清水煮螃蟹的做法

螃蟹肉嫩汁多，鮮美可口，是一種比較受大衆喜愛的食物，以下是小編準備的清水煮螃蟹的做法，快一起來看看吧!

清水煮螃蟹的做法(一)

材料

薑片，蒜茸，花椒辣椒油，豆瓣醬，黃油，生抽，鹽，料酒，油豆腐，鮮菇，大蒜，蟹肉，糖

做法

1.做法很容易，先起鍋放薑片、蒜茸、自制的花椒辣椒油，等鍋熱些放豆瓣醬，爆香，加入黃油，少少生抽、鹽、料酒和半茶匙糖(調味)，因爲花椒辣椒油本身就好許多花椒粉在內，也就無必要再放花椒了。

2.再加半碗水左右，沸騰，倒入油豆腐、鮮菇、大蒜和蟹肉，大概煮十多分鐘，然後倒入已預熱好的砂煲內，那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。

清水煮螃蟹的做法(二)

材料

海蟹，調料包(因爲國外都有很多很小的，和綠茶糕差不多大小的調料，中國沒有見過，沒有就算了吧) 大蒜，姜，醬油

因爲沒有那麼大的東西蒸，只好水煮了 最簡單不過了

做法

1. 買來洗乾淨 (因爲海蟹一般都是冰凍了來賣的，也沒有河蟹那麼多寄生物，所以比較乾淨，水衝下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下)。

2. 燒開水

3. 等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鐘吧

4. 等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘

5. 然後取出來吧 等涼些就可以吃了

6. 吃的時候可以用 大蒜 姜什麼的.做個醬蘸着

7. 湯也可以放進冰箱，以後煮麪吃

8. 如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱(吃不完的話)

清水煮螃蟹的做法(三)

材料

螃蟹，蔥段，生薑片，料酒，胡椒粉，生薑醋汁

做法

1、螃蟹刷洗乾淨;

2、鍋子添水，燒開後，入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

3、吃時蘸生薑醋汁即可。

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，裏面很髒，打開蟹殼後首先去除。

2、蟹腸。裏面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黃裏的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。