夏季飲食要注意什麼事項

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一、細菌性食品中毒表示爲噁心嘔吐、腹瀉腹痛等。具有潛伏期短、時間集中、忽然爆發、來勢兇悍等特點，90%以上發生在7、8、9三個月。預防的癥結是加強飲食衛生治理，防止食品污染。

夏季飲食要注意什麼事項

二、旅遊性腹瀉常見症狀爲水樣便，並伴發腹痛、腹脹、嘔吐等。因此，在旅遊過程中要嚴把“病從口進”關。

三、大腸桿菌腸炎表示爲腹瀉，逐日3—5次，爲黃色蛋花樣便、量多。因此預防該病要搞好飲食、飲水衛生和糞便治理。

四、細菌性痢疾，簡稱菌痢通常起病急驟，先是畏冷發熱，後腹痛腹瀉等。中毒型菌痢病人可極度衰竭，涌現中毒性休克，多見於2歲以下的嬰幼兒。因此，搞好飲食、飲水衛生和糞便治理，大力消滅蒼蠅，是預防該病的`基本方法。

五、冰箱性腸炎，即耶爾細菌腸炎隨着冰箱的普及，該病的發病率逐年上升。耶爾細菌廣泛存在於牛奶、肉、魚、禽以及蔬菜等很多食品中，在—4℃以下的低溫下生長繁殖。冰箱冷躲室裏的食品污染了該菌就可能引起腸炎。因此，冰箱內的食品要生熟離開，進食前要重新燒熟燒透。

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