螃蟹有哪些功效和作用
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螃蟹有哪些功效和作用,生活中有很多的人喜歡吃螃蟹,螃蟹在中秋節的時候會比較的肥美,受到很多的人喜歡,螃蟹的味道鮮甜,有很多的功效和作用,下面爲大家解答螃蟹有哪些功效和作用。
螃蟹有哪些功效和作用1
螃蟹的營養價值及功效
1、預防多種疾病
螃蟹含有豐富的蛋白質,脂肪和碳水化合物的含量比較少,含有大量的不飽和脂肪酸和礦物質,適量食用可以降低血液中膽固醇的含量,可以預防血栓等多種心腦血管疾病。此外,還含有大量的硒元素,能增強免疫力,有防癌抗腫瘤的功效。
2、美容養顏
我國螃蟹的種類非常多,但無一例外的是,在蟹肉中都含有大量的營養物質,其中維生素A和維生E的含量最高,有很好的抗氧化作用,適量食用可以清除體內的自由基,可延緩衰老,含有的蛋白質和微量元素可以作用於皮膚,有不錯的滋養效果。
3、解毒
蟹肉中還含有一種精氨酸,可以參與人體的解毒工作,適量的食用可以促進體內毒素的排泄,便祕的朋友可以適量的.吃一些,但是千萬不要吃多了,寒性食物容易影響腸胃健康。適量的食用還有促進傷口癒合和抗感染的作用,增強免疫。
4、增強體質
螃蟹中含有豐富的礦物質,尤其是鈣、鐵、鋅等元素,可以促進人體骨骼的發育,以及肌肉的生長,代表值還可以給人體肌肉的和成提供原料,經常吃一些可以補充身體所需的營養物質,還能增強體質,促進身體的生長髮育。
5、抗結核
螃蟹的抗結核功效是非常顯著的,結核病對人體的危害還是非常大的,並且具有傳染性,適量的吃螃蟹對結核患者的康復有很大的益處,一般食用淡水蟹最好,肺結核患者要多補充優質蛋白和維生素。
螃蟹有哪些功效和作用2
哪些人不能吃螃蟹
1、孕婦
孕婦不要吃螃蟹,螃蟹的功效會導致流產。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐爲主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
3、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。
4、感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重症狀。清代食養專着《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發風,積冷,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡爲主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫還認爲,由於螃蟹是水生動物,屬於“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。
6、痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。
7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出現充血,膽汁分泌失常,可以說整個消化系統的功能都比較差,因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的,這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。
8、腎功能不全者
不論是由何種因素引起的腎功能不全的人,當攝入蛋白質、氨基酸後,都可使腎臟負荷加重,加快腎衰竭的進程,所以對腎功能不全的病人來說,吃蟹只能嚐嚐味道。
9、高血壓、高血脂、糖尿病患者
高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃,這是因爲螃蟹中含大量膽固醇,吃多了會使那些指標達到更高。
10、膽囊炎、胰腺炎患者
患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題,螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統,無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔,對病情會產生不良影響,甚至會引起疾病的急性發作。
11、心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白質,還有很高的膽固醇,攝入過多膽固醇對於患有心腦血管病的人來說無異於雪上加霜,輕則消化不良,重則可能會成爲中風、心臟病發作等的誘因。
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