秋分養生怎麼吃南瓜
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在秋分時節的營養菜單上一定不能少了南瓜,這種蔬菜可以幫助我們補充身體所需要的營養元素。並且,南瓜的吃法也很多,口感也受到很多人的喜愛。下面爲大家來介紹一下秋分養生怎麼健康吃南瓜,千萬別錯過了。
秋分吃南瓜的好處
解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的`合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
養顏美容。
接下來,就來爲你推薦南瓜的營養食譜吧。
秋分必吃的南瓜營養食譜
乾煸南瓜條
原料:南瓜、豬肉末、四川芽菜、蔥花、鹽、料酒、雞精、白糖、香油、植物油、生粉。
做法:將南瓜洗淨後去皮及瓤,切成5cm長的條,下入沸水中燙至三分熟,撈出瀝乾,再拍上幹生粉;芽菜洗淨備用。鍋中加入植物油燒熱,下入南瓜條炸至外皮酥脆時撈出瀝油待用。鍋中留底油,先入豬肉末煸炒,煸幹水分,再烹入料酒,下芽菜、蔥花、南瓜條,然後加鹽、白糖、雞精、適量的清水,轉小火炒5分鐘左右至入味,淋入香油即可出鍋裝盆食用。
小蝦燉南瓜
原料:河蝦、南瓜、薑片、蔥花、鹽、雞精、料酒、豬骨湯、色拉油。
做法:將南瓜洗淨去皮去瓤後切成小塊備用。鍋中加色拉油燒熱,先下蔥花、薑片炒香,再放入南瓜塊,河蝦略炒,然後烹入料酒,添入豬骨湯,加鹽燒開後轉小火慢燉至湯汁濃稠加入雞精調味,即可裝碗食用。
那麼,在吃南瓜時應該注意哪些呢?
秋分吃南瓜的禁忌
南瓜加羊肉。二者都是熱性之物,同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。
南瓜加醋。醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。
南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。
南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加帶魚。帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
南瓜加紅棗。紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。
秋分吃南瓜,要避免以上6大禁忌哦。
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