水，煮沸後放入豆腐丁，焯水後撈出備用。

5. 在鍋中倒入油，炒香瘦肉丁，然後放入焯好水的菠菜，一同炒熟。

6. 最後加入焯水的豆腐丁和適量的水，小火燜煮10-15分鐘。加入鹽和雞精調味即可。

家常湯羹的做法2

霸王花蜜棗豬肺湯

原料

豬肺 750 克，霸王花 50 克，蜜棗 20 克，食鹽適量。

製作步驟

1 霸王花浸泡 1 小時，擇洗乾淨；蜜棗洗淨。

2 豬肺洗淨，切成塊狀。

3 鍋置火上，加入適量清水煮沸後，放入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲 3 小時，然後加鹽調味即可。

白朮茯苓豬肚湯

原料

豬肚………………1 具

白朮………………40 克

茯苓………………40 克

淮山………………30 克

北芪………………10 克

蜜棗………………10 克

食鹽………………適量

製作步驟

1 把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水沖洗，反覆幾次。

　　

2 茯苓、白朮、淮山、北芪、蜜棗浸泡，洗淨。

3 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。

麥芽鮮雞腎湯

　　

原料

鮮雞腎………………300 克

麥芽………………60 克

燈芯草………………8 只

蜜棗………………20 克

食鹽………………適量

澱粉………………適量

製作步驟

　　

1 麥芽、燈芯草提前 1 小時浸泡，洗淨；蜜棗洗淨。

　　

2 鮮雞腎用少許花生油、澱粉搓擦，以去除異味，洗淨，飛水。

　　

3 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改慢火煲 3 小時，加鹽調味即可。

家常湯羹的做法3

【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。

做法:

1、鍋洗淨倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。

2、調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋裏一起混煮。

3、全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即可。

　　

【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜

1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。

2.鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。

3.待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。

　　

【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿蔔

1.葫蘿蔔切段，玉米切段，豬骨洗淨去血水。

2.將玉米、葫蘿蔔全部倒入湯鍋，然後倒豬骨進去，最後倒入清水，蓋上鍋煲。

　　

【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖

1.黃花菜泡發，雞尖洗淨過開水，去血水。

2.將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm釐米。

3.待湯煲好後加點鹽，盛出即可以喝。

　　

【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭

1.木瓜去皮洗淨，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。

2.將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。

3.煲好後放少許鹽即可食用。