百合的功效與作用有哪些呢
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百合的功效與作用有哪些呢,相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的瞭解,這種食物的作用和功效都是十分的明顯的,小編今天爲大家整理好了百合的功效與作用有哪些呢的相關資料。
百合的功效與作用有哪些呢1
【別名】
倒仙、玉手爐。
【註解】
百合是著名的保健食品和常用中藥。百合因莖由許多肉質鱗葉,片片緊緊地抱在一起,故得名“百合”,“百”是許多的`意思;夏季開漏斗形花,有紅黃、黃、白或淡紅等色,鱗莖多爲扁圓形,磷片肉質肥厚,細膩,軟糯,潔白如玉,醇甜清香,風味別緻。
【營養成分】
百合含澱粉、蛋白質、脂肪、秋水仙鹼以及鐵、鈣、磷和維生素B1、維生素B2、維生素B6及泛酸、胡蘿蔔素等。
【藥性功效】
百合可養陰潤肺、補中益氣、清心安神,常用於陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症;幹品作粉煮食有營養滋補之功,特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益;鮮品有鎮靜止咳之效,常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療,有助於增強體質,抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應,還有治療鬱熱型胃痛的功效。
【宜食】
百合爲藥食兼優的滋補佳品,四季皆可用,但更宜於秋季食用,鮮品每次30克。以下人羣適宜食用:
體虛肺弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、咳嗽、咯血患者;急性熱病後期,神志恍惚、婦女更年期神經官能症、癔病、坐臥不安、神經衰弱、心悸怔忡、睡眠不寧、驚惕易醒者;肺癌、鼻癌及其化療放療後患者。
【忌食】
百合性偏涼,風寒咳嗽、脾胃虛弱、寒溼久滯、腎陽衰退者不宜吃。
【文獻參考】
《醫林纂要》:“百合,以斂爲用,內不足而虛弱、虛嗽、虛腫者宜之。”
《隨息居飲食譜》:“百合甘平,或蒸或煮,而淡食之;專治虛火勞嗽,亦可煮粥煨肉,澄粉食,並補虛羸。”“風寒痰嗽、小寒便瀉者勿食。”
《本經逢原》:“中氣虛寒,二便滑瀉者忌之。”
《本草求真》:“初嗽者不宜遽用。”
《本草正義》:“寒溼交滯,脾腎陽虛者,皆當忌之。風寒外束,肺氣不宣之咳,尤爲禁品。”
【食療偏方】
百合雞絲
原料:鮮百合500克,雞絲150克,雞蛋清2個,豬油500克,白糖100克,食鹽4克,溼澱粉30克,料酒10毫升,味精1克,蔥40克,生薑5克,芹菜150克。
製法:將雞脯肉順切成細絲,放在碗中加鹽、料酒拌均,加蛋清抓上勁,加溼澱粉15克拌勻。芹菜切成2釐米長的.段。鮮百合切絲,蔥切絲,生薑切末。碗內放雞湯10克,加鹽、味精、溼澱粉兌成汁。炒勺坐上火滑勺後,加豬油燒到90攝氏度熱時投放雞絲,用筷子劃散,倒入芹菜、稍劃倒漏勺內瀝油,炒勺中留油50克,加蔥、姜,放入百合、雞絲、芹菜絲炒勻,加入兌好的汁。爆起立即盛盤。
功效:滋補強身。適宜身體虛弱者食用。
百合的功效與作用有哪些呢2
1、寧心安神
有神經衰弱的朋友們要記住了,吃百合對緩解神經衰弱是有非常不錯的效果的。如果你覺得自己有記憶力衰退或者經常頭昏眼花、晚上睡不着,那麼就吃百合來調理吧。
不過百合也只是一個輔助的手法,想要神經衰弱完全康復是比較困難的,還需要你調整好自己的心態,並且經常鍛鍊身體,這樣會好得更快一些。
2、清心除煩
經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合,這是因爲百合有寧心的功能,常食用可以緩解上述症狀。
3、補中益氣
有一類人言語低沉,呼吸微弱,舌幹口苦,食慾不振,經常處於萎靡狀態,這就是中氣不足的表現,如果多吃些百合,就能緩解以上症狀。
4、補陰退熱
如果出現發燒的情況,特別是由體虛導致的發燒,那麼就可以吃百合來緩解。而且百合還具有消炎的作用,如果發燒的時候有感冒情況也能一起得到治癒。
百合的營養價值
麝香百合的花葯含有多種類胡蘿蔔素,其中大部分是順花葯黃質酯,佔91.7~94%。百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素。
每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C含18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克,高於多種同類蔬菜。
卷丹的花葯含水分2.68%,灰分4.17%,蛋白質21.29%,脂肪12.43%,澱粉3.61%,還元糖11.47%,維生素B1含443微克%,B2含1829微克%,泛酸306微克%,維生素C含21.2毫克%,並含β-胡蘿蔔素等。
百合什麼品種比較香
1、東方百合
東方百合就是比較香的百合品種,東方百合又叫做香水百合,其花香較爲濃郁,花型較大,花朵數量較小,開花時花瓣向外反捲,且花瓣邊緣呈現波浪形。在栽種東方百合時最好使用肥沃疏鬆、透氣性較好的沙壤土或者腐殖土。
2、麝香百合
麝香百合也是比較香的百合品種,麝香百合又叫做白百合、鐵炮百合,其植株枝幹較長,花朵開放在枝幹的頂部,且花苞顏色爲白色,花型爲喇叭狀。在養殖麝香百合時可以爲植株澆灌無污染的河水或者湖水,浸溼全部的土壤。
3、白冠軍百合
白冠軍也是有花香的百合品種,其植株較爲矮小,但花朵數量較多,且花朵開放時花瓣顏色爲白色,花蕊顏色爲紅色,花瓣向外反捲。同時在養護白冠軍時可以爲植株提供礦物質元素豐富的氮磷鉀肥料,提高植株的生長速度。
4、美素百合
有花香的百合也包括美素百合,這種百合的形狀和白冠軍百合相似,但是花朵顏色爲漸變色,其中花瓣內部顏色爲深紅色,花尖部分顏色爲白色或者粉色,在養護美素百合時需要爲其提供全天的日照,讓植株可以正常的進行光合作用。
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