雞骨草和什麼煲湯的好
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雞骨草和什麼煲湯的好,大自然非常神奇,有許多看起來不起眼的植物其實大有作用,經常能看見的就有雞骨草,很多人不清楚它的功效,下面和大家分享雞骨草和什麼煲湯的好。
雞骨草和什麼煲湯的好1
雞骨草是一種功效很多的中草藥,對肝病的預防和治療有着很大的輔助作用,是用來養肝護肝的佳品。雞骨草在日常中主要是用來煲湯,口感鮮美,營養價值極高。
1、陳皮、蜜棗
如果打算用雞骨草煲湯喝,可以事先準備一些陳皮和蜜棗。然後愛喝骨頭湯的朋友可以準備一些牛骨、豬骨,愛喝肉湯的朋友,可以準備一些瘦肉。該湯的功效是:清利溼熱,消炎養肝,對於急性肝炎患者,尤爲適用。它的做法是:先將雞骨草、蜜棗、陳皮清洗乾淨,瘦肉或骨頭切成塊,放入開水鍋中焯一下,撈出後洗淨。再將準備好的所有食材放入鍋中,加水用大火燒開後,再改小火煲上一個半小時的時間,最後加調料進行調味即可食用。
2、山梔根、雞蛋
雞骨草與山梔根、雞蛋一起,可以用來煲湯,具有養肝陰,清肝熱的功效,對因慢性肝炎引起的肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦症狀有很好的緩解作用。它的做法是:先將雞骨草、山梔根洗乾淨,與生雞蛋一起煮,雞蛋煮熟之後,去殼再繼續煮,煮上1個小時後,喝湯吃蛋。
3、夏枯草、豬胰
雞骨草可以與夏枯草一起煲湯,燙的食材還可以加入適量的豬胰,該湯的功效是強身健體、養肝護脾。它的做法是:先將豬胰處理乾淨,用開水焯一下後,洗淨切成塊,雞骨草、夏枯草洗乾淨後,與切好的豬胰一起放入砂鍋中,加水煲湯,煲上2個小時後,加調料進行調味即可食用。
4、土茯苓、幹葛、黨蔘
在用雞骨草煲排骨湯時,在湯中加入土茯苓、幹葛、黨蔘等材料,可以用來清熱清毒、舒肝散瘀,主要功效是去溼火。它的做法是:排骨處理乾淨後切成塊,放入沸水中焯一下後再洗乾淨。雞骨草、土茯苓、幹葛、黨蔘等食材也要徹底清洗乾淨後,用乾淨紗布包好,並將紗布口用線紮起來。然後將紗布袋和排骨一起放入砂鍋中用大火煮,煮開後轉文火煲上兩個小時,最好調味進行食用。
能與雞骨草一起用來煲湯的材料有很多,像陳皮、蜜棗、山梔根、夏枯草、土茯苓、幹葛、黨蔘等材料都可以加肉或者骨頭與雞骨草一起用來煲湯,不僅口感好,而且營養價值高,對養肝護肝有着非常大的幫助。
雞骨草和什麼煲湯的好2
雞骨草的營養成分
雞骨草是豆科植物相思子屬的一種植物,爲豆類植物廣東省相思子的帶根狼把草,多見於我國華南區,狼把草含相思子鹼膽鹼、甾醇化合物、黃酮類化合物、多糖類、碳水化合物、糖原。
雞骨草的作法
一、雞骨草煲豬橫利
原材料:豬脾1條、雞骨草60克、薑片3片、茯苓1塊、小棗3粒
作法: 1、雞骨草用清小水泡洗,豬橫利和豬瘦肉焯水。 2、隨後把全部用材一齊放進煲裏,猛火煲沸後,再溫火煲2鐘頭,放鹽就可以食用。
二、雞骨草靈芝湯
原材料:雞骨草300克、野生靈芝50克、生豬肉適當、小棗3個,食用鹽和薑片適當
作法: 1、野生靈芝清洗,切割成一小塊,雞骨草剁碎段,清洗,豬瘦肉清洗,切割成一小塊; 2、大煲裏放進冷水,將豬瘦肉放進煲裏,再將野生靈芝,小棗與姜放進煲裏,隨後再放雞骨草; 3、蓋上燒開後,轉低火煲2鐘頭就可以。
三、薏仁米雞骨草薏苡仁煲
原材料:綠豆50克、薏仁米50克、鵝肉適當、雞骨草20克、薏苡仁15克、東瓜250克,食用鹽適當
作法: 1、薏仁米與綠豆清理乾淨後,提早用冷水侵泡1鐘頭,薏苡仁用冷水洗去表層灰層。 2、家鴨清洗斬件,除掉鴨尖一部分,焯水後備用。 3、雞骨草清理後,用冷水侵泡15分鐘。 4、用石鍋將一定量的清燒開後,下除東瓜外的全部原材料。慢火煲1鐘頭40分鐘之後東瓜。 5、東瓜煲10分鐘,落鹽,再次煲10分鐘,就可以。
雞骨草和什麼煲湯的好3
雞骨草,別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強,大多數生長在中國的華南地區。廣東人已喜愛並擅長於煲湯著名,雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用,對身體健康有較多的好處。
