黑芝麻的最佳吃法
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黑芝麻的最佳吃法,黑芝麻是芝麻的一種,也是芝麻裏面蘊含的營養最多的,黑芝麻的吃法有許多種,可以直接吃,也可以與其他食物混合在一起吃,以下爲大家分享黑芝麻的最佳吃法。
黑芝麻的最佳吃法1
黑芝麻的吃法:
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎後不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麪包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處
2、黑芝麻有養血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟後研成粉,早晨起牀和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。
3、核桃+黑芝麻:改善睡眠質量,因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻,搗成糊狀,睡前服用15克,效果非常明顯。
4、芝麻糖包:包包子的過程我就不說了。餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點味道就關火,小火炒芝麻啊。然後把芝麻用擀麪杖壓碎了,加上白糖(根據你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起,然後加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然後包包子。
5、治療假性近視與防止高度近視加深方:
核桃仁泥1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆漿1杯,蜂蜜1匙。
製法:核桃1500克去殼及衣,放在鐵鍋內,用文火炒,待炒成微黃色後取出,待冷,用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克,去除泥沙,放在掏米籮內,用水漂洗後取出,放在鐵鍋內,用文火炒,炒幹後取出並研細。
吃法:核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙,衝入煮沸過之牛奶或豆漿內,並加蜂蜜1匙,調勻後服,每日1次,可當早點。
黑芝麻的最佳吃法2
黑芝麻常見的有5種吃法:炒熟黑芝麻、黑芝麻鹽、黑芝麻醬、黑芝麻油、黑芝麻糊。
炒熟黑芝麻顆粒:專家指出,吃整粒黑芝麻的方式最不科學,因爲芝麻仁外面有一層稍硬的殼,這層殼在人體胃腸道是不能消化的。只有把芝麻碾碎,磨成粉,其中的營養素才能暴露出來,人體胃腸道才能消化和吸收。所以,最好把整粒的芝麻炒熟後放在案板上攤平,然後用擀麪棍將其擀碎;或用布包裹後用醬油瓶子碾成細末。 碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆漿、果汁或粥中攪勻食用,不但營養更好,而且口味更佳;還可以加點鹽,製成“黑芝麻鹽”,蘸饅頭、雞蛋均可。 專家建議,一天吃30克熟芝麻就有保健效果。食用以白芝麻爲好,藥用則以黑芝麻爲佳。
黑芝麻醬:黑芝麻醬之所以被稱爲食用芝麻的最佳方式,主要是因其含鐵豐富,含鈣量也要高於蔬菜和豆類。在秋季滋補的時候,經常食用黑芝麻醬,不但可以改善菜餚的味道,還可以緩解心腦血管疾病的發生。
黑芝麻油:純正的黑芝麻油中所含的油酸及亞油酸含量較高,且不會對人體造成危害。同時,黑芝麻油中所含豐富的維生素E和亞油酸可以調節毛細血管的滲透作用,加強人體組織對氧的吸收能力,改善血液循環,促進性腺發育,延緩衰老。所以黑芝麻油是食用品質好,營養價值高的優良食用油。 此外,黑芝麻油還可以促進食慾,對於有抽菸和嗜酒習慣的人羣,食用黑芝麻油,可以減輕煙油對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷。芝麻油還能抵禦肺部煙斑的形成,同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點黑芝麻油,則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
黑芝麻糊:黑芝麻糊可以讓黑芝麻中的卵磷脂更好地吸收,降低膽固醇,益智健腦。但黑芝麻糊的味道不佳,因此,老人或孩子在食用芝麻時,多半應選擇味道香濃的黑芝麻糊。 經常食用黑芝麻糊,不但可以潤腸通便,還能夠治療貧血、體虛、頭暈等症狀。對於節食減肥的人來說食用黑芝麻糊更是補充營養的最佳食品。而且,不必擔心長期食用會導致營養不良。因爲黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,即使過量食用也不會引起發胖,同時,還可以改善皮膚粗糙的問題。
最後一種吃法是:九蒸九曬黑芝麻丸,東晉葛洪《抱朴子》:芝麻3鬥,蒸熟後曬乾,用水淘去沫再蒸再曬,如此反覆9次。這時芝麻皮肉分開了,去掉芝麻皮後,炒香,打成粉末,用白蜜或棗膏調和,製成彈子大的小丸,每天服用3次,每次用溫酒送服1丸,忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日,能除痼疾,1年皮膚光澤,兩年白髮返黑,3年齒落更生,4年水火不能害,5年行及奔馬,久服長生。
就是用上等飽滿的原產地駐馬店黑芝麻,運用古法經過九次蒸曬和蜂蜜調和後搓成丸子,這種吃法是最容易被人身體吸收的,黑芝麻的功效也能全部發揮出來。
黑芝麻的最佳吃法3
黑芝麻怎麼吃最好
大家都知道黑芝麻的營養價值是非常豐富的,很多人也都知道它能補頭髮,但是芝麻的.做法日常生活中通常比較單一,很多人要麼炒熟了直接生吃,有的會做成黑芝麻糊來吃,那麼,黑芝麻怎麼吃最好?
1、把黑芝麻用鐵鍋炒熟,因爲炒熟的黑芝麻是特別香的,所以能做成很多種食品或者香料,比如可以在做油餅的時候添加一些,還可以在做麪包的時候添加一些黑芝麻等。
2、將黑芝麻用鐵鍋炒熟後,糯米炒熟,一起放在粉碎機中打碎,用瓶子裝起來,早餐和晚餐時,可以做成黑芝麻糊食用,其方法很簡單,用開水直接將粉碎的黑芝麻糯米粉衝開攪拌即可食用。
3、將黑芝麻炒熟後,製做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀後。將炒好的黑芝麻放在糖稀中攪拌均勻後,晾晾切成塊,可以長期食用。
4、將黑芝麻炒熟後,可以用乾淨的瓶子裝起來,然後在每次食用的時候,把它們倒在盤子中加上少量的食鹽,將黑芝麻搗碎,放在碟子中當成調料來食用。也可以搗碎拌糖,做成稀飯的調味品。
5、將黑芝麻製做成湯圓餡,用糯米包起來,製成湯圓食用。製做湯圓餡的方法,也要將黑芝麻炒熟,用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻,製做成軟塊狀,使糯米麪容易包起來。
6、將黑芝麻炒熟後,用石磨磨成黑芝麻醬,家中沒有石磨,可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬,吃撈麪、涼皮、米皮及其它涼拌菜時,可以放上一到兩勺。不僅味道好,還營養高。
如何挑選黑芝麻
1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象,但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。
2、找出一個斷口的黑芝麻,看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的,說明這種黑芝麻是真的。
3、買黑芝麻時,可用打溼的手絹或紙巾辨真僞,在溼紙巾上揉搓不掉色的是真貨,否則可能是假貨。
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存,並存放在陰涼乾燥的地方,避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。
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