鵝蛋怎麼做好吃
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鵝蛋怎麼做好吃,中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜,讓人愛不釋手,吃完還要把碗舔乾淨,烹飪是一個製作美味的過程,下面是鵝蛋怎麼做好吃,僅讓大家參考。
鵝蛋怎麼做好吃1
小炒鵝蛋
親戚養了一羣鵝,恰逢春分我回鄉,親戚盛情送了幾隻鵝蛋^_^。從來沒有吃過鵝蛋,問了朋友都說鵝蛋腥味偏重,口感比雞蛋糙一些,所以就沒有做蒸蛋,做了炒蛋。味道還不錯。
原料:鵝蛋、青椒、紅蘿蔔、香蔥、蒜末、薑末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。
做法步驟:
第1步、稍微清洗一下鵝蛋。
第2步、蔥薑蒜切末備用。
第3步、青椒洗淨去籽,切成丁備用;紅蘿蔔去皮切成細絲。
第4步、將鵝蛋打在碗中備用。
第5步、鵝蛋打散,加入香蔥和香菜,加半調味勺鹽,再加入1調味勺胡椒粉,打勻。
第6步、平底鍋加入適量油,油七成熱下姜蒜爆香,姜蒜微微發黃加入青椒和胡蘿蔔,中大火煸炒至發軟,加入五香粉和鹽糖調味。
第7步、將青椒和胡蘿蔔攤勻,加入鵝蛋液,轉中小火烙至蛋液稍微凝固,翻炒至蛋液熟透。
第8步、裝盤開吃。
小貼士:
1、鹽分兩部分處理,炒菜下一部分,打蛋液的時候下一部分。2、鵝蛋提前用胡椒粉調味,成品不腥,口感順滑。
鵝蛋怎麼做好吃2
1、韭菜火腿炒鵝蛋
材料:韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。
做法:韭菜洗淨,切段,鵝蛋打入碗中,加鹽,雞精攪勻,火腿洗淨切粒2、鍋內加油燒熱,倒入鵝蛋炒散,放韭菜略炒,加鹽,雞精炒勻,撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉
材料:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法:步驟一:牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘,如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。步驟二:鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油,油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑),炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒,如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
3、絲瓜鵝蛋湯
材料:絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。
做法:將絲瓜切塊;絲瓜、木耳加水煲湯,至熟爛;打蛋花及油鹽調味即可。
4、臘腸煎鵝蛋
材料:臘腸、鵝蛋。
做法:步驟一:臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),鵝蛋打散。步驟二:燒熱鍋,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下鵝蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的`油,灑些醬油就行了。
鵝蛋並沒有什麼獨特的禁忌,對於大部分身體健康的人來說,都是可以食用的,老人、小孩、貧血者食用鵝蛋都對身體健康非常有幫助,但是,鵝蛋不適合內臟有損害的認識與,因此,大家要注意每天食用鵝蛋不要超過三個哦!以免對內臟造成傷害。
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