糖尿病人宜吃的菜
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糖尿病人宜吃的菜,很多糖尿病患者在飲食方面有很多的禁忌,那麼你知道糖尿病人宜吃的菜都有哪些嗎,下面就跟着小編一起來看看糖尿病人宜吃的菜吧,希望能夠幫助到你。
糖尿病人宜吃的菜1
1、大蒜
大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接觸後產生蒜素,具殺菌效力;大蒜中所含生物鹼,具有降低血糖成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對正常血糖值無影響;此外大蒜還具有促進新陳代謝,緩解疲勞,刺激消化器官分泌消化酶,促進上皮增生,加速創傷癒合等功效。
2、洋蔥
洋蔥味淡性平,具有降低血糖作用,並且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利於擴張血管,防止動脈硬化,對糖尿病併發症的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化,經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
3、萵苣
萵苣含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱以及便祕有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍,可促進排尿,降低血壓。
4、苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皁甙,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皁甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜,有利於控制血糖。
5、南瓜
當南瓜與澱粉類食物同食時,會提高胃內容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質,可延緩腸道對糖的吸收,降低餐後血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,能夠促進體內胰島素的分泌,可降低血糖。
6、黃瓜
黃瓜性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1、6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者,每天食黃瓜100克,大有稗益。
糖尿病可以吃什麼水果
1、糖尿病人可以吃獼猴桃
獼猴桃的糖和脂肪含量較低,又是高纖維食物,對防治糖尿病及其併發症有較好的效果。獼猴桃中豐富的糖醇類物質肌醇能調節糖代謝,從而降低血糖。
2、糖尿病人可以吃蘋果
蘋果中雖然含有糖分,但是因爲這些糖分在人體內吸收的'比較緩慢,而起吸收的均勻,從而能夠降低血糖,所以糖尿病患者可以吃蘋果。
3、糖尿病人可以吃草莓
草莓所含熱量低,且含有豐富的維生素C和微量元素,食用後血糖上升的速度會變得緩慢,從而能夠減輕胰島素的負擔,並穩定血糖。
4、糖尿病人可以吃柚子
柚子中含有胰島素的營養物質,進入人體後哪個服有效的降低血糖,糖尿病、心臟病、高血壓肥胖患者宜常食。
5、糖尿病人可以吃梨
梨味道微甜,有的也會有點酸味,具有具有生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。糖尿病人可以吃一點梨,不會引起血糖的升高。
6、糖尿病人可以吃桃
桃子含有豐富的葡萄糖和果糖,能夠治療腸燥便祕、經閉、虛勞咳喘、瘀血腫塊、陰虛盜汗、冠心病等症。另外據說桃子還具有駐顏的效果所以老年人可以多吃一些,糖尿病患者少吃一些桃子對身體也是比較有好處的。
7、糖尿病人可以吃櫻桃
櫻桃中含有大量的果膠,果膠進入人體同後能增加胰島素的分泌量,可一有效的使血糖下降,有治療糖尿病作用。
糖尿病人吃什麼主食
1、大麥
爲禾本科植物大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀 酒,中醫學認爲,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據測定,每100克大麥含碳水化合物73、3克,蛋白質10、2克,脂肪1、4 克,屬於低熱能食品。古代中醫認爲大麥主治消渴。研究證明,大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。
2、陳粟米
營養豐富, 據測定,每100克粟米中含碳水化合物75、1克,蛋白質90克,脂肪3、1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4、7~ 7、8毫克,另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索,小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有 助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。
3、蕎麥麪
是蕎麥加工成的麪粉,營養價值很高。蕎麥麪含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量爲3%,也高於小麥、大米及薯類,蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。
糖尿病人宜吃的菜2
1、香菇燜豆腐
首先我們準備食材,豆腐,香菇,豬肉,紅辣椒,蔥,姜,蒜,老抽,白糖,適量的水這些可以按照自己的口味來調整,先把買來的豆腐沖洗乾淨之後切成塊兒,把姜和蔥切成末,放在盤子裏備用。
鍋中放入油,把豆腐放在鍋中,煎至兩面金黃之後,瀝乾油分把它撈出來,鍋中再加入新油,油開之後把豬肉放到鍋裏面,翻炒均勻之後肉變色爲止,牀上幾分鐘之後再加入薑末蔥末和豆腐塊,繼續翻炒均勻,再倒入香菇塊和適量的紅辣椒,最後再加入鹽,白糖和老抽,翻炒均勻就可以了。
2、菠菜木耳炒雞蛋
首先準備食材,菠菜,木耳,大蒜,雞蛋,鹽,這些可以按照自己的口味來調整,先把木耳用開水泡一下,然後把它撕成小塊清洗乾淨,放在碗裏備用。把菠菜放到開水裏焯一下,把它洗乾淨之後切成段,放到碗裏備用的大蒜切碎之後放到碗裏備用,雞蛋磕在碗中打散,攪成蛋液,鍋中放入油,油開之後,把雞蛋放入鍋中,炒至金黃色撈出,鍋中再倒入新油,把菠菜和木耳炒熟之後,再把雞蛋放入鍋中,加入鹽和味精炒熟就可以了。
3、鹹蛋黃炒南瓜
首先準備食材,南瓜,鹹鴨蛋,味精,鹽這些可以按照自己的口味來調整,先把冰箱中的鹹鴨蛋放在鍋中,加入料酒和葡萄酒蒸上,十分鐘左右,然後用勺子壓成泥兒。鍋中放入油,油開之後把蔥放進鍋中,炒出香味兒,然後把切好的南瓜放入鍋中,開中火翻炒均勻,按照自己的口味加入適量的鹽,直到把南瓜炒軟之後再加入鴨蛋,放入鍋中,臨出鍋前加入一些味精調味就可以了。
4、苦瓜煎雞蛋
首先準備食材,苦瓜,雞蛋,蔥花,精鹽,植物油各適量,這些可以按照自己的口味來調整,先把苦瓜洗乾淨之後去蒂去籽,切成小丁放在碗裏備用。雞蛋洗乾淨之後,磕入碗中,打散之後,加入苦瓜丁,蔥花,精鹽,攪拌均勻。鍋中放入油,油開之後倒入雞蛋液,炒至呈金黃色就可以了。
糖尿病人宜吃的菜3
1、玉米鬚煲瘦肉
取玉米鬚30克,瘦豬肉100克,加水共煮湯。待熟後去玉米鬚,飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者,但偏於腎陽不足者不宜。
取玉米鬚30克,瘦豬肉100克
2、家常炒洋蔥
取洋蔥250克,用家常烹炒法制成菜餚,隨飯食用。或取洋蔥50~100克,水煮1~2分鐘後服食。
洋蔥有溫中、下氣、消積等功效,能提高血中胰島素水平以降低血糖,還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
3、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克,兔肉250克,加水適量,文火燉熟後加鹽調味,飲湯食兔肉。枸杞子爲滋補肝腎之良藥,據藥理研究,其有降血糖作用。
兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用,《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克,蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天,洗淨後取蚌肉,與苦瓜共煮湯,熟後酌加油、鹽調味,即可服食。據近代文獻記載,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認爲,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用於糖尿病之偏於胃陰虛有熱者。
5、綠豆南瓜羹
綠豆250克,南瓜500克,切塊,加水適量,煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒,有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠,有促進人體內胰島素分泌的功能,而且富含維生素,是一種高纖維素食品。
綠豆甘、涼,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善飢者,常食有穩定血糖作用。
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