哪些高澱粉蔬菜要少吃
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哪些高澱粉蔬菜要少吃,在我們的日常生活中,大家最愛講的一句話就是要多吃新鮮蔬菜,但其實並不是所有的蔬菜都適合想要減肥的小夥伴喔。比如有一些高澱粉的蔬菜會讓你越吃越胖,快和小編一起來看看哪些高澱粉蔬菜要少吃吧!
哪些高澱粉蔬菜要少吃1
一、什麼是高澱粉蔬菜
顧名思義,此類蔬菜的特點就是澱粉含量比較高,也就是富含碳水化合物。
減肥的小夥伴們都知道,像大米、麪食等等主食的碳水含量也很高,吃了容易發胖,減肥期間要適量食用。
二、爲什麼高澱粉蔬菜易長胖
換言之,就是爲什麼碳水化合物吃多了會發胖?
1、熱量高
每1g的碳水化合物含有4大卡的熱量,所以,蔬菜中的澱粉含量越高,熱量也就越高。
2、升糖指數高
高澱粉蔬菜比其它蔬菜的升糖速度快,當血糖上升時,身體就會分泌大量胰島素來促成脂肪合成,從而降低血糖。
血糖升的快降的'也快,當血糖降低後,我們很快又餓了。。。。。。但此時,脂肪已經在體內合成。
所以,當我們一頓飯同時攝入高澱粉蔬菜以及米麪等主食,熱量高,升糖指數高,就容易越吃越胖。。。。。。
三、常見的高澱粉蔬菜
1、蓮藕
熱量:47大卡/100g
軟軟糯糯的蓮藕,可鹽可甜,是很多人的心頭好,也是最容易被大家忽視的高澱粉蔬菜。
因爲它“出淤泥而不染”,含水量高,口感也清爽。
但大家可別被它的外表“欺騙”了,實際上,蓮藕無論是熱量或是碳水含量都不低,尤其是口感糯糯的粉藕,澱粉含量比脆藕更高,完全可以當飯吃。
還有清涼降火的藕粉,就是從蓮藕中提取出來的澱粉,更是實實在在的純主食。
2、山藥
熱量:56大卡/100g
山藥,中藥名,具有益氣養陰,補脾肺腎,增強免疫力等等功效,對人體大有裨益,妥妥的養生食材。
雖然山藥營養價值很高,但它也屬於高澱粉蔬菜中的一類。
不過,山藥有一定的飽腹感,可以用它來代替部分主食,比如煮一碗山藥粥,搭配青菜或者新鮮肉、蛋,營養均衡還養胃。
3、蒜薹
熱量:61大卡/100g
是不是沒想到!看似綠色健康又低脂的蒜薹,竟然也屬於高澱粉蔬菜。
蒜薹也是深受大家喜愛,爽脆的口感,清甜的口味,怎麼炒味道都不會太差。尤其是那道經典的蒜薹炒肉~
而且蒜薹的營養價值也很高,具有活血補虛,調和臟腑,殺菌防癌等功效。
如果你怕胖,下次吃蒜薹的時候,注意控制量哦。
4、芋頭
熱量:79大卡/100g
芋頭真是現在的大火食物,尤其在年輕人之間廣受歡迎。各路甜品都喜歡將芋頭製成芋泥狀,甜甜軟糯的口感,吸引了無數“芋泥黨”。
但是,事實證明,好吃的東西熱量總是不低的。
芋頭中的澱粉含量非常豐富,約佔9。6%—73。7%,常被用來提取澱粉。
而甜品中被用作芋泥的許多是荔浦芋頭,口感更軟糯,味道更香甜,而熱量也比普通芋頭高1—2倍,是妥妥的高熱量+高澱粉食物。
所以,爲了自己的減肥大業,少吃芋泥,少吃甜品。實在想吃的話,就自己買些芋頭來蒸煮,直接代替主食食用~
5、土豆
熱量:81大卡/100g
土豆真是個神奇的食物。
無論是單炒,酸辣土豆絲、幹鍋土豆片,都無比下飯!
或是做配菜,雞肉豬肉牛肉沒有它不能搭配的!
更絕的是炸制土豆,薯條薯片咔嚓咔嚓根本停不下來!
好吃程度誰吃誰知道~但要說長胖程度,也確實是令人望而生畏。
單說未加工過的土豆熱量,就快趕上一碗白米飯的熱量了,如果兩者搭配着吃,熱量翻倍。如果土豆煎過炸過,那熱量更是在超標的路上一騎絕塵。。。。。。
所以,吃土豆時,注意少吃米飯。而且煎炸過的土豆,能少吃就少吃。
哪些高澱粉蔬菜要少吃2
1、玉米
餐桌上常見的玉米,是餐點中很好的配菜食材,不論是蛋炒飯中的玉米粒,或是排骨湯中的玉米段,甚至漢堡套餐中的烤甜玉米,不但顏色美觀,吃起來也很美味。
除了每100克有熱量100大卡外,還含有豐富的葉黃素及類胡蘿蔔素,對眼睛視力的維護很有幫助,另外,還有鉀、磷等微量元素及高膳食纖維,可以幫助身體新陳代謝。要特別注意市場上包括糯米玉米、甜玉米、水果玉米等新興品種,也都屬於高澱粉類蔬菜,要適量食用。
2、豌豆仁(青豆)
把清炒勾芡的蝦仁青豆淋上白飯,就可以馬上吃下一大盤,或再搭上點綴些許豌豆仁的南瓜濃湯,更讓人食慾大開,一下子可以喝下好幾碗。100克的豌豆仁就有166卡的熱量,膳食纖維高也含高澱粉,且有維生素C及β胡蘿蔔素,能夠有效對抗自由基,增加美白抗老的功效。
新鮮蠶豆炒肉絲或做成老少咸宜的蠶豆酥零嘴,很受歡迎,也屬於高澱粉蔬菜,100克有109大卡的熱量,內富含蛋白質,且胺基酸含量豐富,唯獨內含有致敏成分,有敏感性體質者食用上要特別留意,常見如蠶豆症。毛豆則不是高澱粉蔬菜。
3、南瓜
香香的奶油南瓜濃湯,常讓人忍不住喝了好幾碗,蒸熟的南瓜泥做成沙拉淋上美乃滋相當可口,不過,南瓜也屬於高澱粉類蔬菜,每135克就有70卡的熱量,具有豐富的維生素、礦物質,建議在烹煮時得放點油,才能讓南瓜所含的類胡 蘿蔔素被人體吸收。
4、紅薯
紅薯對於減肥黨來說,是推薦食用的主食,通常用它來代替部分細糧。
作爲典型的高鉀低鈉食物,紅薯營養又好吃。尤其在寒冷天氣時,捧着一個熱乎乎的烤紅薯,相當治癒又滿足~
但是,像拔絲紅薯、糖醋紅薯這類紅薯佳餚,雖然光聽着就很有食慾,但小編是不推薦大家食用的哈!
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