紅糖紅棗糕做法

早餐要吃好，可不能不吃早餐。軟綿綿，甜絲絲的紅糖紅棗糕就是一個不錯選擇，補氣又補血，讓你更加面色紅潤。此外紅糖紅棗糕做起來一點都不復雜，今天就爲大家介紹怎麼做紅糖紅棗糕。

紅糖紅棗糕做法1

食材清單

中筋小麥粉 150克

糯米粉 50克

紅糖 30克

溫水 200克

乾酵母 3克

泡打粉 1克

紅棗適量

南瓜籽適量

製作步驟

步驟1、稱量好所有材料。

步驟2、紅糖加入約200克的溫水融化。許多喜歡吃麪食的又不會做麪食總是在發酵上出差錯的，切記要溫水和麪，水溫過高會使酵母粉失去活性，水溫太低同樣也不能激發酵母的活性，溫水的溫度大約40度左右爲佳。

步驟3、麪粉和糯米粉混合後加入泡打粉和酵母粉，把化開的紅糖水倒入麪粉內，並攪拌均勻。

步驟4、紅棗浸泡一下，按個人口味取適量去核切碎備用。

步驟5、拌勻的麪糊，應該是這樣無顆粒狀的。現在天氣涼快，發酵時間比起夏天時間會久一些，請提前預算好時間，晚上蒸好放至溫時即可把紅棗糕取出放入保鮮袋內保存，第二天早上起來加熱一下即可。

步驟6、接着把麪糊倒入中空模具內，一層面糊一層紅棗撒上去，依次完成這個步驟。沒有中空模具的可以用其他不鏽鋼器皿替代。

步驟7、最後把麪糊全部倒入模具內，轉動一下模具使麪糊平整，然後蓋上保鮮膜放置一旁發酵至兩倍大。

步驟8、發酵好的麪糊，再放上切好的紅棗和南瓜籽點綴裝飾，準備一口蒸鍋，大火燒開水後，把模具放入蒸鍋內大火蒸20分鐘。

步驟9、放涼後慢慢取出。這甜香軟糯的紅糖紅棗糕就做好了。

小貼士

要注意的是蒸的時候切記要水燒開後再放入紅棗糕，喜歡紅棗糕口感更紮實一些的，可以減少紅糖水的份量。紅糖紅棗都補血，尤其是女性在秋意漸涼的季節多吃一些。

紅糖紅棗糕做法2

用料

紅棗 15顆

麪粉 250克

酵母 1小勺

紅糖 250克

熱水 250ml

小貼士

1、鍋底放水要足夠多，以防燒乾鍋。

2、最好選薄厚適中的.鐵模具。

做法

1、乾紅棗洗淨去核切成小塊兒備用。

2、一般麪粉就可以。

3、250ml熱水把沏成紅糖水。

4、一勺酵母粉加入麪粉中。

5、紅糖水涼卻成溫水。

6、把紅糖水陸續倒入面中，不停地同方向攪拌。如果稀釋過芝麻醬的盆友會知道這個過程和稀釋芝麻醬差不多。

7、 和麪最後的樣子，這一次的有一點稀，後來我又加了一點點水。如果是250ml水正好。

8、把準備好的紅棗碎放入麪糊中。

9、攪拌均勻。

11、覆蓋好保鮮膜。起發1。5小時。

12、 起發後是這個樣子噠。

13、再用筷子攪拌均勻。模具裏側用小刷子刷上一層食用油。把攪拌均勻的麪糊放入模具中。家中有厚底的盤子也可以的，最好模具不要太過厚，這樣中間不容易蒸透。足夠的涼水，起鍋。放入蒸鍋，蓋好蓋子開火。

14、大火30—40分鐘後，如果你放的模具比較淺和薄30分鐘就可以了，如果有些厚多蒸十分鐘棗糕中間可能會好些，不發死。（我這次用的是慕斯蛋糕的小盒子，挨着鍋壁的地方有些融化了呢）

軟綿綿！甜絲絲！以上的量大概是三個人吧，如果家人較多的別忘了把量加倍喲，不然很容易“分贓”不均被哄搶了喲