納豆的吃法和做法

納豆的吃法和做法，納豆類似中國的發酵豆、怪味豆，納豆是一種比較流行的保健食品，吃起來味道不僅獨特，而且保健功效是非常好的，下面我們就一起來了解納豆的吃法和做法。

納豆的吃法和做法1

納豆的吃法（做法）

1、納豆捲餅

材料:納豆，香蔥，綠豆芽，冬筍，醬油，醋，芥末，香油，甜麪醬。

做法:先加入適量醬油，芥末，香醋，香蔥攪勻;再加香油適量。豆芽輕輕焯過，使其保持脆嫩狀態;冬筍切細絲，也焯過。把納豆拌香蔥攤在薄餅或春餅上，加入豆芽和筍絲，捲起;按口味蘸甜麪醬食用。

2、納豆蘑菇沙拉

材料:納豆，玉米粒，青豌豆，口蘑，醬油，橄欖油，芥末。

做法:撕掉納豆包裝，用筷子攪拌幾分鐘，會發現絲越來越多，提起筷子，絲就拉了出來，在空氣中暴露幾分鐘。蘑菇洗淨切片，在沸水中汆熟，可以加一點鹽，方便入味，撈出過涼待用。青豌豆和玉米粒分別汆熟，放涼待用。將醒好的納豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗，加入少量醬油、芥末和橄欖油，攪拌均勻即可。

3、納豆什錦小菜

材料:納豆，黃瓜，胡蘿蔔，小杏仁，生抽，醬油，醋，青芥，糖。

做法:先加入1勺醬油，讓納豆帶上鹹味;可再加少許青芥或芥末，增加清新感。加入1勺香醋攪勻，讓它的粘液變得柔軟，不再拉絲，而是成爲泡沫狀，便於用勺舀出。黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切很小的丁，少許加一點鹽拌勻。把黃瓜丁、胡蘿蔔丁和小杏仁加進去，讓它在泡沫中攪勻;再加少許醋和糖，調整口味即可。

4、夾飯糰

材料:米飯，納豆，海苔片。

做法:做飯糰子要用剛蒸好的米飯，趁熱用木勺多翻幾次，增強粘性。然後在稍稍不燙手的時候，在手心裏捏出一個餅的形狀，然後填入一勺不經攪拌的'納豆。再蓋上適量米飯後捏成三角形狀，挨個擺好;吃的時候用烤海苔片夾住吃即可。

5、納豆拌飯

將醬油或者芥末連同納豆，米飯一起拌勻。一碗香噴噴，又有食慾的納豆拌飯就成功了。

哪些人不能吃納豆、納豆的注意事項

納豆的吃法和做法2

1、哪些人不能吃納豆

急性胰腺炎

急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。

腎臟疾病

納豆含非必需氨基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。

傷口未愈

納豆激酶抗血液凝結力強，手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。

嚴重胃病

納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。

痛風

痛風是由於嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要儘量少食納豆。

使用香豆素系藥物的.患者、高血壓患者忌食。

2、納豆的適用人羣

一般人羣均可食用。適宜兒童、婦女、老年人食用。

1、納豆最常見的食用方法，就是將納豆放入碗中，多次攪拌後納豆會出現黏絲，然後根據個人口味加入調味料再次攪拌均勻後即可食用。常見的搭配有：醬油+蔥花，醬油+芥末，蜂蜜等。調味好的納豆可以搭配米飯，麪條等一起食用。

2、涼拌：納豆中的納豆激酶不耐高溫，若加熱食用，溶血栓的活性成分會消失，營養價值不高，建議涼拌食用。

3、捲餅：納豆在發酵過程會產生大量黏性蛋白，爲了避免黏絲到處飛，可加點醋將納豆拌勻，黏液變稀後用勺舀出放入捲餅中，加點調味料和一些焯過的豆芽，與冬筍絲，這樣食用，可促進食慾，能攝入多種營養。

納豆的吃法和做法3

納豆的功效與作用

1、預防高血壓

納豆這種食材中含有豐富的納豆菌和納豆激酶以及氨基酸，等多種天然營養成分，它們被人體吸收以後，能促進人體代謝，清除人體內積存的垃圾，而且能維持身體各器官正常功能，也能加快血液循環預防血壓升高。

2、除皺淡斑

納豆還是美容功效特別出色的保健食材，它含有的納豆菌和膳食纖維，能調節腸道內菌羣平衡，也能清除腸道中積存的'毒素，可以減少色素在人體內堆積，抑制色斑生成，另外納豆還能提高皮膚彈性，經常食用可以讓人們的皮膚變得緊緻細滑，可以去除皮膚表層的皺紋，讓皮膚處於比較年輕的`狀態。

納豆的食用方法

1、納豆蘋果丁

納豆有多種不同的吃法，平時把它和蘋果放在一起吃，味道特別好。在食用以前需要準備納豆一盒，蘋果一個。把準備好的大豆倒在碗中，再加入調料，醬油和芥末，用筷子向同一方向攪拌三分鐘使納豆之間拉出很多白色的長絲，這時要把蘋果去皮以後，切成小丁放在納豆中調勻，就可以直接食用了。

2、納豆配米飯

納豆配米飯也是它的常見吃法之一，在吃的時候先準備米飯一碗，納豆一盒，雞蛋一個，食用油和黑芝麻各適量。把米飯倒在盤中，雞蛋入平鍋煎熟，撒上黑芝麻，取出以後蓋在米飯上。把納豆取出加入自帶和調料調勻然後放在米飯旁邊，用微波加熱二分鐘取出以後，就可以享受納豆配米飯的獨有滋味了。