百合的功效與作用及營養

百合的功效與作用及營養，我們之所以非常瞭解它的功效與作用，因爲這是生活中比較常見的食物，能夠調理人的身體，增強體質，下面跟大家分享百合的功效與作用及營養。希望可以幫助到大家。

百合的功效與作用及營養1

1、寧心安神

有神經衰弱的朋友們要記住了，吃百合對緩解神經衰弱是有非常不錯的效果的。如果你覺得自己有記憶力衰退或者經常頭昏眼花、晚上睡不着，那麼就吃百合來調理吧。

不過百合也只是一個輔助的手法，想要神經衰弱完全康復是比較困難的，還需要你調整好自己的心態，並且經常鍛鍊身體，這樣會好得更快一些。

2、清心除煩

經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的.人可多食用一些百合，這是因爲百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述症狀。

3、補中益氣

有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌幹口苦，食慾不振，經常處於萎靡狀態，這就是中氣不足的表現，如果多吃些百合，就能緩解以上症狀。

4、補陰退熱

如果出現發燒的情況，特別是由體虛導致的發燒，那麼就可以吃百合來緩解。而且百合還具有消炎的作用，如果發燒的時候有感冒情況也能一起得到治癒。

百合的營養價值

麝香百合的花葯含有多種類胡蘿蔔素，其中大部分是順花葯黃質酯，佔91.7~94%。百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素。

每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C含18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高於多種同類蔬菜。

卷丹的花葯含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白質21.29%，脂肪12.43%，澱粉3.61%，還元糖11.47%，維生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，維生素C含21.2毫克%，並含β-胡蘿蔔素等。

百合的功效與作用及營養2

百合怎麼吃

1、百合蓮子湯

材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克。

做法：將百合、蓮子和黃花用溫水清洗乾淨，之後放盆中，加水，蒸熟之後加冰糖，之後再蒸化冰糖。在早晚的時候空腹喝。

2、綠豆百合粥

原料：粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只。

製法：粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。停火後不開蓋，自然放冷後食用。