雞骨草味甘性涼,味道微苦,無毒,可入肝經、胃經,能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且,雞骨草還能抗病毒和細菌,對於預防和治療感冒也有一定的功效。對於脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣,可以平喘止咳,由感染引起的感冒、咳嗽,都可以用它來治療緩解。
雞骨草這種草作爲相思子的帶根全草,是非常容易買到的,它性涼味甘,尤其對於那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯,既能清肝解毒,還不傷肝,是肝病患者的藥膳首選。對於久治不愈的小兒肝炎尤爲有效。
雞骨草能夠治療多種疾病,尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用,可以養肝護肝。因此如果用雞骨草煲湯,不僅味道鮮美,而且喝了以後會緩解各種由於肝經溼熱引起多種症狀,如口苦、尿黃等。還能夠增加食慾,解除乏力狀況,建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克,有很好的作用。
對於身體健康的人來說,雞骨草煲湯能夠預防肝病,清熱消炎,因此它是一道非常養肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時,然後煮沸後再加水煮五分鐘,每天空腹早晚喝兩次,藥效極佳。
雞骨草煲湯的做法
煲湯現在已經是一種養生。湯的營養豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補養身,已經成爲滋補的首選,人們越來越重視用什麼煲湯、怎麼煲湯才能更美味、更營養。用雞骨草來煲湯是非常理想的選擇,能夠強身健體,防病治病,一年四季都適合飲用,是一種不可多得的煲湯食材。而且做法簡單,料理起來十分方便。若選擇動物原料與雞骨草搭配,能得到更好的滋補效果,集美味與營養於一身,給全家帶來營養和健康。
如今是一個寒冷乾燥的冬季,雞骨草煲湯可以選用豬骨作爲原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營養、味道鮮美,具有良好的滋補效果,驅寒暖胃、強身健體,還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤補心,是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應該怎麼做吧。
煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有:雞骨草,豬骨,紅棗,枸杞,鹽。
做法是這樣的。先把豬骨先斬件,到合適的大小以便更好的熬煮出精華,放在沸水中浸泡後去掉血水。然後把雞骨草清洗乾淨,紅棗和枸杞浸泡後葉清洗乾淨。再把豬骨和雞骨草,枸杞和紅棗都放進鍋裏,然後添加適量的水,先用大火煮開,再轉小火慢慢熬2小時左右。直到每一樣食材的味道都充分進入湯裏,就可以盛出來給全家人享受啦。
下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法:
一、雞骨草舒肝湯
材料:雞骨草15克,蜜棗10克,陳皮1個,豬瘦肉300克,鹽、雞粉各適量。
製作過程:
1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗乾淨,瘦肉洗淨,切塊。
2、鍋內燒水,水開後放入瘦肉焯水,再撈出洗淨。
3、將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內,加入清水適量,用猛火煲至水滾後改用中火煲90分鐘,調味即可。此湯有清利溼熱,消炎,養肝的食療功效。
二、豬橫利雞骨草湯
材料:豬橫利,雞骨草,薑片,蜜棗
做法:把材料洗淨,然後一起倒入煲內,加適量的水,煲2小時左右,加少許鹽,可飲用。
三、雞蛋雞骨草湯
材料:雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。
做法:幾味共煮,蛋熟後去殼再煮,1小時後,取湯飲之,食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養陰,雞骨草舒肝止痛,山梔根清肝解毒。幾味同用。養肝陰,清肝熱,用於治慢性肝炎具有肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦者。
