秋季養生飲食要注意什麼

秋季宜進補的飲食

專家說，秋天，氣候涼爽，這時五臟屬肺，食物五味中的辛味散肺氣之鬱，飲食原則應以“甘平爲主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖國傳統醫學認爲，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調，而多食甘平類的食物，則以增強脾的`活動，使肝脾活動協調。

可食茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。茭白能降低血脂、解熱毒、利二便；南瓜能潤肺益氣，止痛安胎；蓮子益脾養心，固精止瀉，開胃安神；桂圓治貧血、神經衰弱、產後血虛；黑芝麻補肺助脾、潤腸通便、益肌膚；紅棗養脾平胃、安中益氣、補血益陰；核桃補腎養血、潤肺潤肌，防治神經衰弱和腰腿痛。

專家認爲，秋天每餐進食宜簡不宜繁，這是由於人體陽氣衰弱，胃氣亦弱，每餐吃品種繁多的食物，不易消化，容易導致胃病。老人脾胃虛弱者，宜食溫熱熟軟的食物。

秋季的飲食搭配

專家說，秋季天氣逐漸變涼，秋風一起；雨水減少，溫度下降，氣候變燥，人體會發生一些“秋燥”反應，此時，飲食營養宜多吃具有清淡滋潤清肝作用的食物。

主食：可吃些大米、小麥、糯米，再配食松子粥，可預防秋季肺燥咳嗽，腸燥便祕；副食可選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆製品等；蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿蔔、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿蔔、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、捲心菜等；水果可吃些蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨，以及南瓜子、栗子、蓮子、桂圓、蜂蜜、白木耳等；飲料方面可多吃豆漿、稀粥、牛奶及多喝水，以維持水代謝平衡，防止皮膚乾燥、邪火上侵。

秋季食物吃得豐富很重要，因爲它既補充了夏季的消耗，又爲越冬做準備，但也不能大吃大喝，要防止攝入熱能過多，應合理安排，做到平衡膳食。另外，秋季飲食中應少吃辛辣刺激、油炸、燒烤食物，還有忌食生冷，不潔食物以免引起腹瀉。

秋季慢性病患者的飲食宜忌

專家認爲，初秋的來臨，呼吸系統疾病患者飲食宜清淡、低鹽、少量多餐。避免辛辣、刺激性食物，可多吃平咳、祛痰食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、萵筍、芹菜、菜花、白木耳、芝麻、冰糖、梨等。

心血管疾病患者飲食應低脂、低膽固醇、低鹽，富維生素飲食，可多吃新鮮蔬菜、水果，如山楂可開胃、擴血管、降血壓、降膽固醇、強心；茄子、板栗可降低膽固醇；萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富。

胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和，少吃生冷食物、不潔、腐敗變質食物，可吃些小白菜、捲心菜、麪食、魚類、蘋果、酸奶等，且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉爲主，忌油煎炸食物。