紅糖餈粑怎麼做 紅糖餈粑是哪裏的特產
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【導讀】:很多的地方特色小吃也是代表着一種文化,紅糖餈粑就是很有名的特色小吃,那麼如何在家裏面自制紅糖餈粑呢?一起來看看吧!
餈粑還是有些地方的特色,尤其是四川最有名的紅糖餈粑,做法也是很簡單的,自己在家做也是可以的。首先要準備好糯米粉水紅糖白糖。但是糯米粉裏慢慢的加一些水,一邊加一邊用筷子攪拌,攪拌的不幹不稀就可以了,水一定不要一次全加進去。麪糰如何以後分成一個個的小圓球。大小根據自己的喜好就可以。
餈粑也是很多的地方特色,但是對於大部分的人來說,也是很多人愛吃的,口感比較的軟糯,把圓球放在墊着油紙的盤裏,把鍋加熱倒一些油,把糯米小圓球用手按扁。挨個按好以後放在鍋裏。用中火煎到兩面都變成金黃色的。
可以選擇自己在家裏面進行熬煮,糖分也是會慢慢的熬出來,味道也是最好的,注意火候,也是不會很差的。在鍋裏留一點油。在裏面倒上水,然後放上紅糖和白糖。一直攪拌讓糖化開煮沸。在煮的過程中,糯米粑粑表面就會變軟。再繼續煮上十分鐘左右。用大火收汁等變得濃稠就可以關火了。
四川地區的特色,不過南方大部分的地區都是吃餈粑的,只是吃的方式是不一樣的,但是主要的味道都是差不多的。
軟糯的口感能很好的和紅糖融合,味道也是很不錯的,適當的吃紅糖還是很好的。紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道地方特色傳統的小吃。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
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