雞骨草煲湯的適用人羣
雞骨草常見於中國華南地區,自然野生於深山向陽山坡中,是廣東特色煲湯藥材之一,氣味清香,性微寒,有清熱利溼、益胃健脾的'功效,春夏季可以用來煲湯祛溼下火。
雞骨草煲湯味道甘甜微苦,性質偏寒,能夠入人的肝經和胃經,具有清肝明目,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,舒肝止痛的作用。
雞骨草能抗病毒和細菌,預防和治療感冒,對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效,還降肺氣,平喘止咳,可用於各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝,可以起到很好的預防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對於肝病的保護和防治。它不僅能夠清肝去火,還能夠養肝護肝。對於急性黃疸型肝炎,急性膽囊炎,膽結石屬溼熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說,雞骨草無異於是救星一般的良藥。而且工作的人們經常熬夜、經常喝酒應酬,對肝臟也容易有損傷,若是常喝雞骨草煲湯,則能夠減輕肝臟的負擔,對身體健康極爲有益。
但是雞骨草的寒性比較重,若原本就體寒體弱,千萬不要多喝,否則會加重體寒的現象,可選擇其他的方法來保養身體健康。
雞骨草煲湯的食用禁忌
雞骨草是煲湯的良好食材,對身體健康大有裨益,能治療多種疾病,是滋補養生的理想選擇。由於生活不規律,經常喝酒應酬、加班熬夜,且精神壓力大,所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒,是上班族們很常見的狀況。如果晚上熬一些雞骨草煲湯,用保溫杯帶在身上當做水喝,就能很好的緩解肝臟的負擔,起到養肝護肝的作用。雞骨草對於肝臟的作用是非常明顯而有效的。還可以降肺氣,平喘止咳,治療和預防由感染引起的感冒咳嗽,對於脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們在使用雞骨草的時候要注意,雞骨草的種子是有毒的,使用的時候需要將豆莢摘除,以免發生中毒的情況。本來是爲了補養身體才喝的湯,因爲疏忽導致對身體不好的影響豈不是得不償失,所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家,雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似,但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大,毛多,味道更甜,兩種植物的功效不同,千萬不可混淆使用,以免對身體產生不好的影響。
孕婦能喝雞骨草煲湯嗎
作爲一種對多種疾病都有很好的療效的中草藥,雞骨草用來煲湯是非常理想的選擇。雞骨草不僅味道鮮美,用來煲湯滋味美妙,而且可以養肝護肝,能夠緩解由於肝經溼熱引起的許多症狀,比如口苦、尿黃等,對於乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食慾,解除乏力,預防和治療感冒,可謂是滋補養身的佳品。對於身體健康的人來說,雞骨草煲湯能夠預防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病,無病強身的好藥材。廣東地區的人常常用雞骨草煲湯作爲食療的一種選擇,能起到清熱利溼、散瘀止痛的功效。
對於女性來說,乳腺炎是一種很苦惱的疾病,雞骨草對此也有很好的作用。可是孕婦們能不能喝雞骨草煲湯呢?
孕婦懷孕期間,本來就需要特別照顧,俗話說一人吃兩人補。孕婦需要充足的營養和優質的食物,才能讓胎兒孕育的更好。喝湯對於孕婦來說是很好的營養補給,吸收也好。而且孕婦在懷孕期間很容易出現乳房不適,可以通過雞骨草湯來緩解。
但是要注意的是,雞骨草是有一定的寒性的,孕婦忌食太涼、太補的東西,所以食用的時候一定要適量,最好能夠詢問醫生,遵醫囑食用。
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