獼猴桃酒的做法是怎樣的

獼猴桃酒的做法是怎樣的？當你製作獼猴桃酒時，你可以準備兩公斤的新鮮獼猴桃，適量的酒精，適量的糖和一個乾淨的'玻璃瓶。下面小編爲大家分享獼猴桃酒的做法是怎樣的，一起來看下吧。

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準備原料：

獼猴桃、白糖或冰糖。

所需工具：

發酵容器、紙箱(催熟容器)、過濾紗布、過濾盆、一米長塑料管(後期發酵排氣)。

1、原料工具準備

(1)獼猴桃清洗後晾乾，裝在紙箱裏催熟

(2)土罈子洗淨後晾乾

2、裝入容器

(1)將催熟好的獼猴桃兩頭削掉，捏破放在壇裏發酵

(2)罈子蓋子蓋上，放到陽光不直接照射的陰涼處發酵。壇口不要封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子

3、發酵

(1)發酵3天，面上起泡，這時加進白糖或冰糖。注意，糖不要一次加完，分2次較好，這樣才能充分發酵。聽到壇裏咕咕響，冒泡泡了，每天就用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。

(2)發酵一週後，如果裏面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天。

4、過濾沉澱

(1)發酵好後用紗布過慮兩次皮渣。

(2)過慮出來的獼猴桃酒，繼續裝在原來發酵的罈子裏進行二次發酵沉澱，溫度控制在20-25度，20天。

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獼猴桃酒的做法步驟

1、用水清洗準備好的獼猴桃，去除表皮上的污垢，洗淨後取出水，用蒸煮機碾碎，糊化，發酵。

2、應將其置於20至25度的發酵環境中，密封在玻璃瓶中，約6天即可發酵，然後取出進行壓榨，去除殘留物。

3、將獲得的液體進行二次發酵。 這次，在發酵過程中需要加入一定量的白糖。 將其混合後，將其密封並儲存在約20度的環境中。 一個月後，它可以發酵，然後再取出。 二次過濾。

4、將準備好的酒精倒入所得液體中並充分混合。 兩者之間的比例應該是大約一到五十。 放好後，存放幾天。 從上層取出透明液體並將其放入瓶中。 獼猴桃酒和剩餘的混濁液體可以再次過濾。 除去雜質後，還可獲得獼猴桃酒。 完成後，將它們密封在一個玻璃瓶中。 當你想喝酒時，你可以隨時把它拿出來。