清蒸螃蟹的做法步驟圖解
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螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。下面是小編整理的清蒸螃蟹的做法步驟圖解,希望對大家有幫助!
清蒸螃蟹的做法步驟圖解
1. 新鮮的大閘蟹一時吃不完可以放盆裏養着,水不要沒過螃蟹,防止淹死,還有要記住死水缺氧蟹必死!還有一種方法就是把捆綁好的大閘蟹放在冰箱的保鮮室內,溫度控制在3-6攝氏度左右,用擰乾的'溫毛巾蓋住,一般2-5天蟹不會死。
2. 挑兩隻不太活躍的螃蟹(活躍的可以先保存起來),放到清水裏,大概30-60分鐘,讓它們吐盡泥沙。(也可以加白酒,既去腥也好處理螃蟹)
3. 拿出廢舊牙刷,把捆綁的繩子解開。準備洗刷刷
4. 解開繩子之後發現那叫一個活躍,嚇死寶寶了。哈哈,但是爲了美味還要徒手抓蟹。左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側,把蟹肚子翻過來,右手用牙刷把螃蟹所有腿刷乾淨
5. 我聰明的找來了手套,哈哈。防夾!刷完大腿後,用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因爲蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。再把蟹殼,眼睛,嘴巴刷刷,沖洗乾淨也就大功告成啦。
6. 刷洗乾淨之後可以放清水裏再吐一會沙,兩個小傢伙活躍的,我都捨不得吃啦!
7. 下一步就是綁架它們,用左手握好,再把八隻腳擺放整齊,拿一根繩子開始綁。一定要綁緊(我就是太小心翼翼沒綁緊,蒸的時候腿全爬出來啦!)
8. 好不容易捆好啦!嫌麻煩的可以洗刷乾淨直接蒸哦!
9. 蒸鍋水燒開後,肚子朝上擺好螃蟹。(看看看,腿沒綁緊全掙脫出來了。)趕緊蓋上鍋蓋,約兩分鐘後轉小火15分鐘即可
10. 等待的時間不要閒着,剁剁剁姜蒜!
11. 開始享受美味吧!
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