春季養生飲食有什麼需要注意的事項

一、合理飲食：清淡爲宜

1、飲食清淡——消春火。春季人易上火，經常出現舌苔發黃、口苦咽乾等情況，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火症狀的人可吃些敗火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

2、辛甘之品——助春陽。稍微有些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝《千金方》有句話叫“二三月易食韭”。食用這些東西，對人體春季陽氣生髮很有好處。

3、少酸增甘——保脾胃。春季爲人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當進食辛溫升散之品，而生冷黏雜之物則應少食，以免傷害脾胃。因而在春季應適量吃些甜品，少吃酸味食物。

4、黃綠蔬菜——防春困。“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、清醒頭腦很有裨益。

5、細選食物——少疾病。春季氣溫逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。由此，在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒功效；胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，擁有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗侵襲。

6、胃腸疾病——要當心。胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，飲食應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品，因這些食物有較強刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。

7、祛痰養肺——保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助減輕症狀。

值得一提的是，多喝粥也是不錯的選擇，可在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的'保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥等。此外，適當食用蔥薑蒜，又叫食物中的“速效感冒片”，能有效預防感冒，也能起到提高免疫力的效果。

二、夜臥早起：調養精神

“首先，春季養生應注意精神調養及睡眠起居。”馬老師指出，春屬木，與肝相應。肝主疏泄，在志爲怒，惡抑鬱而喜調達。故春季養生，既要力戒暴怒，更忌情懷憂鬱，要做到心胸開闊，樂觀愉快。馬老師議大家到戶外散步，舒展身體，飯後、睡前適當散步，消食化氣，無思無慮，心身得以休養，神清氣爽。但要留心，春天尤其在初春，乍暖還寒，還需視天氣增減衣服，預防春溫發生，適當“春捂”很必要。春季正常睡眠尤爲重要，應堅持“夜臥早起”，遵循天人相應，順應一年四季氣候變化的規律和特點，合理調整四季睡眠與養生，進而增強人體適應自然的能力，避免疾病發生。

三、適量運動：循序漸進

“再次，春季養生應加強鍛鍊，即所謂運動調養。”馬老師解釋，冬季，人體新陳代謝，藏精多於化氣，各臟腑器官的陽氣都有不同程度的下降。入春後就要加強鍛鍊。馬老師建議大家到空氣清新處，如公園、廣場、草地、樹林、河邊、山坡等環境舒適的地方，玩球、跑步、打拳、做操，形式不拘，取己所好，儘量多活動，使春氣升發有序，陽氣增長有路，符合“春夏養陽”要求。年老行動不便之人，趁風日融和、春光明媚之時，可在園林亭閣虛敞之處，憑欄遠眺，以暢生氣；但不可默坐，免生鬱氣，礙於舒發。鍛鍊時需注意，經過冬季這個運動“低潮期”，人體肌肉鬆弛，關節、韌帶僵硬，中樞神經、內臟系統功能相對較弱，故要循序漸進，運動前做好準備活動，防止外傷。另外，運動後還要加強保暖，避免傷風感冒。由於春季氣候較爲乾燥，運動中又要大量排汗，要及時補充水分。

養生之道

湯、粥、羹、汁等作爲中醫藥膳的重要組成部分，自古受到養生學家的重視。它們製作簡便、營養豐富、容易消化吸收，特別適合幼兒、老年人和身體虛弱的人。如果注意“按時、按點”，在最佳時間選用最合適的湯水，還能錦上添花，化日常飲食爲“養生藥膳”。

春季養生飲食注意事項

早起喝水

中醫有句古話，“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。早上起牀後喝杯白開水或淡鹽水，可補充夜間身體流失的水分，幫助“喚醒”身體。

此外，人們一般上午腦力勞動比較多，早飯時可以喝一杯牛奶， 增強腸蠕動，滿足人體的鈣和蛋白質等營養需要。對消化不好的老人來說，清淡的粥類也是不錯的選擇。

中午喝湯

中午飯前喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內食物充分貼近胃壁，滋養胃部，並增強飽腹感，避免進食過多，這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿蔔湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。

晚飯喝粥

明代醫學家李時珍在《本草綱目》中一書中稱讚粥“極柔膩，與腸胃相得，最爲飲食之妙訣也”。

中醫認爲，粥能補益陰液、生髮胃津、健脾胃、補虛損、最宜養人。晚上喝粥，既能補充一天耗損的元氣，又容易消化吸收。煮粥時可根據自己的體質特點，適當加入山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健功效。

睡前喝蜜。蜂蜜味甘、性平，自古就是滋補強身、排毒美容的佳品，其中的葡萄糖和果糖易於被人體吸收，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏功效顯着。睡前用溫開水調服10～20毫升蜂蜜，給忙碌一天一個“甜蜜的結尾”，還有助於和胃潤腸，提高睡眠質量。