海帶的食療功效和保健作用

海帶的食療功效和保健作用，這種食物是中老年人的心頭好，它對很多疾病都有改善作用，對於調理人的身體有很大的好處，食用藥材必須適量，下面小編帶你瞭解它，海帶的食療功效和保健作用。

海帶的食療功效和保健作用1

海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便祕、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱爲“長壽菜”。

中醫認爲，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

20世紀80年代，日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現，該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外，特殊的地方在於，他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。

在秦始皇時代，中國沒有自然生長海帶的海區，人們也不知道海帶是何物，更不知道它對人體的保健作用。早在公元前221年秦始皇統一六國之後，就曾派徐福帶領童男童女數千人不遠千里到東海去尋找長生不老藥。後來也有人說秦始皇所求仙藥乃是海帶。

現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便祕、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱爲“長壽菜”。

海帶的保健作用：

（1）海帶表面的'白色析出物就是甘露醇，是一種利尿劑。有降壓、消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。

（2）海帶是鹼性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。

（3）海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素。在這些作用的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇。在過於油膩的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。

（4）海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素，有效的防止便祕和腸癌的發生。

（5）在寒冷的冬天裏，適當多吃些海帶，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，增加身體的產熱能力，抗冷禦寒。

養生菜—海帶生地瘦肉湯

原料：取海帶30克，生地18克，綠豆100克，陳皮3克，瘦豬肉100克。

做法：將海帶洗淨泡發切絲，豬肉、陳皮洗淨切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內，加水適量用小火鍋煲2小時，加食鹽少許即可食用。

食療功效：

海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對放射性的物質有特別的親和力，海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外，減少放射性疾病的發生。綠豆性寒涼，可清熱解毒，利尿消署，止渴祛火。生地性寒，有涼血清熱，滋陰補腎，生津止渴之功效。經常飲用此湯有很好的清熱解毒，涼血養陰之功效。

溫馨提示：

（1）海帶含有較高的有毒金屬—砷。食用前應先用清水漂洗，然後再浸泡12—24小時，並要勤換水。這樣，就可以放心地食用。

（2）海帶性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

海帶的食療功效和保健作用2

粉刺久治不愈

海帶綠豆湯活血化瘀，軟堅消痰。取海帶15g，綠豆15g，甜杏仁9g，玫瑰花6g，紅糖適量。先將玫瑰花用布包好與洗淨的海帶、綠豆、甜杏仁一同入鍋，加水適量，煮湯至熟，去玫瑰花，加入紅糖調味即成。每日食用1次，連續食用20～30天。適宜粉刺久治不愈和反覆發作者。

皮膚瘙癢

海帶綠豆粥清熱解毒，利水泄熱。取海帶30g，綠豆30g，白糖適量，粳米100g。先將海帶洗淨切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗乾淨，共煮爲粥。將熟時加入白糖調味即成。每日早晚服用，宜連續食7～10天。適用於溼熱下皮膚騷癢症，症見肛門、外陰窿癢，抓後局部紅腫、滲水，日久肥厚、苔蘚化。

痔瘡：海帶薏苡仁粥宜肺、化痰、利水。取海藻9g，海帶9g，甜杏仁9g，薏苡仁30g。先將海藻、海帶、甜杏仁洗淨，放入鍋中。加水適量，煎煮藥汁，去渣後與洗淨的薏苡仁一同熬煮成粥。每日食用，宜連續食用3周。適宜於痔瘡患者食用。

溼疹：綠豆海帶湯清熱解毒。取綠豆30g，海帶20g，魚腥草15g，白糖適量。先將綠豆、海帶洗淨。與魚腥草一同放入鍋內，加水煮湯即成。飲湯吃海帶和綠豆，每日1次，可連續7～10天。適宜溼疹患者的輔助食療。

　　頸淋巴結核，高血壓等

海帶燉豆腐補中益氣，軟堅散結，清熱利水，降壓平喘。取海帶100g，豆腐200g，精鹽、薑末、蔥花、植物油各適量。先將海帶用溫水泡發，洗淨切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁：炒鍋加油燒熱，放入薑末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶，加水適量，燒沸後改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。日常食用，可以，並可用於甲狀腺機能亢進症、頸淋巴結核、高血壓、高脂血等症的輔助食療。

降脂，減肥，健美海帶山藥粥降壓降脂，減肥健美。取水發海帶300g，山藥100g，粳米50g，先將山藥去皮洗淨，切成碎末；海帶洗淨放入清水鍋中，用文火煮至熟爛，撈出切成碎末。再將淘洗乾淨的粳米放入砂鍋內，加清水適量，先用旺火燒開，再改用文火煮，待粥快熟時，加入山藥末、海帶末，稍沸即成。早、晚食用，常食可使身材苗條、輕身。