蒸螃蟹家常做法

螃蟹是愛吃海鮮人的菜品之一，那麼蒸螃蟹有很多種做法，以下是小編幫大家收集的蒸螃蟹家常做法，歡迎大家參考噢！

蒸螃蟹家常做法1

主料：

螃蟹(1000克)

輔料：

薑片(4片) 水(適量)

步驟:

1、螃蟹先用水沖洗幾遍

2、用刷子把每個螃蟹洗淨

3、鍋中屜上放薑片

4、把刷洗乾淨的螃蟹放在屜上，馬上蓋上蓋子

5、大火蒸，開鍋後再蒸15分鐘

6、15分鐘後就熟了

蒸螃蟹家常做法2

1、在處理螃蟹洗淨時，可以調製蔥薑蒜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。

2、將蔥薑蒜末放在螃蟹面上，加熬熟的醬油、孜然，麻油攪和。

3、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色

4、趁熱潑在灑上了蔥薑蒜花的螃蟹上即可食用。

蒸螃蟹家常做法3

步驟

1、買回來的螃蟹用冷水泡浸半小時讓螃蟹吐出肚裏的泥水。

2、將螃蟹的大鉗子擰下然後用小牙刷將螃蟹裏裏外外刷洗乾淨。

3、將清理乾淨的螃蟹放入蒸鍋大火蒸20分鐘然後熄火燜十分鐘。螃蟹一定要徹底煮熟。

4.、蒸好的`螃蟹擺放到碟上。

5、準備薑蓉。

6、將少許醋倒入薑蓉，拆開的螃蟹蘸着姜醋吃。吃蟹不能少了生薑和醋。因爲不僅從口感上來說，蟹與姜和醋是很好的配搭，而且從健康飲食的角度來講，也是有科學依據的。蟹屬寒性，對於一些腸胃功能不良者來說，不易消化。而姜與醋卻正好能夠刺激腸胃蠕動，起到促進分泌胃液，幫助消化的效果。姜中的薑汁有殺菌、去腥和解毒的作用。

小貼士

清蒸螃蟹一定要將螃蟹徹底的蒸熟。因爲螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

蒸螃蟹家常做法4

1、粉絲提前用水泡軟備用；

2、膏蟹洗淨後掀開蓋子切成4塊；

3、將泡好的粉絲拌鹽調味後墊底，螃蟹整齊擺上面，再碼上少許薑絲；

4、然後蒸鍋上氣後入鍋蒸12分左右；

5、.蒸盤內淋入少許味極鮮，再撒上點蔥末然後用熱油衝油即可。