黃豆漿的功效與作用

黃豆漿的功效與作用，黃豆漿有“植物牛奶”之稱，口感細滑，擁有濃郁的豆香，是中國人的傳統早餐，對人類身體有一定的保健作用，以下了解黃豆漿的功效與作用有哪些。

黃豆漿的功效與作用1

1、增強身體免疫力

黃豆經過浸泡研磨以後得到的黃豆將保留了黃豆中含有多大量蛋白質和多種礦物質與維生素，人們飲用以後，很容易把這些營養成分吸收和利用，既能促進身體代謝，又能提高身體免疫力。

2、降低膽固醇

黃豆漿中含有大量的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸能促進人體內脂肪酸的代謝與分解，而且黃豆漿中含有的植物脂肪，還能抑制人體對膽固醇的吸收，能淨化血液軟化血管，平時多喝黃豆漿，對動脈硬化與高血脂都有一定預防作用。

3、促進消化

黃豆漿中含有多種天然美麗物質，這些酶類物質被人體吸收以後，能促進胃液分泌，也能加快腸胃蠕動，能有效提高腸胃的消化能力，而且他們還能加快腸胃的蠕動速度，促進身體垃圾代謝與排出，對人類高發的便祕也有一定緩解作用。

4、美白肌膚

平時多喝黃豆漿還能美白肌膚，因爲黃豆漿含有的亞油酸，能有效減少人體皮膚中黑色素的生成，也能減少色素在皮膚表層的趁機，還能滋養肌膚，平時多喝黃豆漿不但能美白肌膚還能滋養細嫩肌膚。

另外，黃豆漿中還含有豐富的大豆異黃酮，這種物質可以促進女性體內雌激素分泌，能延緩女性身體衰老，也能預防中老年女性高發的更年期綜合症。

打香濃豆漿的妙招

1、打香濃豆漿的時候一定要注意大豆的挑選，最好選擇那些顆粒飽滿無蟲蛀，無損傷而且無酶變的優質大豆，大豆，在做豆率以前還要提前用清水洗淨，並把它放在清水中浸泡，等他完全稀釋提高黃豆的出漿率，也能讓做好的豆漿更香濃細滑。

2、打豆漿時的泡好的黃豆還可以用雙手用力揉搓一會，把黃豆表面的豆皮全部去掉，因爲豆皮有明顯的苦澀味，會影響豆漿做好以後的口感，用去皮以後的黃豆打豆漿會打出類似於牛奶一樣香濃細滑的美味豆漿，會讓人感覺豆漿特別好喝。

3、打豆漿的時候可以讓豆漿機反覆工作兩次，這樣會讓打好以後的豆漿既香又濃，因爲打一次豆漿很難把黃豆全部磨碎，如果能反覆打磨一次，則會讓豆渣變得更細，而且能出現更多的豆漿，會讓做好的豆漿口感更好。

4、打豆漿的時候還可以加入一些還有油脂的堅果，這樣會讓做好以後的豆漿更香濃，在做的時候可以放入適量的花生米，核桃仁，還可以放入一些甜杏仁和芝麻，但放入堅果的時候數量不要太多，只放入一小把就行，另外加堅果以後的豆漿取出可以再入鍋熬一下，能讓做好的豆漿更香更濃更絲滑。

黃豆漿的功效與作用2

豆漿的功效與作用

1、腦血管保健液

多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿爲“心血管保健液”。

2、降血糖

最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因爲糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。

3、養顏

現代營養研究認爲，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺【癌】、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老達到美容效果，並能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。

4、防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺【癌】有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

5、防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

豆漿的`營養價值

1、豆漿中含有大豆皁甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。

2、豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1。B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。

注意事項

禁忌人羣：急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者，痛風病人，腎結石患者，胃潰瘍患者忌食。

適宜人羣：一般人羣均可食用。特別適合女性和老人。

豆漿的食用方法

1、生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種假沸現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現假沸現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

2、有些人爲了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰倒好處，控制好加熱時間，千萬不能反覆煮。

3、成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可。

4、忌喝未煮熟的豆漿；忌在豆漿裏打雞蛋；忌衝紅糖；忌裝保溫瓶；忌喝超量；忌空腹飲豆漿；忌與藥物同飲。

黃豆漿的功效與作用3

黑豆豆漿的功效與作用

1、美容養顏

美容養顏是人們喝黑豆豆漿的重要功效，因爲黑豆豆漿中不但含有磷脂和花青素，還還有豐富維生素E這種物質能滋養細嫩肌膚，提高皮膚彈性，並能放慢人體皮膚，經常喝黑豆豆漿能讓皮膚變得爽滑細嫩，而且能阻止皺紋生成。

2、保護心血管

黑豆豆漿對人類心血管有特別好的保護作用，它能增強人類心血管的抗氧化能力，能增強血管，比較韌性與彈性，並能淨化血液，促進血液循環，能防止血壓，血脂升高，更能提高人類心臟功能。

3、調節內分泌

女人在日常生活中多喝些黑豆豆漿，還能調節內分泌，它含有豐富的大豆異黃酮，這是一種類似於雌激素的天然物質，他被女人身體吸收後，能維持女性身體的內分泌功能穩定，能防止內分泌紊亂，也能提高卵巢功能，對中老年女性經常出現的更年期綜合症也有特別好的預防作用。

4、補腎強腰

平時人們都喝黑豆豆漿還能起到補腎強腰的重要作用，它能有效提高人類腎功能，可緩解腎虛和腎氣不足，對人們經常出現的腰膝痠軟和腰腿疼痛，以及男人出現了性功能減退等症，都有特別好的緩解作用。另外人們因爲腎陰虛導致聽力下降時，多喝黑豆漿還能讓病情減輕。

5、滋養身體

喝黑豆漿最大的好處就是滋養身體，因爲黑豆漿中不但含有天然多糖和維生素e還含有大量的天然皁苷，以及多種對人體有益的微量元素和氨基酸，它能爲人類身體提供全面的營養成分，既能促進身體代謝，也能滋養身體，緩解身體虛弱。

6、預防三高

平時多喝一些黑豆漿，還能有效預防三高症狀的發生，因爲黑豆漿中含有一些天然的磷脂和多種氨基酸，這些物質進入人體以後，既能軟化血管，促進血液循環，又能清除人體內的膽固醇，而且能加快人體內糖類物質的分解，它對人類高發的高血壓和高血脂以及高血糖，都有很好的預防作用。

7、延緩衰老保持青春

平時多喝一些黑豆漿，還能延緩衰老，幫人們保持青春，因爲黑豆漿中含有大量的維生素e它是天然的抗氧化成分，它與黑豆漿中含有的黃酮類物質一起，能清除人體內積存的大量自由基，也能加快腸胃蠕動，促進身體內毒素代謝，它既能減少皺紋生成又能滋養肌膚，還能讓人體各器官處於年輕狀態。

8、保護眼睛

保護眼睛，也是人們喝黑豆漿的重要好處之一，因爲黑豆漿中不單加入了黑豆，還加入了黑芝麻和核桃等多種高營養食材，它們含有的胡蘿蔔素在進入人體以後，能快速轉化成維生素a，能提高視網膜功能。而且它們還有的其他微量元素，還能提高人體的抗輻射能力，減少電子輻射對人體眼睛的傷害，所以平時多喝黑豆漿對人類眼睛有明顯的保護作用。