菱角的最佳吃法和做法
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菱角的最佳吃法和做法,相信大家對菱角並不是很瞭解,菱角是多年生水生草本植物的果實。 這種植物堅韌,果實產量特別高,菱角是可以吃的,以下爲大家分享菱角的最佳吃法和做法。
1、水煮菱角
要想曉得菱角怎樣吃最好,最好的辦法就是用水煮的辦法。由於如此菱角外面的營養物質就不會流失,悉數保存在果肉裏,因此吃起來也是最有養分。普通先把菱角放入淨水中參加食鹽浸泡半個小時,然後用牙刷肅清外面上的雜質,然後放入鍋里加入適量的八角,生薑,花椒,香葉等便可。
2、菱角燒肉
肉類含有豐厚的蛋白質,而菱角包括多種澱粉,糖類和蛋白質。用菱角燒肉也是一種最有養分的服法。由於如此能夠更好地增進人體的蛋白質的分解與接收,更好的有利於營養物質的分化。應先將菱角煮開,然後剝開果皮,將五花肉放入鍋中,然後再放入菱角便可,如此吃會很厚味。
3、菱角煮湯
將菱角做成湯也是一種很好的服法,經由低溫處置的菱角,果肉中的蛋白質和糖類很輕易被人體所接收,從而到達很好的代價結果。應將菱角先放入開水中參加食鹽煮熟,然後撈起來剝開表皮,將從新燒開水,然後放入食鹽,香菜,火腿便可。
4、燉排骨湯
將菱角燉排骨湯也是很大補的服法,最好將排骨放在鹽水中浸泡一個小時,然後要兌換幾回水,再將;菱角表皮剝開,用鹽水洗濯,去除外面上的雜質細菌等。將菱角和排骨一同放入砂鍋中,參加食鹽,姜蒜,花椒粉等,然後一個小時便可食用,如此吃具備很好的補氣感化。
1、煮菱角最簡單的方式就是白開水煮了,不需要其他任何調料,將菱角刷洗乾淨之後放入鍋中,加水煮沸,然後關小火慢慢熬煮30分鐘左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一種方式,準備好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖適量,將新鮮菱角去殼準備好菱角肉,薏米提前浸泡1-2小時,然後將所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角燒肉也是一道不可錯過的美味,將菱角去殼備好,五花肉焯水。然後燒熱鍋倒油,放薑片和蔥花將油炒香,將五花肉倒入一起炒,然後倒入料酒、生抽等,放開水燉15分鐘,然後加入菱角和鹽再燉十五分鐘,最後大火收汁即可。
菱角的功效與作用
1、健脾養胃、補腎益血:菱角中不僅有豐富的澱粉,其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富,還含有不少維生素成分,菱角這些成分都是人體所需營養成分,小孩和老人都適合食用,食用菱角時都能夠輕易消化吸收,並且具有健脾養胃、補腎養血的功效。
2、生食清暑解熱,熟食益氣健脾:菱角可以分生食和熟食,食用方法,功效和作用也就會有所不同,比如:菱角生食有清暑解熱作用,如果選擇熟食,那麼就能發揮益氣健脾的功效。
3、清熱解毒:《本草綱目》中有記載,食用菱角能補脾胃,益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的,如果把菱角磨成粉,用於煲粥,可以有益於胃腸,清熱解毒,常吃對老人的身體有益處。
4、緩解神經痛等:食用菱角對於解除人的神經痛,頭痛,關節痛,腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉,這樣能將這些疼痛有效緩解,讓疾病不會影響到日常生活。
5、減肥健美:食用菱角有減肥健美的功效。因爲菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用來輔助瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥,如果有想要減肥的女性,可以考慮吃菱角。
菱角怎麼吃最好
1、菱角粥
食材:小米、菱角、紅棗、桂圓乾、枸杞、水、小米
步驟:準備好菱角,洗淨,加鹽、薑片煮熟;
煮熟後,剝出菱角肉,切成塊狀,拇指大小;
在煲湯的.鍋中,放入水、紅棗、枸杞、桂圓乾,準備好小米,水煮開後放入小米,十分鐘後,放入菱角肉,小火慢燉,燜熟後食用;
2、清炒菱角
食材:菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿蔔(半個)、鹽、油、生粉
步驟:準備好菱角,生粉加少許清水,攪拌均勻;
胡蘿蔔去皮切片,青椒去籽切條,菱角切片;
加油,清炒胡蘿蔔、青椒,變色後加入菱角,翻炒十幾秒,加少許鹽、清水鍋裏燒1分鐘左右,淋上攪拌均勻的生粉,大火炒勻出鍋。
菱角的功效與作用
1、補脾健胃
菱角是一種性味甘平的食材,它能補脾健胃,也能補脾益氣,是一種功效出色的滋補品,平時人們食用以後能調理脾胃,預防緩解人類的消化不良,也能緩解人類的脾胃虛寒。
2、預防癌症
平時多吃一些菱角,還能預防癌症發生,因爲菱角中含有多種天然抗癌物質,這些抗原物質被人體吸收以後,不單能防止細胞癌變,而且能抑制癌細胞再生,平時經常吃菱角的人,能讓癌症的發病率明顯下降。
3、解毒排毒
菱角能清熱解毒,也能加快人體內酒精的分解與代謝,平時人們喝酒以後,出現頭暈,噁心,嘔吐等不良症狀時,多吃一些菱角就能讓症狀好轉。菱角對人類的多種高發皮膚病也有明顯預防和緩解作用,特別是小兒出現黃水瘡或者頭面黃水瘡時,還能直接用菱角來治療。
菱角怎麼剝殼
1、在給菱角剝殼時,應該先把菱角洗淨,然後準備一個乾淨的菜刀在菱角的底部切一刀,這時可以看到裏面白色的果肉,然後把切出的口向下,再用刀在它的兩側各切一刀。
2、這兩刀切下去也要看到果肉,再用手掰住菱角的角,然後向兩側用車就能把它有外殼剝下來,最後餘下的一點外殼可以直接用手取下來,這時一個個完整的菱角果肉也就可以取出來了。
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