網紅小零食杏仁奶棗做法

網紅小零食杏仁奶棗做法，這是一款一瞬間紅起來的小吃，吸引了很多吃貨的關注，其實它的做法和用料也都很簡單，下面小編爲大家收集了一些關於網紅小零食杏仁奶棗做法的相關信息，希望能夠對大家有所幫助吧！

網紅小零食杏仁奶棗做法1

杏仁奶棗的用料

紅棗 100克

大杏仁 40克

無鹽黃油 30克

棉花糖 90克

細砂糖 8克

奶粉25克 25克

表面撒的奶粉 20克

杏仁奶棗的做法

步驟1、準備好所用的食材，分別稱重好重量備用。我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克細砂糖，如果用的棉花糖甜度較高，可以不用加細砂糖。

步驟2、把紅棗清洗乾淨，用廚房紙擦乾紅棗表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出棗核。

步驟3、棗核都去掉以後，把大杏仁塞入紅棗裏，填滿棗核空心。

步驟4、奶鍋小火加熱，把切好的黃油粒倒入奶鍋裏，小火加熱至黃油融化成液體。

步驟5、把棉花糖倒入融化的黃油裏面，用刮刀來回翻拌至棉花糖融化。

步驟6、一定要用小火，棉花糖融化的`過程有點慢，來回攪拌至棉花糖充分融化，和黃油混合均勻。

步驟7、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速攪拌均勻。

步驟8、燃氣關火，把紅棗倒入，用刮刀翻拌均勻，使每個紅棗都包裹上棉花糖。

步驟9、戴上一次性手套，來回摺疊下紅棗，增加嚼勁。

步驟10、把紅棗一顆顆揪下來，用手掌團成圓形。

步驟11、撒上奶粉滾一圈，使每個紅棗上沾滿奶粉。

步驟12、把沾滿奶粉的奶棗，裝入盤裏，就可以吃了。

步驟13、一口一個香甜可口，超長拉絲。

步驟14、外層奶香濃郁，中間紅棗的香甜，最裏面是杏仁的酥香，越吃越香。

杏仁奶棗的烹飪技巧

1、紅棗清洗乾淨，有時間的話，可以風乾，來不及就用廚房紙擦乾，紅棗的個頭不建議太大也不要太小，中等個頭最合適。2、去棗核是個細緻活，可以用不鏽鋼的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一樣用泡芙的裱花嘴。3、最好的用不粘鍋，炒起來方便還不容易粘鍋，不浪費食材。做菜好吃都有技巧。

網紅小零食杏仁奶棗做法2

準備食材：

紅棗200克（不要太大顆的）

巴旦木（大杏仁）100克

棉花糖180克

黃油35克

奶粉30+20克

做法：

1乾淨紅棗去核（用硬吸管很方便）

2把巴旦木塞進紅棗裏，也可以用核桃仁、開心果、花生米、腰果等代替

3不沾鍋開小火放入35克黃油，融化後加入棉花糖炒至融化，全程保持小火

4加30克奶粉繼續攪拌，直到奶粉全部融入棉花糖，這時就可以關火了

5加入杏仁棗攪拌均勻，讓所有棗的外面都裹上棉花糖

6再趁熱把棗一顆一顆拽下來，稍稍整理一下，放進裝着奶粉的盤子裏（大約20克奶粉），讓棗子表面裹上奶粉就大功告成啦！