土豆牛腩煲的烹飪做法
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土豆牛腩煲的主要食材是土豆和牛腩，這兩種食材都是人們非常喜歡吃的食材，用它們一起烹飪出來的土豆牛腩煲，不僅味道好，賣相好，營養價值更是豐富無比，因此受到不少人的喜愛，也成爲人們餐桌上的一道美味佳餚。對於土豆牛腩煲的做法其實是很簡單的。下面就爲大傢俱體的介紹一下關於這道美食的烹飪方法吧！
做法一
主料：牛腩適量、土豆適量、胡蘿蔔適量
調料：食鹽7克、醬油7克、蔥5克、料酒5克、香菜少許、胡椒粉2克
步驟：
1、將牛腩在清水中浸泡一會，泡去血水；土豆洗淨後去皮，切成小塊；胡蘿蔔也是，去皮切小塊；蔥切段；薑切片。
2、將牛腩沖洗乾淨後焯去血沫，湯鍋中注入適量清水，燒開後放入焯好的牛腩，再放入薑片，料酒，醬油，小火燉制一個小時左右。
3、然後放入土豆塊，胡蘿蔔塊，蔥段，鹽，燉到土豆軟爛，吃到嘴裏綿綿的`就可以了。
4、出鍋的時候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌飯吃味道很好哦！
做法二
主料：牛腩肉、土豆、胡蘿蔔、花生油3匙、郫縣豆瓣兩大勺、醬油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖
步驟：
1、將牛腩肉切成5公分見方的方塊，姜去皮切片，郫縣豆瓣醬切碎，胡蘿蔔切滾刀待用。
2、牛腩塊飛水洗乾淨，大料包起來。
3、鍋熱後放油，5成熱後放牛肉炒出水分，然後加冰糖一起炒，上色後再加醬油、料酒翻炒。
4、加夠開水，把包好的大料放入，大火燒開後轉小火，燉半個小時。
5、燉牛肉時，土豆用少量油煎一下，至表面金黃（煎過的土豆口感更酥爛）。
6、將煎好的土豆和胡蘿蔔放入牛肉鍋內一起燉一個小時，大火收汁，放香菜，淋香油即可。
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