熟的螃蟹沒吃怎麼保存
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熟的螃蟹沒吃怎麼保存。螃蟹是很多人都很喜歡的一道海鮮菜品,並且螃蟹的價格很貴,所以當很多人遇到螃蟹沒吃完的情況也不捨得扔,但是吃不完的螃蟹也要好好保存,否則可能會變質,以下是熟的螃蟹沒吃怎麼保存的分享。
熟的螃蟹沒吃怎麼保存1
熟的螃蟹沒吃了怎麼保存
1、吃不完的熟蟹,可以裝入乾淨的密閉容器裏,放進冰箱熟食區域內冷藏保存,且應儘快食用,整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天,因爲蟹腸等內臟器官極易滋生細菌,久存食用會帶來安全隱患。
2、如果想存更久的時間,要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來,放入乾淨的密閉容器裏,再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是,吃時一定要重新加熱。
3、保鮮膜包裹,如果是寒冷的冬天的話,就用保鮮膜將熟螃蟹包起來,然後放到櫥櫃裏面,也能夠保存幾天。
4、陰涼通風處保存。也可將熟螃蟹放到陰涼通風的地方存放,不過最好儘早食物,螃蟹不可以放太長的時間。
5、放到蒸籠裏面。將熟螃蟹放到蒸籠裏面保存,等要吃的時候再拿,也可以將熟螃蟹保存幾天。
煮熟的螃蟹冷藏三天可以吃嗎
不能吃了。
保存較好的情況下,一般螃蟹頂多放2天,因爲螃蟹當中不僅含有一定的髒物,而且煮熟後極易被細菌入侵而發生變質,通常在冰箱放置3天的螃蟹,即使聞着沒有異味產生,但食用後口感、營養都大打折扣,還可能容易因飲食不潔而導致胃腸炎,建議棄之不食。
熟螃蟹冷凍後怎麼吃
熟螃蟹冷凍之後要食用的話,都要先放在冷藏室解凍或者用熱水浴的方式解凍,然後再加熱。
1、高壓鍋加熱
高壓鍋加熱是一個很好的加熱方式,時間短,螃蟹加熱時間短,不容易影響螃蟹肉質。
2、煮制加熱
鍋中加一些水,煮開之後將螃蟹倒入鍋中,水開之後翻一下螃蟹,然後再煮3到5分鐘,就可以將螃蟹盛出了。
熟螃蟹冷藏後加熱多久
蒸:10分鐘,煮:15分鐘,微波高火:5分鐘。
熟螃蟹沒吃完放入冰箱保存的,如冷凍的,應先解凍後再加熱,其加熱時間要充足,保證冷螃蟹內部完全受熱均勻,其中的細菌等微生物在高溫下都被徹底殺死,這樣冷螃蟹吃起來才安全放心。
吃螃蟹的注意事項
1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的體內帶有寄生蟲及有害細菌,如果說不煮熟就吃的話,可能會對腸胃有一定的影響,出現腹痛腹瀉等症狀,情況嚴重的還會出現食物中毒或者是急性胃腸炎。
2、脾胃虛寒、腸胃不適、痛經、孕婦等人羣不適合吃螃蟹。螃蟹性寒,這幾類人羣吃了之後,可能會加重體內的寒氣,造成身體不適。
3、患有慢性胃炎、胃潰瘍、高血壓、高血脂、傷風感冒、發熱、膽囊炎、肝炎等疾病的人羣都不適合吃螃蟹,吃螃蟹會加重這些病症,不利於身體的恢復。
4、螃蟹過敏者不要吃。對於過敏體質的人羣來說,吃了螃蟹可能會出現噁心、嘔吐等身體不適的症狀。
5、痛風患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也屬於海鮮類的食物,屬於高嘌呤的食物,不適合痛風患者食用。
熟的螃蟹沒吃怎麼保存2
方法一
如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的.同時,又兼顧了安全。
方法二
保存的熟螃蟹,如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用,但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層裏蓋好,因爲熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒,第二天吃的時候必須再煮一次,在沸水裏煮,要在開鍋後再加熱半小時,以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒,吃蟹時應佐以薑末、醋等,以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費,但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱,想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室裏了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,能保持螃蟹的鮮味。
盲點
忌於吃死河蟹的後果,一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透,然後放進冰箱保存,認爲這樣就不會有問題了。這是真的嗎?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?答案是:熟河蟹可以隔夜吃,不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了,存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣爲上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中,組氨酸會在一些微生物的作用下分解爲組胺,回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,所以,吃存放過久的熟河蟹,同樣可能導致組胺中毒。
由於螃蟹肉質鮮嫩,還是煮熟吃乾淨最好,再放入冰箱保存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱裏取出熟螃蟹準備吃,一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
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