魔芋吃法禁忌
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魔芋吃法禁忌,魔芋是一種很好的鹼性食物,對人的身體有很大的好處,尤其是減肥人羣。但是魔芋的吃法也要注意,因爲不正確的吃法會導致身體有害,那麼魔芋吃法有什麼禁忌呢?下面是小編精心準備的相關內容,一起來看看吧,希望多大家有所幫助。
魔芋吃法禁忌1
魔芋,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。 魔芋生長在疏林下,是有益的鹼性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、鹼平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
季節10-11月
魔芋禁忌
1、魔芋+鹼性食物。魔芋與酸性食物相剋。如蛋黃、乳酪、甜點、柿子、烏魚子、柴魚等均爲酸性食物,魔芋與酸性食物一起吃有可能會減弱魔芋的功效。
2、有皮膚病的人慎食。魔芋是一種發物,而發物一般不適宜皮膚病人的,食用魔芋有可能會加重皮膚病人的病情。
3、魔芋裏面含有毒素,所以在製作魔芋的時候一定要煎煮三個小時以上纔可以吃。
4、胃腸功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜過多。
5、魔芋屬於寒性食物,出現風寒感冒的人需要謹慎選擇。
功效與作用
1、活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅
2、寬腸通便、潔胃、整腸、排毒
3、補鈣、平衡鹽分
營養價值(好處)
魔芋的主要營養成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、鈣、磷、鉀、黏蛋白。
魔芋吃法禁忌2
1、魔芋是什麼
魔芋又稱蒟蒻,磨芋,有兩千多年的種植歷史,在古代也有“妖芋”之稱,因其“去腸砂”而聞名,魔芋生長在疏林之下,我們常吃的魔芋豆腐是其塊莖所製作而成,它是天南星科磨芋屬植物,在我國四川地區魔芋種植最多。
2、魔芋的營養價值
魔芋是一種良好的`鹼性食品,常吃豬肉,牛肉等酸性食物的人可以吃魔芋來平衡一下體內的酸鹼,魔芋中澱粉含35%,蛋白質佔3%,鉀,磷,硒等礦物質及維生素含量也比較豐富,魔芋中含有30%的葡苷露聚糖,葡苷露聚糖可以清除體內有害物質,組織致癌物質的吸收,魔芋因此有”抗癌魔衣”的稱號,吃魔芋不僅可以減肥健美,還可以有效補充鈣質。
3、魔芋的形態特徵
我們經常食用的魔芋豆腐是由魔芋塊莖所制,用魔芋塊莖所做成的魔芋豆腐,色澤棕黃,形狀酷似多紅海綿,質地嫩滑,味道鮮美。
4、魔芋是芋頭嗎
很多人會以爲魔芋就是芋頭,其實這兩者是兩種完全不同的東西,雖然同時天南星科的植物,但是芋頭屬芋屬,魔芋屬磨芋屬,芋頭的球莖煮熟即可食用,魔芋的球經需要經過一系列的加工後方可入菜,而且食用芋頭一般比較嬌小,魔芋的塊莖要比芋頭大出很多。
5、魔芋的製作方法
魔芋是不能生吃的,它需要經過加工煮熟後才能作爲食材食用,傳統的魔芋加工方法就是將魔芋磨成粉後,將其加入放有鹼水的鍋中煮開,一般需要煮3個小時以上,煮熟後撈出切成大塊,放在涼水中浸泡;炒菜時拿出來切好烹飪即可。
6、基本功效
1、排毒:其豐富的植物纖維素,幫助活躍腸道功能,加快排泄體內有害毒素,預防和減少腸道系統疾病病變發生率。
2、減肥:熱量極低,在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥,無須刻意節食,便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。(中國體育界和香港各界人士對此點十分推崇)。
3、通便:所含豐富的葡萄甘露聚糖,有效刺激腸壁,保持腸道清爽,防治痔效果立竿見影,(在日本有“腸道清道夫或鐵掃耙”之美譽)。
4、潔胃:大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動,可減少有害物質在胃腸、膽襄中的滯留時間,有效地保護胃粘膜,清潔胃壁。
5、疾病防治:天然甘露聚糖被醫學界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴張血管、預防動脈硬化等心腦血管系統疾病,頗具延年益壽功效。
6、防糖尿病:魔芋中的植物纖維被醫學證明有增加血液中胰島素,降低血糖,對控制、預防和治療糖尿病有極好的輔助效果。
7、平衡鹽份:魔芋具有調節或平衡體內鹽份之功效。(營養學證明,人體每天攝取鹽份應維持在10g以下)。
8、補鈣:100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克,更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收,此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。
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