春季飲食養生需要注意什麼

春季是人適應的季節，用於調養生氣的最佳時期。春季飲食打好基礎，對一年的健康都有非常重要的作用。趕緊抓緊時間，來好好調養下吧！

多菜少果

多吃蔬菜，少吃水果。春季以養肝爲主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

多奶少肉

多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復甦、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人羣春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

多水少油

季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便祕、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

多彩少單

多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

多主少副

多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃

有沒有覺得眼睛幹、嗓子痛這說明你可能已經上火了。中醫認爲，春季和秋季一樣，是比較容易上火的季節，但是大家一般不大重視春天的上火。三月下旬到現在，中醫門診中已接到不少因爲春天上火前來就診患者。這些患者分好幾種，有的病人是因爲吃了太多熱性的東西，如紅參、阿膠、鹿茸等;還有些人的'體質本來就比較熱，春天更易上火。

春季上火容易喉嚨痛、眼睛幹

中醫形容天氣有6個字：風、熱、暑、溼、燥、寒。形容春季的是“風”，春天風大雨少，體內水分易通過出汗、呼吸丟失，而且天氣變化無常，較難保持人體新陳代謝的平衡，易致生理機能失調。另一方面，春天自然界萬物復甦、陽氣上升，易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱而出現春燥。

春季上火有何表現呢醫生提醒：眼睛幹，眼屎較多，喉嚨痛，嘴脣乾，便祕，都是春天上火的表現。另外，春季“肝火旺”，容易發火激動，情緒不穩定。

春季上火可用飲食來調理宜吃清淡食物

薺菜、馬蘭頭等時新野菜，有清火解毒的功效，平時泡點白菊花來喝;眼睛不舒服吃野菊花和枸杞;喉嚨痛則吃白蘿蔔、冬瓜等清熱食物。如果身體容易上火又會疲乏，那可能是陰虛火旺，這樣的病人適當吃些太子參、沙蔘、麥冬和鐵皮楓鬥等清補滋陰的中藥。

民以食爲天。但一些不法商販爲了謀取暴利，添加違禁化學原料對一些食品進行薰染炮製，以次充好。如今，大家普遍認爲比較健康、乾淨的饅頭也“杯具”了，那麼生活中還有哪些被“染色”的食物呢，小編幫你一一盤點，謹防誤食。

如何辨別染色的饅頭

染色饅頭

最近上海的許多超市被爆出賣染色的饅頭，那麼什麼是染色的饅頭呢？染色的饅頭要如何辨別呢？辨別染色的饅頭有哪些方法呢？下面我們就來了解一下。

專家介紹，玉米是粗糧，玉米粉製作的食品，外觀、手捏感覺均比較粗糙；吃在嘴裏，有些糙口。而市場上一些“玉米饅頭”手感鬆軟、細膩，吃起來感覺不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實。這種“玉米饅頭”裏，極有可能添加了色素等添加劑，而這種色素多以檸檬黃爲主。

鑑別方法：檸檬黃是一種合成色素，我國規定在食品加工中最大使用量極微，超量使用對食用者健康有危害。專家建議，鑑別“玉米麪食”是否摻入了色素，可取少量樣品加水浸泡，被檸檬黃染色的“玉米麪食”濾液呈黃色。

用衛生紙鑑別染色黃魚

染色黃花魚

有些不法商販把黃姑魚染色後冒充黃魚，這種着色的染料往往是化學染料，例如玉金黃，人食後有損健康。

鑑別方法：用白衛生紙擦魚身，染色的魚會在紙上留下明顯黃色；而冷凍成塊的染色黃姑魚，冰面有時也會呈現黃色；還可以將魚浸泡在水中約5分鐘，染色的魚水可能變成啤酒色。

鑑別黃魚是否新鮮的辦法：一般新鮮的黃魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓後凹陷能立即回覆。鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫落。